GƏNCƏ FOLKLORU ANTOLOGİYASI 1-Cİ KİTAB.

Тцлкц Мящяррям

Сярчя Йунус

Петка Ядил

Тцлкц Мяняф

Гыдым

Мящяммяд

Узун Усуф

Кини Байаз

Шофер Лятиф

Нотелен

Севил

Чил-чил Сяфяр

Гямло

Фиридун

Йекябаш Ъямил

Дюйрцшоьлу Мюйсцн

Щашы Сюйцн

Тат

Зцмрцд

Алацз Ислам

Дямир Йящйа

489

Дяли Сяриййя

Гырмызыбаш Дямир

Узун Авшам

Гый-гый Исах

Кцрян Пирмяммяд

Кявял Исах

Домбаэюз Ъейран

Ит Мющсцн

Баллыоьлу Яли

Гайвалы

Мюйсцн

Шюкятоьлу Лятиф

Аь-узун

Сцдабя

Чобан Сюнгулу

Кечяях

Цлкяр

Чобан Сюйцн

Палвар Имран

Тер Салатын

Узун Авдулла

Хор-хор Щахверди

Атды Пяри

Кечял Яляддин

Чякяляк

Муса

Чцрцк Гядир

Пянащ

Мящяммяд

Зыльагарын Зцлфцгар

Чичи

Мящяммяд

Хулвар Мящяммяд

Кифтя Нащидя

Юлц Гулу

Гыллыбойун

Авдылла

Сядр Гулу

Пендир

Мцзяффяр

Йасты Яли

Лал Гарател

Шелли оьлу Мящяммяд

Тын-тын

Щясрят

Пысы Гулу

Бурнуъырыг

Нясиб

Дявя Кцбря

Крывой Лятиф

Фысых Бяйаз

Гырнос

Мящяммяд

490

Хоруз Мящяммяд

Йекяайах Йагуф

Киши Мяммяд

Тыс Якбяр

Балаъа Зилфигар

Лал Бясти

Хорт Зилфигар

Сары Алы

Йекя Ирващам

Аьтиш

Фатма

Баламанчы Сюйцн

Гурут Фатма

Дошан Нясир Хоруз Щясян

Котул Аббас Фиш Давуд

Кикой Щявил Лапет

Шямил

Залха Сябащят Хябяр

Ящмяд

БАЗАР ФОЛКЛОРУ

Йуха –

491

Йолда йыха.

Фятир –

Кяндя йетир.

Хамралы хас –

Баьрына бас!

Йаьа чяк,

Йоьурда чяк.

Кясмяся,

Мяним малымды.

Сары йаьдан

Гыл чякир.

Пендири

Охалыб тюкцр.

Гатыьын

Цстян шатыйыр.

Кясмяся,

Мяним малымды.

Аллащ-Аллащнан

Эятирясян.

Эцънян саъа

Йетирясян.

Ону биширян

Гыз эяряк.

Яли-айаьы

Дцз эяряк.

Ай сяни довшан йесин,

Апарсын ахшам йесин.

Ай мцштяри,

Эял бяри!

Пулуну вер

Йахшы мала.

492

Эюзля ондан

Газанъ гала.

Сян верирсян

Хлам мала,

Сатан эедир

Чала-чала.

Йахшы малдан галмады ща …

Доста гисмят оласы малды.

Чцрцйц йох, чарыьы йох, эцл

кими

малды.

Еля бил гуш димдийиндя

эятириб.

493

ТЦРКЯЧАРЯЛЯР, ЙЕМЯКЛЯР

ГЫЗЫЛЭЦЛ ВЯ ОНДАН ДЦЗЯЛДИЛЯН

МЯЩСУЛЛАР

ЭЦЛГЯНД

Гызылэцлцн лячяклярини шякяр тозу иля

овурлар. Сонра шцшя габлара долдуруб эцн

дцшян йеря дцзцрляр.

Эцлгянд цряк аьрыларында, ган-дамар

хястяликляриндя чох файдалыдыр.

ЪЦЛАБ

Эцлабын щазырланма тарихи чох гядимдир.

Низами Эянъявинин «Хямся»синдя эцлабын ады

тез-тез чякилир.

Эцлаб цчцн гызылэцл, аз мигдарда михяйи

эцл эютцрцлцр. Хцсуси газанларда ещтийатла

чякирляр. Чцнки ятри чох зяриф, учуъудур.

