Инглиш на ладошке с @naladoshke

Pancakes – это всем известные американские толстые блинчики. Даже если вы сами их не пробовали, то наверняка видели в кино этих воздушных красавцев, политых кленовым сиропом или джемом. Каждый раз, когда ко мне приезжают друзья, они обязательно просят сводить их в дайнер, чтобы попробовать эти блинчики. Обратите внимание, что по какой-то неведомой причине в некоторых регионах США pancakes могут называться flapjacks. Только не спутайте их с британскими flapjacks – в Великобритании это эдакие батончики мюсли. А еще иногда попадается название hot cakes (например, так называются блинчики на завтраке в Макдональдсе).

Наши родные тонкие блины носители английского называют crêpes (crepes). Очевидно, что название пришло в английский из французского языка.

French fries (AmE) / chips (BrE) – картошка фри

Chips (AmE) / crisps (BrE) – чипсы

В американском английском картошка фри называется French fries или даже просто fries, что для нашего уха звучит довольно привычно. А вот в британском английском картошка фри, как ни странно, звучит как chips. Помните самое известное британское блюдо fish and chips? Вот эти chips, по сути, и есть картошка фри, правда справедливости ради уточню, что чисто британские chips нарезаны толще, чем картофель фри. А чтобы вы были готовы вообще к любому повороту событий, я хочу поделиться еще одним синонимом. Некоторые рестораны и в США, и в Великобритании могут поставить в меню и французское название – pommes frites.

Кстати, у американцев тоже есть слово chips, только, в отличие от британцев, оно у них означает не картошку фри, а просто чипсы. А британцы же, в свою очередь, для обозначения чипсов используют слово crisps. Как вам такое?

Ещё раз для удобства:

• (French) fries (AmE) = chips (BrE) – картошка фри

• Chips (AmE) = crisps (BrE) – чипсы

В Австралии все еще интереснее – просто у них там и то, и другое называется chips, только одни – cold, а другие – hot.

Sub / hoagie – сэндвич, саб

Наверняка каждый уже побывал в известном фастфуд-ресторане, где ты сам собираешь свой сэндвич. Эти сэндвичи официально называются submarine sandwich, поскольку кому-то когда-то давно показалось, что форма напоминает форму подводной лодки. Разумеется, submarine sandwich – это очень длинное название, поэтому со временем появились и более короткие варианты. Все эти сэндвичи называют по-разному, но я бы выделила отдельно три слова – sub, hoagie и grinder. Sub – это самое распространённое понятие, но hoagie тоже встречается довольно часто, особенно в Филадельфии. А в Нью-Йорке эти сэндвичи иногда называются grinder.

Philly cheesesteak

Раз уж речь зашла о hoagies, я не могу не упомянуть об одном до неприличия простом блюде из Филадельфии – Philly cheesesteak. В обычную булочку для сэндвича кладут тонко порезанные кусочки говядины и расплавленный сыр. Иногда туда ещё могут добавить овощи, но это совсем необязательно. Помимо сэндвича в последнее время можно всё чаще встретить такие штуки, как, например, Philly cheesesteak pizza или Philly cheesesteak mac and cheese.

Deep dish pizza / Chicago-style pizza – чикагская пицца

Забудьте, как выглядит обычная пицца. Deep dish pizza – это скорее пирог, а не пицца. Делается она в глубокой форме и состоит не из одного слоя теста, а из двух. Её можно попробовать не только в Чикаго, но и по всей Америке. Вы не можете называться знатоком пиццы, если хотя бы раз не попробуете дип диш!

Corn dog – корн-дог

Corn dog – это дальний родственник нашей сосиски в тесте. Сосиску насаживают на палочку, покрывают кукурузным кляром и обжаривают во фритюре. Эти corn dogs являются обязательным атрибутом болельщиков на любом бейсбольном или футбольном матче.

Кстати, наши сосиски в тесте у американцев тоже есть, и называются они очень мило – pigs in a blanket (или, как вариант, crescent dogs).

Sloppy joe – Неряха Джо

Вы наверняка в детстве смотрели «Двое: Я и моя тень», верно? Помните, как одна из сестёр Олсен со своими новыми друзьями жадно поедали какие-то бургеры? В общем, такой бургер правда существует и даже имеет свое название. Он называется Sloppy Joe, что на русский перевели как Неряха Джо. Есть Sloppy Joe аккуратно не получится – вместо котлеты там фарш в томатном соусе или соусе барбекю, который постоянно норовит упасть.

Chip butty