Здоровая русская кухня

Соус из селедки 234

Соус из соленых огурцов 153

Соус из чернослива 309

Соус луковый 309

Соус луковый с горчицей 305

Соус по-матросски 231

Соус русский 231

Соус сметанный 232

Соус сметанный для овощных салатов 145

Соус томатный 231

Соус томатный с вином 231

Соус томатный с грибами 307

Соус «Хрен с уксусом» 232

Студень говяжий 137

Студень свиной 137

Студень телячий 138

Судак в белом вине 210

Судак отварной с овощным гарниром 203

Судачки, жаренные с салатом 229

Суп гороховый 172

Суп из баранины с овощами 173

Суп из вишен с варениками 196

Суп из говядины 171

Суп из лисичек 172

Суп из лисичек 345

Суп из овощей 174

Суп из овсянки с черносливом 198

Суп из пива с творогом 199

Суп из ревеня, яблок и земляники 195

Суп из смородины или клюквы с манной кашей 196

Суп из сухих фруктов с макаронами 198

Суп из сухофруктов 196

Суп из темного пива 199

Суп из фасоли 172

Суп из фасоли с картофелем 173

Суп из фасоли с лапшой 173

Суп из фасоли с солониной 173

Суп из цветной капусты 171

Суп из чечевицы 199

Суп из щавеля и свекольной ботвы 194

Суп картофельный с вермишелью 172

Суп картофельный со свежими грибами 171

Суп картофельный с фрикадельками 171

Суп крестьянский 170

Суп молочный с запеченным рисом 191

Суп молочный с овощами 190

Суп молочный с овсяными хлопьями 191

Суп молочный со свежими огурцами 191

Суп молочный с перловой крупой 191

Суп молочный с рисом 190

Суп молочный с тыквой и крупой 190

Суп-пюре из дичи 189

Суп-пюре из зеленого горошка 185

Суп-пюре из кабачков или тыквы 184

Суп-пюре из картофеля 184

Суп-пюре из курицы 188

Суп-пюре из моркови 185

Суп-пюре из моркови и картофеля 185

Суп-пюре из печенки 188

Суп-пюре из помидоров с чесноком 187

Суп-пюре из разных овощей 187

Суп-пюре из репы 184

Суп-пюре из риса 186

Суп-пюре из рыбы 189

Суп-пюре из свежих плодов и ягод 195

Суп-пюре из свежих помидоров 187

Суп-пюре из стручков фасоли 185

Суп-пюре из фасоли 187

Суп-пюре из цветной капусты 186

Суп-пюре из черники 195

Суп-пюре из шампиньонов 186

Суп-пюре из яблок 196

Суп-холодец 194

Суфле из раков 229

Сухарики с чесноком 510

Сыр из птицы 143

Сырники 361

Сырники из творога с картофелем 364

Сырники с картофелем 361

Сырники с морковью 361

Сырные крокеты 399

Сырные палочки 400

Сырные хлебцы 509

Т

Творог со свежей зеленью 360

Творог с сельдью 360

Творожная ватрушка с фруктами 364

Творожная запеканка 363

Творожники с морковью 332

Творожный пирог 442

Тельное из рыбы 225

Телятина запеченная 257

Телятина, запеченная в молочном соусе 258

Телятина тушеная 252

Телячьи ножки, запеченные в тесте 283

Теплое пиво 471

Тетерев или глухарь жареный 304

Тефтели из говядины 249

Тефтели из телятины (в кусочках хлеба) 255

Тефтели из чечевицы 344

Тефтели свиные в кусочках белого хлеба 269

Тефтели свиные, запеченные в белом соусе с добавлением хрена 270

Томатный аперитив 463

Томатный напиток со сливками 459

Томатный сок с яйцом 459

Торт «Анечка» 438

Торт «Вишневая горка» 442

Торт «Дамские пальчики» 433

Торт «Дамский каприз» 437

Торт «Золотой колос» 433

Торт «Идеал» 441

Торт из «Геркулеса» 433

Торт из печенья 434

Торт «Мишка на Севере» 431

Торт «Пай» 430

Торт «Праздничный» 428

Торт «Птичье молоко» 440

Торт творожный 438

Торт «Творожный» 441

Торт «Юбилейный» 440

Треска отварная 205

Треска отварная в рассоле 205

Треска, припущенная в рассоле 205

Треска с картофелем и луком 210

Треска, тушенная в молоке с луком 213

Треска, тушенная со щавелем 214

Треска, тушенная с хреном 214

Треска фаршированная 206

Треска фаршированная, заливная 208

Тушеные почки 277

Тушеные яблоки к жаркому 385

Тушеный горох с морковью 334

Тушеный лук с яблоками 336

Тыква жареная 325

Тыква по-крестьянски 326

Тыква с овощами 326

Тыква с рисом и яйцами 356

Тыква с яблоками 327

Тыквенник 355

У

Утка или гусь с начинкой из перловой каши 300

Уха бурлацкая 176

Уха из налима 177

Уха ростовская 177

Уха рыбацкая 176

Ф

Фарш из жареного мяса 424

Фарш из отварного мяса 424

Фаршированные помидоры, огурцы и яйца 105

Фаршированный судак 127

Фарш рыбный 423

Фасолевая начинка для пирогов 426

Филе на вертеле 307

Филе фаршированное жареное 135

Филе фаршированное жареное 247

Форшмак из сельди 225

Фрикадельки из вареного картофеля с начинкой из мяса 317

Фрикадельки из салаки с овощами 209

Фрикадельки мясные заливные 142

Фрикадельки овощные 335

Фрикадельки рыбные в томатном соусе 128

Фруктовый квас 454

Х

Хворост 391

Хвосты телячьи и говяжьи в сухарях 286

Хлебный квас крепкий 451

Хлебный суп по-крестьянски 508

Хлебный суп со сливками 174

Хлебный суп с яблоками и изюмом 174

Хлебцы рыбные 213

Холодный борщ 193

Холодный грибной соус 145

Холодный суп из томатного сока 193

Холодный суп с пивом 199

Хрен со сметаной 145

Ц

Цветная капуста в кляре 320

Цветная капуста в омлете 320

Цветная капуста жареная 321

Цветная капуста, запеченная под молочным соусом 320

Цветная капуста с колбасой 321

Цыпленок, фаршированный творогом с черносливом и орехами 297

Цыплята в сметане 299

Цыплята, жаренные в сухарях 298

Цыплята жареные с помидорами и кабачками 297

Цыплята жареные фаршированные 297

Цыплята, тушенные со свежими овощами 296

Ч

Чай брусничный 467

Чай земляничный 467

Чай малиновый 467

Чай потогонный 467

Черная смородина с творогом 382

Черноплодная настойка 474

Черносмородиновый ликер 477

Черные пряники 409