Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать

V. Bassareo, M. A. De Luca, and G. Di Chiara, Differential Impact of Pavlovian Drug Conditioned Stimuli on In Vivo Dopamine Transmission in the Rat Accumbens Shell and Core and in the Prefrontal Cortex, Psychopharmacology 191, no. 3 (2007): 689–703;

V. Bassareo and G. Di Chiara, Differential Influence of Associative and Nonassociative Learning Mechanisms on the Responsiveness of Prefrontal and Accumbal Dopamine Transmission to Food Stimuli in Rats Fed Ad Libitum, Journal of Neuroscience 17, no. 2 (1997): 851–61;

G. Di Chiara and V. Bassareo, Reward System and Addiction: What Dopamine Does and Doesn’t Do, Current Opinion in Pharmacology 7, no. 1 (2007): 69–76;

G. Di Chiara, V. Bassareo, S. Fenu, M. A. De Luca, L. Spina, C. Cadoni, E. Acquas, E. Carboni, V. Valentini, and D. Lecca, Dopamine and Drug Addiction: The Nucleus Accumbens Shell Connection, Neuropharmacology 47 Suppl 1 (2004): 227–41;

G. Di Chiara, G. Tanda, V. Bassareo, F. Pontieri, E. Acquas, S. Fenu, C. Cadoni, and E. Carboni, Drug Addiction as a Disorder of Associative Learning: Role of Nucleus Accumbens Shell/Extended Amygdala Dopamine, Annals of the New York Academy of Sciences 877 (1999): 461–85; G. Di Chiara, G. Tanda, C. Cadoni;

E. Acquas, V. Bassareo, and E. Carboni, Homologies and Differences in the Action of Drugs of Abuse and a Conventional Reinforcer (Food) on Dopamine Transmission: An Interpretative Framework of the Mechanism of Drug Dependence, Advances in Pharmacology 42 (1998): 983–7.

5. Интервью автора с Эдмундом Т. Роллсом, профессором экспериментальной психологии Оксфордского университета в Англии, 26 сентября 2005 года.

Интервью автора с Френсис Максвини, профессором кафедры психологии университета штата Вашингтон, июнь 2006 года.

M. L. Kringelbach, Food for Thought: Hedonic Experience Beyond Homeostasis in the Human Brain, Neuroscience 126, no. 4 (2004): 807–19;

E. T. Rolls, Taste, Olfactory, and Food Texture Processing in the Brain, and the Control of Food Intake, Physiology and Behavior 85, no. 1 (2005): 45–56;

I. E. de Araujo, E. T. Rolls, M. L. Kringelbach, F. McGlone, and N. Phillips, Taste-Olfactory Convergence, and the Representation of the Pleasantness of Flavour, in the Human Brain, European Journal of Neuroscience 18, no. 7 (2003): 2059–68.

6. Дана М. Смолл, сотрудник лаборатории Джона Пирса, филиала Йельского университета, посвятила свою научную карьеру изучению процессов кодирования сенсорной информации в мозге. Она объяснила, что происходит, когда мы едим десерт банана-сплит. После путешествия по отдельным проводящим нервным путям вкусовые сигналы, рожденные во вкусовых рецепторах языка, и обонятельные сигналы, рожденные в обонятельной луковице, собираются в отделе мозга под названием островок Рейля, где эти сенсорные сигналы становятся частью вновь созданных нервных контуров.

Как результат, когда мы в следующий раз столкнемся с этим десертом, чтобы ощутить одновременно его запах и вкус, нам будет вовсе не обязательно их чувствовать напрямую. «Когда одновременно возбуждаются две отдельные клетки, связь между ними усиливается, – объясняет Смолл. – Одна клетка может научиться провоцировать возбуждение другой». Стоит нам один раз попробовать банана-сплит, и уже одного только запаха будет достаточно, чтобы почувствовать его сладкий вкус. Таким образом, обонятельная система активирует систему вкуса, и мы «ощущаем вкус в отсутствие самого вкусового раздражителя».

Эта реакция супераддитивная – суммарный эффект от двух сенсорных стимулов выше, чем суммы от каждого из них по отдельности. «Происходит интеграция на нервном уровне, и это является признаком мультисенсорной интеграции, – говорит Смолл. – Одна система помогает другой системе и получает выгоду от ее срабатывания».

Интервью автора с Даной Смолл 14 декабря 2005 года, 21 декабря 2005 года и 13 ноября 2006 года.

Доклад Даны Смолл на V международной конференции по нейроэстетике (Калифорнийский университет в Беркли, 21 января 2006 года).

См. также: