Выпечка

Слоеное тесто раскатать в пласт и выложить на противень. Баранину порезать соломкой, лук кольцами, смешать, добавить отварной рис, рубленый чеснок с вареным яйцом, соль, перец, еще раз перемешать и ровным слоем выложить на тесто. Помидоры очистить от кожуры, тщательно размять и покрыть начинку полученной томатной пастой, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в горячей духовке 30 минут.

Для теста: мука пшеничная – 200 г, сахар – 20 г, масло сливочное – 135 г, яйцо – 1 шт., соль – 4 г.

Для начинки: баранина (постная) – 250 г, рис – 250 г, сыр твердый – 200 г, яйцо – 1 шт., помидоры – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 3 зубка, перец черный молотый, соль – 2 г.

Пицца с беконом и цветной капустой

Приготовить слоеное тесто, раскатать в пласт и выложить в форму для выпечки, смазанную жиром. Бекон порезать кубиками и выложить на тесто. Морковь и лук порезать кружочками, смешать, добавить порезанную на небольшие кусочки цветную капусту, соль, перец и выложить ровным слоем на бекон. Творог смешать со взбитыми яйцами и покрыть этой смесью поверхность пиццы. Запекать в горячей духовке 25–30 минут.

Для теста: мука пшеничная – 250 г, сахар – 30 г, масло сливочное – 50 г, яйца – 2 шт., сметана – 125 г, соль – 3 г. Для начинки: бекон – 200 г, творог нежирный – 600 г, капуста цветная – 300 г, яйца – 2 шт., морковь – 2 шт., лук репчатый – 1 шт… пеиеи черный молотый, соль.

Пицца с цветной капустой

Приготовить слоеное тесто, раскатать в пласт и выложить на противень. Цветную капусту разделить на соцветия, смешать с перцем, нарезанным полукольцами, и рубленым зеленым луком, сбрызнуть лимонным соком. Полученную массу равномерно выложить на тесто, смазать майонезом, посыпать измельченными орехами и запекать в горячей духовке.

Для теста: мука пшеничная – 200 г, масло сливочное – 135 г, сахар – 20 г, яйцо – 1 шт., соль – 5 г.

Для начинки: капуста цветная – 400 г, майонез – 4 ст. ложки, перец сладкий (стручок) – 1 шт., лук зеленый – 50 г, лимон (сок) – 0,5 шт., орех фундук (рубленый) – 50 г, сахар – 0,5 ч. ложки, соль – 2 г.

Пицца с творогом и помидорами

Замесить слоеное тесто и поставить в холодильник на 2–3 часа, после чего раскатать в пласт и выложить в форму с невысокими краями.

Творог смешать с яйцами и выложить на тесто. Помидоры нарезать кружочками толщиной 1–1,5 см и разложить на твороге. Сверху посыпать тертым сыром, мелко нарезанной зеленью петрушки, поперчить и запекать в духовке 30–35 минут.

Для теста: мука пшеничная – 250 г, масло сливочное – 125 г, яйцо – 1 шт., вода – 60 г, соль – 4 г.

Для начинки: творог (жирный) – 150 г, сыр (тертый) – 250 г, помидоры (крупные) – 4 шт., яйца – 3 шт., перец черный молотый, петрушка (зелень), соль.

Пицца с брынзой

Замесить некрутое слоеное тесто и положить в холодильник на 2–3 часа. Затем раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на противень, смазанный жиром. Помидоры нарезать кольцами толщиной 1–2 см, брынзу – небольшими кубиками, лук порезать кольцами и спассеровать в сливочном масле. Выложить на тесто семью слоями в такой последовательности: брынза, помидоры, лук, брынза, помидоры, лук, закончить верхним слоем из помидоров. Каждый слой посолить и поперчить по вкусу. Запекать в горячей духовке 25 минут. Готовую пиццу посыпать рубленой зеленью петрушки.

Для теста: мука пшеничная – 250 г, масло сливочное – 125 г, яйцо – 1 шт., вода – 50 г, соль – 1 ч. ложка.

Для начинки: брынза – 300 г, помидоры – 750 г, лук репчатый – 200 г, масло растительное – 40 г, петрушка (зелень), перец душистый молотый, соль.

Пицца со сладким перцем и зеленью