Эцлабы шцшя габлара йыьырлар. Габын аьзыны

яввял тыхаъ, сонра хямирля баьлайырлар. Гырх

эцн эцнцн алтында сахлайырлар. Эцняш

шцаларынын тясири иля эцлцн ятри юзцня

гайыдыр.

Эцлаб баш аьрысыны йох едир,

гыздырманы ашаьы салыр, ганы дурулдур, хош

ящвал эятирир.

494

ГЫЗЫЛЭЦЛ ШЯРБЯТИ

Бу шярбяти илин бцтцн фясилляриндя

щазырламаг олар. Йазда эцл суйу дцзялдилир.

Шярбят щазырлайанда ися щямин суйун ичиня

шякяр тозу гатылыр.

ЭЦЛ СУЙУНУН ЩАЗЫРЛАНМАСЫ

Гызылэцлцн лячяклярини йолуб газана

йыьырлар. Цстцня гайнар су тюкцб газанын

аьзыны юртцрляр. Бир гядяр кечдикдян сонра

лячякляр сцзцлцр, суйа лимон дузу тюкцлцр. Эцл

суйуну аьзы кип баьланан шцшя габлара

долдурурлар.

ГЫЗЫЛЭЦЛ МЦРЯББЯСИ

Гызылэцлцн лячякляри тямизлянир,

доьраныр. Аьзыбаьлы газана су тюкцб эцлц

гайнадырлар. Сонра шякяр тозу гатырлар.

Щазыр оланда лимон дузу ялавя олунур.

Мцряббя йеня гызылэцл рянэи алыр.

Гызылэцлдян

щазырланан

диэяр

мящсуллар кими гызылэцл мцряббяси дя цряк

аьрыларында йахшы тясир баьышлайыр.

495

МИНБИР ДЯРМАН

КЯКОТУ

Даьлыг йерлярдя, йамаъларда битир.

Кякотуну йыьыб кюлэядя гурудурлар. Чай кими

дямляйиб ичирляр.

Кякоту чайы хястяни тярлядир, ган

дювраныны гайдайа салыр.

ГЯФЛИ

Гяфли эюрцнцшцня эюря кякотуйа

охшайыр. Лакин тамы кякотудан фярглидир.

Гяфли щям даьлыг, щям дя даьятяйи йерлярдя

битир.

Гяфли чайы санъыны кясир. Сойугдяймяни

эютцрцр.

ГАНТЯПЯР

496

Буна сары чичяк дя дейирляр. Даьлыг

йерлярдя, чямянликлярдя битир.

Гантяпяр чайы ган тязйигини ашаьы салыр.

Сойугдяймя щалларында йахшы тясир эюстярир.

ДАШЙАРПЫЗЫ

Дашйарпызы ади йарпыздан фярглянир.

Пар дямлямясиндян истифадя олунур.

Бюйряк дашыны салыр, мядяси позуланлар

цчцн файдалыдыр.

ЭЦЛХЯТМИ

Эцлхятминин чичяклярини йыьыб кюлэядя

гурудурлар.

Чай кими дямляйиб ичирляр. Синя

аьрыларыны вя юскцряйи кясир.

ЯМЯНКЮМЯНЪИ

Йарпагларыны вя зоьларыны йыьыб сыйыг

биширирляр. Гуру юскцряк вя синя тутулмасы

щалларында чох тясирлидир.

ЭИЪИТКЯН

Эиъиткяня сюйцд чубуьу, йарпыз, гяфли,

кякоту, гантяпяр, ъюкя чичяйи, наня гатыб бир

йердя гайнадырлар. Бу суйа щорщоуш суйу

497

дейирляр. Гарын аьрысы вя сяпмялярдя хястяни

щорщоуш суйуна салырлар.

ШИРНИ ХЯМИРИ

Чибан, долама вя иринлямиш йаралар да

ширни хямири гайырырлар. Уну ширни иля

йоьуруб азъа тяпидирляр. Исти-исти йаранын

цстцня гойурлар.

БАЬАЙАРПАЬЫ

Баьайарпаьы иринлямиш йараларда,

чибанда, сызагларда истифадя олунур. Тязя

дярилмиш баьайарпаьыны щямин йараларын