Всё о науке за 60 минут

Волосы пачкаются по нескольким причинам. Во-первых, пряди волос идеально подходят для сбора и улавливания пыли, отмерших клеток кожи и целого ряда загрязняющих окружающую среду веществ. Во-вторых, в основании каждого волоска находится, как известно, сальная железа. Она выделяет маслянистую жидкость, которая покрывает волосы, сохраняя их эластичными, но усиливая накопление грязи. Когда вы моете волосы шампунем, вы льете на голову поверхностно-активное вещество (ПАВ) в попытке удалить всю эту грязь. Молекулы ПАВ – это особого рода молекулы, которые есть также в мыле и моющих средствах и которые обладают особым свойством: они гидрофильные и гидрофобные одновременно. Простейшие молекулы ПАВ – просто длинные цепочки атомов углерода с парой атомов кислорода на одном из концов. Такое расположение атомов означает, что длинная цепь углерода отталкивает воду, тогда как атомы кислорода притягивают ее. Когда ПАВ сталкивается с маслом, оно окружает его крошечные сгустки своими гидрофобными концами молекул, направленными внутрь, так что гидрофильные концы смотрят наружу. И это позволяет осуществить невозможное: теперь вы можете смешать масло с водой, и вода прекрасно смоет его вместе с ПАВ и захваченной волосами грязью. Так ваши волосы должны стать абсолютно чистыми.

К сожалению, часто волосы становятся сухими, ломкими и склонными к спутыванию после потери естественной смазки. Чтобы решить эту проблему, сохранив при этом чистоту волос, необходимо наносить на них легкие и ароматные масла – и это уже задача кондиционера. Итак, шампунь удаляет смазку, а кондиционер возвращает ее обратно. Легко понять, почему появление шампуня 2 в 1 было встречено со скептицизмом. И все же он и правда работает, и его успех сводится к трем химическим веществам, действующим совместно.

Первым, само собой, является ПАВ. Обычно это лаурилсульфат натрия и лауретсульфат натрия – дешевые побочные продукты при производстве рафинированных растительных масел (также их получают из нефти). Затем, чтобы волосы восполнили потерянную естественную смазку, обычно используют вещество под названием «диметикон». Оно состоит из длинной цепи молекул кремния и кислорода, а также молекул углерода, смотрящих наружу. Диметикон хорошо прилипает к волосам, покрывая их и придавая им блеск и гладкость. Последний волшебный ингредиент – это пугающий Quaternized hydroxyethyl cellulose, или поликватерниум-10, а по сути высокополимерная целлюлоза, антистатик и кондиционер в одном флаконе. Помимо антистатического эффекта, этот ингредиент частично останавливает накопление диметикона, предположительно посредством создания пленки вокруг волоса. Но как он все это делает в действительности, мы на самом деле не знаем: точная наука сильно отстает от того, что происходит в косметической индустрии, неустанно стремящейся к инновациям.

К тому же это все еще не полный ответ на вопрос, как это возможно, что, одновременно нанося на грязные жирные волосы и ПАВ, и маслянистое вещество, мы удаляем природные маслянистые загрязнители и оставляем те косметические, которые только что сами добавили. Отчасти это объясняется тем, что используемые в шампунях 2 в 1 ПАВы более эффективно очищают естественные масла тела, нежели искусственный диметикон. То есть ПАВы удаляют с волос бóльшую часть кожных масел и какую-то долю кондиционирующего масла, но при этом последнего остается достаточно, чтобы привести волосы в порядок.

Мы пользуемся шампунями 2 в 1 уже более 25 лет, и они по-прежнему популярны. Однако если вы посмотрите на составы обычных шампуней, то обнаружите, что волшебные ингредиенты их собрата проникли и в них. Большинство шампуней сегодня, независимо от их разновидности, содержат некоторое количество диметикона и поликватерниума-10, чтобы, даже если вы по каким-то причинам не наносите после мытья кондиционер, ваши волосы были ухоженными и блестящими.

Сверхпрочные зубы с фторидом

Практически каждый тюбик зубной пасты с гордостью заявляет, что он содержит фторид для укрепления зубов и защиты полости рта. Во многих частях света его регулярно добавляют также в питьевую воду, а стоматологи применяют всякий раз, когда их посещают дети. Но для чего он нужен?

Сначала немного базовой стоматологической анатомии. В основном зуб состоит из твердого вещества, содержащего минералы, – дентина. Под ним находится рыхлая волокнистая соединительная ткань, пульпа, где сосредоточены все нервы и кровеносные сосуды. Конечно, если вы посмотрите в собственный рот, то ничего этого не увидите. Перед вами предстанет лишь слой эмали, который покрывает дентин и является последней по упоминанию, но не по значению частью зуба.