Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью

А как насчет подводной зелени? Ежегодно в мире собираются миллиарды килограммов съедобных водорослей[4538]. В Японии потребление морской капусты является одним из самых высоких на душу населения, и это ассоциируется со снижением уровня заболеваемости и даже смертности от всех причин[4539], хотя такая позитивная статистика может быть просто результатом следования традиционным японским диетическим обычаям[4540]. Что касается иммунной функции, то вакаме – разновидность ламинарии, которую вы найдете в салате из морской капусты, – может увеличить в два[4541] или даже в четыре раза[4542] репликативный потенциал Т-клеток, являющихся важной частью иммунной защиты от таких вирусов, как герпес. Посмотрите мой видеоролик see.nf/wakame, чтобы узнать, как употребление всего 2 граммов вакаме в день может помочь людям, страдающим от различных герпесных инфекций, и как вакаме усиливает защитную реакцию антител на вакцинацию против гриппа.

Соевая пища также может способствовать увеличению количества В-клеток, вырабатывающих антитела. У испытуемых, получавших три стакана соевого молока ежедневно, популяция В-клеток в крови увеличилась примерно на 35 % по сравнению с теми, кто выпивал то же количество коровьего молока[4543]. Япония имеет и один из самых высоких показателей потребления сои на душу населения[4544], поэтому предположение о том, что большое количество морских водорослей в рационе объясняет относительно низкие показатели ВИЧ[4545] и COVID-19[4546] в этой стране, может быть распространено и на другие традиционные японские продукты питания.

А как насчет водорослей нори? Это листы, используемые для приготовления суши и роллов[4547], но из них также можно приготовить быстрые и легкие закуски – одно из моих любимых лакомств. Трудно превзойти их по питательной ценности: в каждом листе содержится всего одна калория[4548]. У участников исследования, получавших экстракт нори в течение 8 недель, наблюдалось повышение активности естественных клеток-киллеров[4549]. Однако доза, которую они получали, была эквивалентна примерно семи листам нори в день[4550], и неясно, какой эффект может быть от меньших доз.

Хлорелла

Около 95 % всех инфекций зарождаются на слизистых оболочках глаз, ноздрей и рта[4551]. Для защиты этих поверхностей организм покрывает их специальным белком – иммуноглобулином А (IgA), которого в организме вырабатывается 10 000 000 000 000 000 000 в день (1x10¹⁹)[4552], [4553]. Это создает иммунологический барьер, который нейтрализует вирусы и препятствует их проникновению в организм. Например, IgA, содержащийся в слюне, является первой линией защиты от пневмонии, гриппа и других инфекций респираторного тракта[4554].

Исследователи из Японии обнаружили, что концентрацию IgA в грудном молоке можно повысить, давая матерям хлореллу – одноклеточную пресноводную зеленую водоросль (по сути, одноклеточное растение), продающуюся в виде порошка или спрессованной в таблетки[4555]. А как насчет других частей тела? Хлорелла не улучшила иммунный ответ на вакцинацию против гриппа[4556], но она увеличила секрецию IgA в полости рта[4557]. К сожалению, как я рассказываю в ролике see.nf/igachlorella, неясно, приводит ли это к уменьшению числа заболеваний.

Хлорелла также может значительно повышать активность естественных клеток-киллеров[4558], а значит, играть определенную роль в уменьшении повреждения печени при хронической инфекции вирусом гепатита С[4559], кроме того, она помогает контролировать уровень холестерина, артериального давления и сахара в крови[4560], но, как я отмечаю в своем видео see.nf/nkchlorella, был зафиксирован случай явного психоза, вызванного хлореллой, что заставило меня насторожиться[4561].

Чеснок

Во время Второй мировой войны чеснок называли «русским пенициллином», поскольку, когда закончились антибиотики, советское правительство воспользовалось именно им[4562]. Действительно ли он работает? Употребление в пищу чеснока, по-видимому, убивает двух зайцев: ослабляет чрезмерную активность иммунной системы, подавляя воспаление[4563], и одновременно повышает защитный иммунитет, например, активность естественных клеток-киллеров. В ролике see.nf/coldsandcancer я рассказываю про двойные слепые, плацебо-контролируемые исследования чеснока для профилактики простуды и рака. (Те, кто употреблял чесночные добавки, как оказалось, не были защищены от COVID[4564], но для получения количества полезных веществ, содержащихся в одном зубчике измельченного сырого чеснока, может потребоваться до 54 капсул добавок с экстрактом чеснока[4565].)