Еда, которая дает иммунитет

1 банка (200 г) консервированной печени трески

2 головки репчатого лука

200 г лапши

1 ,5 л воды

1 пучок зеленого лука

1 ч. ложка оливкового масла

1 пучок зелени петрушки щепотка молотого белого перца соль по вкусу

Отварить лапшу на среднем огне почти до полной готовности. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить. Добавить зажарку к лапше, довести до кипения, отварить 3-5 мин. Выложить в суп печень трески. Довести до сильного кипения, посолить, поперчить и снять с огня.

При подаче добавить в тарелки нарезанный зеленый лук и мелко нарубленную молодую зелень.

Простой паштет из тресковой печени

250 г свежей печени трески

5 ст. ложек консервированного зеленого горошка

1 морковка

1 головка репчатого лука

!6 пучка укропа

’Л пучка зелени петрушки щепотка молотого черного перца соль по вкусу

Зеленый горошек откинуть на сито и дать стечь соку. С помощью блендера измельчить горошек в пюре. Отварить морковь и растереть с помощью блендера в пюре. Печень трески отварить 10 мин в подсоленной воде и тоже растереть. Лук и зелень мелко нарубить. Смешивать все ингредиенты, заправить солью и перцем.

Ганзейская закуска

1 банка (200 г) консервированной печени трески

200 г творога

4 помидора пучка укропа соль по вкусу

Печень трески, творог, укроп размять или взбить миксером. Посолить, хорошо перемешать. Подавать на кружках помидоров, посыпав зеленью укропа.

Салат из печени трески и помидоров

1 банка (200 г) консервированной печени трески

3 помидора

4 огурца

4 ст. ложки нарезанного зеленого лука !4 пучка зелени петрушки щепотка молотого черного перца соль по вкусу

Печень трески, помидоры и огурцы нарезать ломтиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль, перец, заправить тресковым жиром, выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.

Огуречные лодочки с тресковой печенью

‘Л банки (100 г) консервированной печени трески

4 огурца

1 яйцо

1 пучок зеленого лука 2-3 веточки укропа щепотка смеси молотых перцев соль по вкусу

Огурцы вымыть, обсушить. Разрезать каждый вдоль на две части и аккуратно удалить семена. С нижней стороны сделать небольшой срез, чтобы придать «лодочкам» устойчивость. Вилкой размять печень трески вместе с крутым яйцом. Добавить измельченные лук, укроп и огуречные семена. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и выложить начинку в «лодочки».

Испанская закуска

1 банка (200 г) консервированной печени трески

3 картофелины

150 г консервированной кукурузы

1 пучок листового салата

2 помидора средней величины

1 огурец средней величины % стакана сметаны

1 ст. ложка лимонного сока

1 ч. ложка сахарного песка щепотка молотого мускатного ореха соль по вкусу

Картофель отварить «в мундире», охладить и нарезать ломтиками, огурцы и помидоры нарезать кружочками, листья нашинковать. Смешать сметану с лимонным соком, посолить и приправить мускатным орехом.

Картофель перемешать с кукурузой, частью листьев и заправкой. Выложить высокой горкой на середину салатника, сверху — нарезанную ломтиками печень. Вокруг разложить помидоры, огурцы и оставшиеся листья салата.

Нантский салат

1 банка (200 г) консервированной печени трески

2 ст. ложки тертого сыра твердых сортов

1 помидор

2 зубчика чеснока

4 -5 листьев зеленого салата

1 веточка зелени петрушки

1 веточка базилика

!4 пучка укропа

2 ч. ложки лимонного сока

Из консервной банки слить масло в отдельную посуду. Натереть сыр на крупной терке, размять печень трески на небольшие кусочки, мелко нарубить чеснок и зелень. Небольшими дольками нарезать помидор, нарвать листья салата. Салат заправить маслом из консервов и лимонным соком.

Салат из печени трески с маринованным луком

1 банка (200 г) консервированной печени трески

3-4 картофелины

3-4 маленьких головки репчатого лука

3 соленых (маринованных) огурчика

3 яйца

3-4 ст. ложки сметаны

1 ст. ложка яблочного уксуса

1 ч. ложка сахарного песка

5-6 зеленых маслин без косточек

5-6 черных маслин без косточек

2-3 веточки зелени петрушки сухая горчица на кончике ножа соль по вкусу

В кипящую воду добавить сахар и влить уксус. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать на 5 мин, затем отжать. Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке. Сметану посолить, добавить немного горчицы и хорошо перемешать. Картофель отварить, охладить, натереть на крупной терке и уложить на дно широкого и плоского блюда, пропитать подготовлен-

Продукты, содержащие витамин А ной сметаной. Сверху выложить отжатый лук, затем огурчики, нарезанные тонкой соломкой, яйца, опять пропитать сметаной, сверху выложить кусочки печени трески, между ними черные и зеленые маслины и украсить веточками петрушки.

Салат из тресковой печени по-тамирски

1 банка (200 г) консервированной печени трески

6 ст. ложек риса

2 стручка красного сладкого перца

2 головки репчатого лука

2 ст. ложки подсолнечного масла

3 яйца

3 соленых огурца

2 ст. ложки сметаны

1 веточка кориандра

1 веточка зелени петрушки соль по вкусу