Бани и народные средства

А теперь я хочу поведать вам об исконно русском напитке, который так любили наши предки и любим мы сейчас. Как вы думаете, что это? Конечно же, квас. «А что о нем можно новенького рассказать?» – спросите вы. Я тоже раньше думала, что квас – это простой напиток из хлеба и дрожжей. Ан нет. Квасок-то, оказывается, разный бывает. Вот сейчас я вам об этом и поведаю. Естественно, простого рецепта касаться не будем, его знают все. Лучше расскажу вам о некоторых других, несколько необычных способах приготовления этого напитка.

МАЛИНОВО-КЛУБНИЧНЫЙ КВАС

Требуется: 1 кг ягод малины и клубники, 3 л воды.

Способ приготовления. На дно этой деревянной кадки постелить слоем примерно 10 см чистой душистой сухой соломы. Для этой же цели сгодятся ветки, переложенные тканью. После в посудину поместить ягодки, залить водой, чтобы вода слегка покрывала верхние ягоды.

Спустя сутки ваш квасок готов. Квас нужно процедить, можно добавить в него сахар.

КВАС ИЗ ШИПОВНИКА

Требуется: 0,5 кг шиповника, 10 г хлеба, 20 г дрожжей, 400 г сахара,5 л воды, корица.

Способ приготовления. Ягоды шиповника тщательно промыть под проточной водой и удалить из них косточки.

Затем ягоды следует измельчить, хорошенько перемешать с сахаром, залить теплой водой. В получившийся раствор нужно добавить кусочек хлеба. Дрожжи растереть с сахаром, выложить в общую посуду и поставить получившуюся смесь в теплое место. Как только напиток забродит, его нужно процедить через марлю, сложенную в несколько раз.

После этого разлить квас по бутылкам, добавить корицу и плотно закупорить.

ЛИМОННЫЙ КВАС

Требуется: 5–6 шт лимонов, 0,5 кг изюма, 200 г дрожжей, 2 ч. л. риса, 3 ст. л. муки, 1,5 кг сахара, 20 л воды.

Способ приготовления. Лимоны тщательно промыть под проточной водой, нарезать, удалить из них зерна. Лимоны вместе с кожицей положить в чистую большую емкость, желательно деревянную, в ней полезные качества кваса не претерпевают даже малейших изменений. Засыпать их сахаром, положить туда же в кадку изюм. Залить все эти ингредиенты 15 л кипятка.

После того как вода остынет, добавить в нее дрожжи, разведенные в 2 стаканах теплой воды с мукой. На следующий день влить в квас еще 5 л холодной воды. Как только лимоны и изюм всплывут и появится пена, квас необходимо тут же процедить и разлить в бутылки. В каждую бутылку положить несколько ягодок изюма и несколько зернышек риса. Бутылки хорошо закрыть и поставить в прохладное темное место. Спустя 8 дней ваш квас будет готов.

ЯБЛОЧНЫЙ КВАС

Требуется: 1 кг яблок, 100 г сахара, 200 г меда, 30 г дрожжей, 1 ч. л. молотой корицы, 4 л воды.

Способ приготовления. Яблоки нарезать помельче и сложить в кастрюльку, непременно эмалированную. Залить холодной водой, поставить на слабый огонь и довести до кипения. После этого дать яблочному отвару настояться несколько часов.

Поцедить жидкость через марлю, сложенную в несколько слоев. В уже очищенный отвар добавить дрожжи, сахар, мед и корицу. Поставить квас в теплое место, он должен бродить.

Через пару дней квас снова процедить и разлить в бутылки. Через 4 дня ваш яблочный квас будет готов.

МЯТНЫЙ КВАС

Требуется: 50 г листьев и молодых ростков перечной мяты, 0,5 кг сахара, немного дрожжей, ¼ ч. л. лимонной кислоты, 5 л воды.

Способ приготовления. Листья мяты залить кипятком, добавить сахар, лимонную кислоту, тщательно перемешать. Укутать полотенцем или одеялом и оставить на ночь настаиваться.

С утра поцедить, добавить дрожжи и поставить в теплое место. Пусть квасок стоит там до появления пены. Затем необходимо разлить квас по бутылкам.

Хочу предупредить вас о том, что храниться этот напиток может только на холоде не более 2 недель.

СУХАРНЫЙ КВАС

Требуется: 1 кг ржаного хлеба, 1 стакан сахара, 50 г изюма, несколько листочков мяты, 30 г дрожжей, 7 л воды.

Способ приготовления. Хлеб подсушить в духовке, сложить в кастрюлю и залить кипятком.

Затем жидкость необходимо немного остудить, только делать это нужно при закрытой крышке. Смесь процедить, добавить в него сахар, дрожжи, листочки мяты, тщательно перемешать и оставить бродить. Когда появится пена (примерно через 7–8 часов), поцедить квас еще раз. Разлить по бутылкам, бросить в каждую несколько изюминок, плотно закрыть бутылки крышками. Убрать на холод.

Баня и ароматерапия

На протяжении вот уже многих веков люди используют эфирные масла растений. Применение ароматических масел в бане дает колоссальный эффект. Они обладают не только удивительно тонким ароматом, но и способны лечить различные заболевания.

Способы применения эфирных масел

1. Прием внутрь. Эфирные масла проще всего принимать внутрь, растворив в чашке теплой воды или чая. Дозировка – не более 2 капель, а длительность приема – 1 месяц.

При приеме внутрь масел аниса, гвоздики, душицы, корицы, мускатного ореха, фенхеля, чабреца, шалфея следует соблюдать особую осторожность. Можно принимать внутрь без ограничений масло мяты, чайного дерева, лаванды.