Золотой ус и кремлевская диета

Салат из куриной печени

Требуется: 400 г куриной печени, 100 г воды, 50 мл белого винного уксуса, 2 репчатых луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 2 стручка красного перца, 1 пучок листового салата, соль, молотый черный перец, сок золотого уса по вкусу.

Приготовление. Печень промыть холодной водой и обсушить салфеткой. Лук нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло, лук и печень жарить 5 минут на среднем огне, постоянно переворачивая. Обжаренные лук и печень вынуть из сковороды. Оставшийся после жарки сок развести уксусом, соком золотого уса и водой, заправить солью и черным перцем, добавить измельченный красный перец.

Салат порвать руками на несколько частей, разложить по тарелкам, туда же выложить печень и лук, полить приготовленным соусом.

В 100 г – 3,1 y. e.

Салат с дичью

Требуется: 1 средний корень сельдерея, 2 небольшие моркови, филе 1 утиной грудки, 100 г натурального йогурта, растительное масло для жарки, 50 г сока золотого уса, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, смешать с йогуртом и соком золотого уса, посолить.

Грудку обжарить в растительном масле, затем запекать в духовке в течение 15–20 минут. Готовое мясо нарезать на тонкие ломтики. Морковь с сельдереем выложить горкой. Вокруг разложить мясо.

Салат с рыбой и огурцами

Требуется: 300 г филе отварной рыбы, 3 соленых огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 яблоко, 1 морковь, 3 яйца, майонез, зелень, листья золотого уса, соль по вкусу.

Приготовление. Все ингредиенты измельчить, смешать, заправить майонезом и посыпать зеленью.

В 100 г – 5 y. e.

Салат «Петровский»

Требуется: 150 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 1 яйцо, 1 черная редька, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. сока золотого уса, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. По отдельности обжарить куриное филе и грибы. Яйцо сварить вкрутую.

Измельченный лук и натертую на крупной терке морковь обжарить на растительном масле. Редьку натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанными грибами и куриным филе, добавить подготовленные морковь и лук, порубленное яйцо. Перемешать, посолить, заправить майонезом, соком золотого уса, украсить зеленью.

В 100 г – 4 y. e.