Анатомия спорта. Мифы о здоровом образе жизни

Палеодиета рекомендует есть только то, что могли себе позволить пещерные люди. Это означает, что продукты не должны быть термически обработаны, кроме того, нельзя есть молочную пищу, бобовые и сахар. К плюсам палеодиеты можно отнести обилие в рационе овощей и фруктов, а также употребление белка. Стоит сказать, что достаточно сложно признать полезным исключение из рациона молочных продуктов и ограниченное поступление сложных углеводов.

Однако это хорошая, достаточно сбалансированная диета. Исключение молочных продуктов многим из представителей европеоидной расы идет на пользу – у взрослых ее представителей в дефиците сычужный фермент, и молоко часто не усваивается. Тем же людям, которые хорошо усваивают молочные продукты, длительное их исключение пользы не приносит, да и уменьшение потребления углеводов тоже бодрости не добавляет.

Вегетарианство – тип питания, который предполагает полный отказ от употребления мяса, молочных продуктов и вообще всех продуктов животного происхождения. О пользе вегетарианства давно ведутся споры, тысячи людей по всему миру призывают активно отказаться от убийства животных и полностью перейти на растительную пищу. Лично я тоже против убийства животных, но, к сожалению, от мяса отказаться не могу – сил на тренировки точно будет меньше.

В самом вегетарианстве я ничего плохого не вижу, но только при условии, что организм получает все необходимые вещества и минералы, а все основные показатели крови (гемоглобин, железо, калий, магний и т. д.) находятся в норме – к сожалению, очень мало вегетарианцев могут этим похвастаться, что неминуемо ведет к снижению качества функционирования организма. Да и поступление незаменимых аминокислот при таком питании резко ограничено – без них же рост мышц и восстановление после нагрузок замедляются.

Если говорить о стратегии «похудения» спортсменов, то нужно помнить одну важную вещь: для них важнейшим критерием является сохранение функциональной активности – ни в коем случае нельзя допустить снижения работоспособности! Именно поэтому «похудение» для спортсменов и обычных людей – принципиально разные вещи.

Спросите почему? Ответ прост: работоспособность напрямую зависит от количества мышечной ткани и ее активности, а чрезмерное содержание жировой ткани – это балласт, требующий постоянного питания. Идеальным составом тела спортсмена можно считать большое количество функционально активной мышечной ткани и относительно малое количество жировой ткани. Поэтому спортсменам необходимо ориентироваться не на изменение цифр на весах, а на изменение структуры тела, его состава. При этом человек не всегда мало весит (мышцы гораздо тяжелее жира), но всегда компактен, рельефен и обладает высокой производительностью.

Повторюсь, что концепции похудения у обычных людей и спортсменов принципиально разные. Обычные люди чаще всего стремятся снизить массу тела любой ценой и добиваются этого резким ограничением калоража, приводящего к снижению основного обмена, бездумным усилением физической нагрузки при ограничении потребления белков и углеводов и локальным воздействием на «проблемные» участки – живот, «уши» по бокам, ягодицы.

 Концепции похудения у обычных людей и спортсменов принципиально разные.

За счет чего в таких ситуациях достигается цель, то есть уменьшается вес? Прежде всего, за счет снижения содержания мышечной ткани и уменьшения количества жидкости – содержание жировой ткани сильно не меняется, ведь тренировки слишком интенсивны. Как это проявляется внешне? Вес снижается – за счет мышц, жидкости и совсем небольшого количества жировой ткани. О рельефе и компактности приходится только мечтать, падает физическая работоспособность. В этой ситуации уменьшение мышечной массы может проявляться и малозаметно – ведь в обычной жизни такие люди тратят мало энергии на физические нагрузки.

Спортсмены же, как уже говорилось ранее, достигают цели за счет изменения компонентного состава тела – отношения мышц и жира, «разгона» основного обмена и оптимизации количества жидкости. Для этого они используют следующие инструменты:

• формирование рационального стереотипа питания (здоровые привычки, структура питания в течение суток, его дробность);

• изменение структуры питания (см. Приложение 2) (без изменения его калоража);

• индивидуализация (исключение аллергенов, определение состава тела);

• внедрение элементов раздельного питания;

• дозированные разнонаправленные физические нагрузки (сочетание низкоинтенсивной нагрузки и коротких жестких силовых тренировок).

За счет чего достигается цель в этом случае? Прежде всего за счет увеличения содержания мышечной ткани и ее активности, уменьшения содержания жировой ткани и сохранения должного уровня жидкости в организме.