Знание-сила, 2004 № 08 (926)

История появления кислой капусты уходит во времена, когда возводилась Великая Китайская стена. Трудолюбивые невольники, китайские кули, которые строили это чудовищное сооружение, извивающееся змеей на полторы тысячи миль поперек Азии, были выносливыми и сильными благодаря капусте, в качестве добавки к которой они ели рис и соевые бобы. Капуста квасилась с тмином, сельдереем, укропом и можжевеловыми ягодами, так был рожден чудесный новый вкус, кислый и приятный.

Славяне еще до того, как узнали капусту, занимались засолкой дикорастущих трав. Но и для славян квашеная капуста — любимое блюдо уже тысячу лет, чего не скажешь о других европейцах. Однако и они были вынуждены в конце концов признать ее достоинства. Капитан британского морского флота Джеймс Кук во время дальних переходов через моря и океаны ввел квашеную капусту в ежедневный рацион команды. Этим он спас своих матросов от страшной болезни, убивавшей многих путешественников восемнадцатого столетия, — цинги.

Анатолий Цирульников

Якутская ходьба как профилактика остеохондроза Очерки по этнопедагогике

Первый очерк — см. № 7 "Знание — сила".

Очерк второй

Рекомендую: заместитель по инновациям, физик, охотник и сын сказителя-олонхосута Геннадий Решетников — коллега Бугаева.

Собственно, все и началось в школе, руководителем которой был Геннадий, и продолжилось, когда тот стал администратором районного масштаба, а потом подключились другие.

И вот мы едем с ними на ночлег к кузнецу.

Почему к кузнецу? Потому что он делает воину меч, а шаману побрякушки. В иерархии ценностей кузнец стоит на первом месте (выше только горшечница, но она женщина и демиург), "кузнец сильнее шамана", сказано в мифологии, "шаман сильнее воина".

Хотя вообще-то все не слабые.

Мирный, умудренный жизнью кузнец ловит стрелы руками.

Если воин благороден (выстрелив из лука, кричит противнику: "Эй, летит оружие, берегись!"), его отношения с другими фигурами эпоса складываются хорошо. Но если воин бесчестен, его ждет возмездие.

По якутским обычаям, первое имя ребенку давали в возрасте от трех до семи месяцев. Оно было временным и исчезало, когда ребенок нарекался вторым именем. Его давали в возрасте от двенадцати до четырнадцати лет, и отражало оно черты характера или физического облика. Это имя давалось навсегда. Потом ребенок вырастал, и ко второму имени добавлялось третье, говорившее о принадлежности к какому-то роду деятельности. Проявил себя как кузнец, мастер — получи имя и с ним пропуск во взрослость. А нет, сиди еще вместе с детьми, объяснял мне Бугаев хитрости якутской педагогики.

Фанерный чемоданчик с металлическими уголками

— Это хорошо или плохо, когда человек часто меняет школу, классный коллектив? — спрашивает Бугаев. — Может, благодаря этому сформировалась привычка путешественника, который не может долго на одном месте усидеть?

Сколько раз они переезжали? Сколько у него было школ — шесть, семь? Привычка к перемене мест вырабатывается и без частых смен школы и класса. Просто это сидит в нас.

Одновременно с обычной кончил заочно физико-техническую при МФТИ, получил приглашение. Но поступил в Якутске на филологический факультет университета. У учителей это вызвало удивление, а секрет заключался в его семье: сколько он себя помнил, в ней всегда царил культ книги. Когда возникала очередная ситуация переезда, родители давали ему небольшой старенький чемоданчик, тогда были такие, фанерные с металлическими уголками, и предоставляли право взять с собой столько книг, сколько войдет в этот чемоданчик. Он помнит, как сидел перед выбором — взять не взять, а остальные нес друзьям. Позже он проанализировал, какие книги умещались в том фанерном чемоданчике, и пришел к выводу, что одни и те же...

Институт бросил посередине и ушел в армию, о чем не жалеет. Служить было тяжело, но он увидел обнаженную до предела модель общества. Вернулся, снова учился и опять ушел, работал кочегаром, грузчиком, крановщиком... С крана его "сняла" куратор из университета: "Твое место не здесь".

В перестроечные времена он уже работал в институте усовершенствования. Ездил по стране, учился, как многие тогда, у педагогов-новаторов и писал об этом.

Вечно попадал в какие-то истории. В институте, где работал, сокращали пенсионеров. Он встал на собрании и сказал, что у якутов есть поговорка: "Пряча в котомке стариков, всегда спрашивай у них совета". Рассказал историю: когда предки шли к Лене, было решено убить стариков, чтобы те не мешали передвижению остальных. А один предок спрятал старика в переметной суме и благодаря его советам благополучно добрался до места.

Администрация с интересом выслушала эту историю. Ему пришлось уйти вместе с пенсионерами.

То, что собирал шесть лет, сгорело в компьютере.

Традиционные якутские имена, отраженные в эпосе.

Шаманизм: костюмы, ритуалы разных народов.

Пантеон божеств в якутской мифологии.

Утраченные старинные названия животных и растений.

Традиционный якутский эрос.