Здоровый кишечник. Гарантия прекрасного самочувствия. Колит. Дуоденит. Энтерит. Язва. Проктит…

Состав: яблоки — 2 шт., изюм — 40 г, творог — 100 г, яйцо — 2 шт., сливочное масло — 30 г, морковь — 1 шт., сахар — 2 ст. л., манная крупа — 1 ст. л., сметана.

Морковь нашинковать мелкой «лапшой» и тушить с третью масла и небольшим количеством воды до готовности, затем добавить нашинкованные яблоки, 1 яйцо и вымешать. Одновременно протереть творог сквозь сито, смешать с крупой, сахаром, оставшимся яйцом и изюмом. После этого смазать формочку маслом, заполнить слоем творога, затем слоем фруктов и т. д., верх сравнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подать со сметаной.

Ленивые вареники

Состав: творог — 250 г, мука — 50 г, яйцо — 7 шт., сливочное масло или сметана.

Творог соединить с яйцом и мукой, хорошо вымешать. Сформировать нетолстые колбаски и нарезать их по 7–8 штук на порцию. Вареники опустить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и снять кастрюлю с плиты. Через 5 минут вынуть вареники шумовкой. При подаче на стол полить сливочным маслом или сметаной.

Творожно-яблочный пудинг

Состав: творог — 80 г, яблоки — 100 г, сахар — 1 ст. л., масло — 2 ч. л., панировочные сухари — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., фруктовый или ягодный сироп.

Творог протереть через сито, яблоки очистить и натереть на тёрке. Соединить творог с яблоками, размешать, добавить сахар, растёртый со сливочным маслом и желтком. Все хорошенько смешать до однородности, осторожно прибавить крепко взбитый белок, перемешать, выложить в небольшую формочку или кружку, хорошо смазанную маслом и присыпанную мукой, накрыть промасленным кружком бумаги. Варить на водяной бане в духовке или на плите. Готовый пудинг должен отставать от краёв формы.

Вынув из формы, полить малиновым или земляничным сиропом.

Яблочный пудинг

Состав: яблоки — 400 г, мука — 100 г, сливочное масло — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л., молоко — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., соль, сода.

3—4 яблока средних размеров разрезать на 4 части и испечь в духовке с добавлением небольшого количества воды. Испечённые яблоки уложить в формочку, густо смазанную маслом и обсыпанную сухарями, и залить тестом.

Приготовление теста: смешать муку, сахар и соду на кончике ножа. Добавить сливочное масло, нагретое молоко и взбитое яйцо. Полученную массу размешать и взбить.

Формочку накрыть промасленной пергаментной бумагой и варить на водяной бане в духовке 30–35 минут.

Творожный крем

Состав: творог — 200 г, сливочное масло — 20 г, яичный желток — 1 шт., сметана — 70 г, сахар — 30 г, молоко — 40 мл, ваниль или ванилин по вкусу.

Желток растереть с половиной сахара, добавить молоко, поставить на огонь и, часто помешивая, проварить, не доводя до кипения; затем охладить, соединить с протёртым творогом, маслом, ванилью или ванилином и половиной сметаны, всю массу хорошо вымешать и придать красивую форму. Оставшуюся сметану смешать с сахарной пудрой (сделанной из сахара), взбить в густую пену и покрыть творожный крем.

Творожный крем с абрикосами

Состав: творог —100 г, сметана — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л., консервированные абрикосы — 40 г, взбитые сливки — 25 г, ваниль — по вкусу.

Творог растереть с сахаром, добавить сливки и взбивать до тех пор, пока не получится однородная нежная масса. Выложить крем на блюдечки и украсить консервированными абрикосами и взбитыми сливками.

Мармелад из тыквы и ревеня

Состав: тыква — 300 г, ревень — 200 г, сахар по вкусу.

Тыкву запечь и протереть через сито. Ревень очистить, мелко нашинковать, смешать с тыквой и тушить, изредка помешивая, чтобы не пригорело. Когда мармелад сгустится, добавить сахар.

Подавать мармелад можно горячим или холодным. Холодный можно подать со взбитыми сливками.

Яблочный чай

Состав: вода — 200 г, чай — ½ ч. л., яблочный сок — 2/3 стакана, сахар — 2 ч. л.

Заварить слабый чай, охладить и смешать с яблочным соком. Добавить сахар.

Черничный чай

Состав: вода — 1 стакан, сушёная черника — 25 г, сахар.