Гадкий утёнок, или Повесть о первой любви

Шурочка всё сделала, как дома. Примостила сковородки на разогретые электрические конфорки, плеснула растительного масла – вместе с маслом попали хлопья осадка – подождала несколько минут и бросила в каждую сковородку по горсти картофельных ломтиков.

И тут началось нечто невообразимое! Масло моментально вспенилось и начало подниматься к краям сковородок! Шурочка быстро отключила конфорки, а толку-то! Они продолжали греть, пенные шапки перевалили через края сковородок, попали на раскаленные конфорки, и масло запылало жёлтым пламенем.

Леночка завизжала, Шурочка рванула к окну и распахнула его пошире. В окно повалил синий чад, а Шурочка тупо смотрела на сковородки, окруженные пламенем, видела, как всплывают обжаренные до черноты ломтики и прикидывала, как бы выхватить их оттуда. Потом в дверь зазвонили соседи – увидали дым из окна. А бабушка их успокаивала, что всё нормально, ребята празднуют день рождения, стряпают на кухне.

Да, классная все-таки у Димки бабушка! Ну кто же знал, что вкусное подсолнечное масло с осадком так пенится и для фри не годится? Пришлось им тогда вместо фри делать картофельное пюре.

Подружки доскребли пригар со дна сковородки – самое вкусное! – быстренько помыли посуду. Огурцы – разумеется, все три литра не осилили – оставили на столе. И отправились в свой спортзал. Народ опять затевал какие-то танцы, но Шурочка так умаялась за день – уснула почти сразу, как пришла. И музыка не мешала, и свет, и туда-сюда снующие девчонки.

    Глава 11

– Слушай, Люд, а чё так мало мяса-то? Разве хватит на пятьдесят порций пельменей? И вечером мы хотели тефтели лепить?

Наталья держала на весу большую эмалированную чашку, наполненную шматами говядины и удивлялась.

Утро в столовке выдалось суматошное. Анна Михайловна с вечера не замесила тесто, и Наталья уже успела вволю наматериться, в авральном порядке перемешивая воду, соль, муку и пяток яиц. Теста получилось так много! Целая гора отлеживалась на разделочном столе, накрытая чистой скатертью. По-хорошему, чтобы набухла клетчатка, тесту надо вылеживаться не меньше часа, потом лепить пельмени, потом варить. Получалось, чтобы успеть к обеду, затевать тесто надо было либо с вечера, либо с утра пораньше. Хорошо, Шурочка подстраховала Наталью. Практически самостоятельно сварила молочную лапшу (на котёл воды три черпака молочного порошка, черпак соли, два черпака сахара, маленький тазик сухой вермишели. Порошок всыпать в теплую воду размешать. Лапшу всыпать в кипящую жидкость, перемешать. Как сварится лапша, кинуть соль, сахар, кусок масла граммов в триста. Перемешать. Ничего сложного!), заварила чай во втором котле, нарезала хлеб, разложила повидло из вчерашней банки. Хороший получился завтрак, никто не жаловался.

И после Шурочка довольно быстро всё подготовила для борща. И мослы загрузила в котёл (Наталья помогла разрубить. Откуда только сила берется! Раз – и на толстой колоде уже не длинная костища толщиной в руку, а два компактных обрубка, из которых выглядывают толстенькие колбаски костного мозга. От этих колбасок-то и самый навар!), и овощи начистила и приготовила. Даже свёклу с луком и морковью натёрла и поставила тушиться на плиту в сковородке. (Опять фартук припалила! Никак она не привыкнет к этой плите. Вся конфорка – как чёрная столешница, горячая от края до края. А она, привычка дурацкая, вечно к краю животом приваливается, как к столу. Весь фартук в подпалинах!)

В общем, успевали они нормально. Наталья успокоилась, собралась уже фарш крутить – через полтора часа должны были пожаловать помощницы из конторы, до их прихода нужно было всё подготовить. И тут увидела, что мало мяса.

– Наташ, все по закладке, я вчера отпускала по весу, считала.

Людмила вышла из своей комнатки, где она сидела с бумагами, и взглянула на миску с мясом.

– Слушай, что-то, и вправду мало мяса. Я вчера отпускала – с горкой было, а теперь еле до краёв доходит. Давай-ка на весы.

Наталья поставила миску на весы – обычные, как в магазине, они стояли прямо на кухне.

– Четыре кило!

– Так, а я вчера отпускала Нюрке семь килограммов. Стырила, что ли, старая? Так, и что делать-то теперь? Это остатки были, новое мясо к вечеру привезут. Чем народ кормить?

– Люд, давай Зою-дурочку за Нюркой отправим, пусть её позовёт, разбираться будем, – предложила Наталья и, не дожидаясь ответа, позвала посудомойку:

– Зойка, бросай стаканы надраивать! Иди сюда скорее! Помнишь, где тётка Нюра живет, вторая повариха-то? Молодец. Быстро беги до неё, скажи, заведующая срочно в столовую зовёт. Скажи, премию ей выписала за хорошую работу, получить надо прямо сейчас! Приведешь, дам тебе шоколадку. Вот, видала какую?

Наталья достала из сумки плитку шоколада в красной обертке и показала. Дурочка потянулась к яркому фантику.

– Нет, Зоя, сначала тётку Нюру приведи.

– Я быстро, я быстро, – закивала Зоя и, громко топая, побежала к выходу.