100 фантастических рецептов из огурцов

Способ приготовления

Огурцы очистите от кожуры и натрите на терке. Бананы отделите от кожуры и разомните или мелко порежьте. Орехи пропустите через мясорубку. Сливки взбейте с небольшим количеством сахара.

Готовый бисквит разрежьте по горизонтали на 4 части. На плоское широкое блюдо уложите бисквитный корж, на него ровным слоем выложите мякоть огурца. Затем уложите следующий бисквитный слой, на него – слой банана, снова бисквит, затем огурец и т. д. Верхний слой должен быть бисквитным. Готовый пирог слегка прижмите, покройте взбитыми сливками, украсьте дольками огурцов и бананов и посыпьте орехами.

Пирог огуречный

Требуется

400 г муки, 250 мл молока, 50 г маргарина, 15 г сахара, 1 яйцо, соль, 20 г дрожжей, вода.

Для начинки 500 г свежих огурцов, 3 яйца, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Замесите из указанных ингредиентов мягкое тесто. Разделите его на две части. Из одной раскатайте пласт толщиной 1,5 см и положите на смазанный маргарином противень.

Огурцы мелко нашинкуйте, вареные яйца порежьте, соедините и тщательно перемешайте со сливочным маслом и солью. Начинку положите на разложенный пласт теста, края его приподнимите и заверните вверх.

Второй пласт теста также раскатайте и уложите на первый, края слепите. Пирог выдержите в тепле 15 минут, смажьте яйцом и маслом, сделайте надрезы и выпекайте до готовности.

Печенье из огурцов

Требуется

300 г свежих огурцов, 250 г маргарина, 2 яйца, 1 кг муки, 60 г растительного масла, соль, корица, разрыхлитель.

Способ приготовления

Муку просейте, добавьте разрыхлитель и перемешайте. Огурцы натрите на мелкой терке, смешайте с маргарином и мукой. Разбейте в получившуюся массу яйца, добавьте соль и корицу. Замесите тесто. Дайте ему постоять на холоде 30 минут.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,7–1 см, формой вырежьте печенья. Выложите их на подогретый противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в духовке при температуре 280–320 °C. Готовые печенья снимите с противня, дайте остыть. Подавайте к чаю.

Печенье «Кактус»

Требуется

2 стакана сухих яблок, 250 мл воды, 400 г молотых сухарей, 300 г свежих огурцов, 1 стакан грецких орехов, соль.

Способ приготовления

Сухие яблоки залейте кипятком на 15 минут, слейте воду и пропустите их через мясорубку. Огурцы натрите на терке. Орехи размельчите и соедините с небольшим количеством сухарей.

В глубокую чашу поместите огурцы, сухари и яблоки. Немного посолите, заправьте сметаной и тщательно перемешайте. Из полученной массы сделайте небольшие шарики и обваляйте их в смеси сухарей и орехов, уложите на плоское блюдо и положите в холодильник.

Торт «Морское дно»

Требуется

по 250 г сметаны, сахара и 250 г маргарина, 1 кг муки, 400 г свежих огурцов, 200 г зеленого горошка, соль, зелень, 1 ст. л. смородины (для украшения).