100 фантастических рецептов из огурцов

Способ приготовления

В муку осторожно влейте огуречный рассол, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте соду и сахар, размешайте. Тесто должно получиться негустым. Выпекайте блины на сковороде с разогретым растительным маслом.

Соленые огурцы измельчите. Сварите до полной готовности рис, в воду при варке добавьте бульонный кубик. Порубите крутые яйца, смешайте с отварным рисом, добавьте огурцы. На половину всех готовых блинов положите фарш, разровняйте по всей поверхности, прикройте другими блинами. Подавать блины к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Пирог с огурцами и чесноком «Змей Горыныч»

Требуется

300 г муки, 10 г дрожжей, 100 мл воды, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, соль, сахар.

Для начинки 300 г свежих огурцов, головка чеснока.

Способ приготовления

Муку соедините с сухими дрожжами, солью, сахаром, теплой водой и тщательно перемешайте. Яйцо взбейте и соедините с размягченным сливочным маслом, затем добавьте к тесту и вымесите его до образования пузырьков. Полученное тесто поместите на час в холодильник.

Огурцы нарежьте колечками. Чеснок мелко порубите. Духовку разогрейте и положите на теплый противень тонко раскатанный пласт теста. На этот пласт выложите дольки огурца и посыпьте чесноком. Пирог поместите в духовку на 20–25 минут.

Торт с огурцами «Водяной»

Требуется

300 г свежих огурцов, 1 лимон, 250 мл воды, 20 г желатина, 100 г сахара, 30 мл водки, 200 г печенья, 40 г сливочного масла, 150 мл сливок, 1 ч. л. корицы.

Способ приготовления

Из лимона выжмите сок. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кольцами. На сковороду влейте немного воды, сок лимона. Добавьте корицу, огуречные дольки и тушите на слабом огне 5–10 минут. На несколько минут замочите желатин в холодной воде. Из отвара удалите пряности и взбейте его миксером. Добавьте к нему желатин, сахар, водку и остудите.

Печенье измельчите с помощью скалки и смешайте с размягченным сливочным маслом. На плоское блюдо тонким слоем разложите печенье, на него уложите огуречный мусс и поставьте блюдо на 3 часа в холодильник. Сливки взбейте в крутую пену и украсьте ими торт.

Пирог «Зебра»

Требуется

по 300 г свежих огурцов и бананов, 1 стакан грецких орехов, 250 г сливок, 60 г сахара, готовый бисквит.