Здоровья кладезь — природа

Благотворно действует природа на человека и во время краткой прогулки и во время туристского похода с рюкзаком за плечами. Особенно же важен и благотворен для большинства людей труд на лоне природы; для городского жителя спасением здесь является садово-огородный участок, где гиподинамия — знамение века — отлично «лечится». Какое наслаждение — работа на земле, с любимыми растениями, забота о них и постоянное движение, движение, движение. Движения, разнообразные по темпу, нагрузке на самые разные мышцы. Удовольствие испытываешь от «мышечной радости», когда после однообразного труда за станком, а еще хуже — длительного бездействия дома приступаешь к работе в саду. Здесь даже сама земля с ее ароматом, такими привычными и нужными организму запахами, как магнит притягивает к себе. А какую радость приносит деревце яблони или куст смородины, другие растения, выращенные своими руками, что особенно важно для детей, для их духовного роста и социального становления. Желанный, эмоционально окрашенный, посильный труд, приносящий удовлетворение своими результатами в виде сочных плодов и ярких цветов — вот что нам прежде всего сейчас необходимо для духовного и физического здоровья, воспитания детей. Зажатый в каменные стены городских квартир, с присущим им микроклиматом, запахами и звуками, человек лишился спасительных и живительных нитей, извечно связывающих его с землей, с миром растений, во многом изменился в худшую сторону, многое утратил, во многом проиграл. Чтобы не случилось большей его деградации (физической, эмоциональной, духовной), необходимо более тесное его общение с природой, нужны условия, подобные тем, что существуют в деревне. Они во многом компенсируют утраченное.

Свежий, ароматный воздух, солнечный луч, ветерок, шелестящий листвою, — все это вносит свою незаменимую лепту в копилку здоровья каждого из нас, становится незаменимым фактором выживания человека. Можно, работая посильно, отдыхать, загорать, принимать водные процедуры. Почему, например, не использовать воду, предназначенную для полива, и не направить ее в «бассейн» для детей (какую-нибудь емкость или специально сделанный водоем)? Почему самому не искупаться в теплой воде, не провести закаливающие процедуры?

Итак, свет, тепло, воздух и вода — непременные спутники человеческого здоровья. Но не менее важна пища. Во все времена человек думал прежде всего о хлебе насущном, о пище, так как и свет, и тепло, воздух и воду ему предоставила природа. Нашим предкам пищей служили дикие растения или части их — плоды, листья, стебли, корни, цветки.

Интересно, как наши далекие предки определяли, съедобны растения или нет?

Современному человеку очень трудно судить о том, как, например, животные находят нужную им пищу среди растений. Будучи близким к животным, человек на заре эволюции обладал этим даром. Потом, постепенно утрачивая многие качества — остроту обоняния, осязания и другие, — он свободно ориентировался в выборе пищи, наблюдая за тем, что едят животные. Во всяком случае, вполне очевидно, что человек был способным еще в недалеком прошлом очень тонко различать по вкусу и запаху многие содержащиеся в растениях вещества: сладкие и горькие, кислые и соленые. Нашел он, например, растения, содержащие сахар, крахмал. Определил, в каких частях растения больше нужных ему веществ, и стал запасать их впрок. Любимым лакомством многие тысячелетия назад, как и сегодня, были плоды лесной земляники и малины, ежевики и костяники, брусники, черники, голубики, клюквы. Так же, как и мы, предки употребляли плоды калины и рябины, жимолости и смородины. Охотно ели и высоко ценили орехи лещины и кедра, желуди дуба.

Человек широко пользовался дарами дикой природы, но со временем научился выращивать нужные ему растения сам. Он отбирал лучшие из них, пока не остановился на определенном круге растений. Так, уже за 6–7 тысяч лет до нашей эры существовала культура пшеницы и ячменя. Лишь немного моложе культура ржи и проса, сои и других растений. До начала нашей эры культивировались многие овощи: капуста, огурцы, лук, чеснок. Уже тогда сформировал человек то меню, которым мы пользуемся сейчас. В новую эру человечество очень мало добавило к тому, что было известно предкам.

Каковы размеры растительных богатств, которыми пользуется современный человек?