Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты

Правда, есть и свои плюсы. Начну с того, что микрофлора кишечника отлично адаптирована к дрожжам, к тому же в выпечке они практически распадаются, так как проходят термическую обработку. При этом именно из дрожжей получают витамины группы В, плюс в них содержится много аминокислот. К тому же пивные и хлебные дрожжи – полезная и распространенная биологически активная добавка, которая применяется для профилактики многих заболеваний, а также дрожжи способствуют регенерации тканей.

Правда, все это не означает, что я призываю налегать на выпечку, главное, во всем знать меру. Хотя сама я стараюсь употреблять меньше продуктов, содержащих дрожжи, но, скорее, по причине того, что в них же есть много белой муки и маргарина. Как убрать дрожжевые продукты из рациона?

Лайфхак

Во-первых, не покупать сдобу и тесто с дрожжами. Вроде совет очевидный, но каждый раз находятся те, для кого поиск альтернатив становится откровением. Во-вторых, можете печь или покупать хлеб на закваске, хотя он не такой пышный, как обычный, но необычайно вкусный, у него специфичный, интересный привкус. Чаще всего такой хлеб печется из муки первого сорта, с различными добавками, так что пользы в нем и вкуса действительно больше.

Если же вы не готовы отказаться от булочек, пирожков и беляшей, то просто балансируйте свой рацион с помощью фруктов и овощей, а также постарайтесь употреблять продукты из теста в первой половине дня. Тазик пирожков на ночь не приносил пользы даже самым стройным девушкам.

К тому же есть вкусные рецепты популярных блюд, которые готовятся совершенно без муки. Например, еще одна пицца, которую можно даже кормящим мамам, от Татьяны Михайленко.

Пицца без муки

Ингредиенты:

Корж

Фарш куриный – 500 г

Яйца – 2 шт.

Начинка

Брокколи – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Авокадо – 1 шт.

Немного сыра

• Смешать фарш с яйцами, при желании можно добавить немного ореховой муки, например миндальной. Выложить на противень в виде круглого коржа. Запекать при температуре 180 ˚С в течение 15 минут. Я соль не использую, но можно посолить по вкусу.

• Брокколи, авокадо и кабачок нарезать некрупными кубиками, выложить на корж, посыпать тертым сыром, запекать в духовке еще 10 минут.

При подаче можно украсить зеленью.

Молочные продукты

«Пейте дети молоко, будете здоровы». Знакомые слова, не правда ли? В них есть определенный смысл, ведь детям действительно полезно молоко, так как они растут, расходуют огромное количество энергии, и часть органов находится еще в стадии формирования. Но вот дети выросли, а употреблять молоко продолжают с той же интенсивностью, как и раньше.

В мире было проведено огромное количество исследований, которые доказывают, насколько молочные продукты опасны для здоровья. Почему мы не знаем об этом? Тут все просто: как вы считаете, сколько получают производители молока? А там, где крутятся большие деньги, полезно не всю информацию выдавать. Помните, что еще в прошлом веке считалось, что курить полезно.

Многие специалисты считают, что казеин – молочный белок – крайне негативно влияет на клетки организма, разрушая их. Более того, этот белок является очень токсичным. Во многом этим объясняется непереносимость молока. К тому же не стоит забывать, что лактоза провоцирует многие неприятные процессы, хотя, например, прямая связь между опухолями и употреблением молочных продуктов тоже не доказана. Я не призываю всех срочно бросить пить молоко, но знать об этом необходимо. Я сама не люблю молоко и большинство молочных продуктов, употребляя их крайне редко, но все же в моем рационе они есть. Молочные продукты – источник белка и необходимых витаминов, это тоже нужно учитывать.

Вот что говорит Екатерина Хоменко @katyakhomenko, фитнес-тренер, эксперт рационального питания, личный тренер Ренаты Литвиновой, на тему молока в рационе: