В 1677 году Бибер с огромным успехом выступает в Вене. В следующем году в Зальцбурге начинает работу известный органист и композитор Георг Муффат, учившийся еще мальчиком у Люлли в Париже. Столкновение различных композиторских школ, иного подхода к инструменту, во многом заставило Бибера уяснить свою самобытную трактовку инструмента, опирающуюся на народные традиции, закрепить в последующих сочинениях свои находки трактовки скрипки как сольного многоголосного инструмента.
Это стремление нашло отражение в Шести сонатах для скрипки, двух виол и баса (1680) и Восьми сонатах для скрипки и баса (1681). Последние сонаты особенно значительны. Не случайно шестую сонату из сборника 1681 года взял Ф. Давид в качестве первого номера своей «Высшей школы скрипичной игры».
Широкое мелодическое дыхание оперного речитатива привлекает в пятой сонате. В седьмой сонате интересна чакона с четырьмя вариациями, продолжающая линию Пассакальи. Концертный характер этой чаконы подчеркивается блестящей сольной каденцией скрипки, звучащей непосредственно перед ней. Это одна из ранних предшественниц сольных каденций скрипки в концертах. Развитие многоголосной игры Бибер продолжает и здесь. Весьма интересен в этом отношении дуэт на двух строчках для солирующей скрипки, предвосхищающий многие сочинения романтического искусства XIX века.
Сочинения Бибера становятся известными во Франции, Германии и Италии. В 1682 году из Италии возвращается посланный туда на год Муффат. Он занимался в Риме у Корелли. На торжествах в честь 1100-летия Зальцбурга звучат произведения Бибера и Муффата, которые он написал в Италии под руководством Корелли,— оркестровые произведения в стиле concerto grosso.
В 1684 году Бибер назначается придворным капельмейстером и директором музыкальной школы мальчиков. Здесь он увлекается сочинением «школьных опер», создавая их на протяжении почти пятнадцати лет (их музыка до нас не дошла), преподает сольфеджио и скрипку. Несколько позднее создает две большие оперы в итальянском стиле, подражая творчеству придворных венских композиторов Чести и Драги. Увлечение оперой привело Бибера к изучению искусства вокала и созданию учебника пения. Видимо, это не прошло бесследно и для его инструментального мастерства.
В конце жизни Бибер создает один из своих лучших инструментальных образцов трио-сонаты — сборник «Семь сюит для двух смычковых инструментов с басом» — «Harmonia artificiosa — ariosa». Здесь участвуют разные пары инструментов: две скрипки и бас; скрипка, виола да браччо и бас; две виоль д'амур и бас. Почти все сюиты требуют применения скордатуры. Седьмая сюита для виоль д'амур является вообще первым дошедшим до нас произведением для этих инструментов.
В сборнике нашли дальнейшее развитие выразительные приемы — более гибкой стала мелодическая линия, усилилась кантабильность, расширилось применение арпеджированных аккордов, виртуозных штрихов. Видимо, состоялось знакомство Бибера (возможно, через Муффата) с сонатами Корелли. В то же время народный юмор, приемы исполнения, пронизывавшие его произведения начиная с первой скрипичной сонаты, присутствуют и здесь, получая новое осмысление. Например, четвертая сюита содержит небольшую часть—«Полишинель». Быстрые альтерированные нисходящие пассажи рисуют образ народного шута.
В 1690 году Бибер (как в конце жизни и Шмельцер) в знак признания и высокой оценки его творчества получает дворянство. В указе Леопольда I отмечалось, что «Бибер в своем занятии музыкой достиг высшей степени совершенства и его многочисленные сочинения сделали его имя широко известным...» В последние годы Бибер сочиняет духовную музыку. Наиболее масштабным его сочинением является С-dur'ная Месса (1701), повлиявшая в чем-то даже на творчество Моцарта.
Среди учеников Бибера следует назвать его сына Карла Хейнриха (1681 —1749), который был капельмейстером Зальцбургской капеллы в тот период, когда там работал Леопольд Моцарт. Возможно, через Карла Бибера некоторые исполнительские традиции замечательного австрийского скрипача воспринял Леопольд Моцарт.
Влияние стиля Бибера и его сочинений ощущается на протяжении всего XVIII века. Несомненно его влияние, в частности, на И. С. Баха.
В то же время, в связи с нарождавшимся новым аристократическим галантным направлением в музыке, многие музыканты отошли от прежнего стиля и Бибер стал забываться, его музыка стала пренебрежительно и во многом несправедливо оцениваться, как и творчество его предшественников.
Одним из выдающихся австрийских скрипачей и композиторов XVIII века стал Карл Диттерс фон Диттерсдорф (1739—1799).
Уровень его исполнительского искусства был необычайно высок. Блестящая виртуозная техника, выразительность исполнения, высокая содержательность его искусства были в Австрии вне конкуренции. Австрийские композиторы, в том числе Гайдн и Моцарт во многом ориентировались на выразительные и технические возможности скрипки, которые полноценно использовались в игре этого виртуоза.