Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу

Нездоровая, протекающая стенка кишечника может привести к самым разнообразным симптомам, от почти незаметных до убийственных. Кроме того, все больше хронических заболеваний, которые до недавнего времени считались независимыми, оказываются связанными с протекающим кишечником – астма, экзема, артрит и многие другие воспалительные заболевания. С клинической точки зрения диагностировать протекающий кишечник довольно трудно. Лучший способ это сделать – отказаться от большинства продуктов, которые, как мы знаем, являются токсическими триггерами, а затем заново ввести их в рацион, тщательно следя, не проявляются ли симптомы после употребления конкретного продукта. Но даже тогда симптомы могут быть связаны с чем-то другим, не обязательно с протекающим кишечником.

Существует анализ на протекающий кишечник: вы съедаете несколько различных сахаров, которые обычно не усваиваются через кишечник, а затем измеряется их уровень в крови или моче. Эти анализы сейчас набирают популярность.

По вашему опыту, действительно ли у большинства людей есть хоть одна пищевая аллергия, которая вызывает воспаление кишечника, или же аллергии вовсе не так распространены, как нас пытается уверить популярная культура?

Тема чувствительности к еде и пищевых аллергий может легко сбить с толку. Сейчас многие стали сдавать анализы на пищевую аллергию. Я обнаружил, что эти анализы лишь еще больше сбивают людей с толку, потому что измеряют только «уровень компонентов аллергической реакции в крови», например, иммуноглобулинов, но не всякая чувствительность к еде связана с аллергическими реакциями. По моему опыту, у большинства людей есть хотя бы один «неприятный» продукт, который вызывает негативную реакцию при употреблении, и когда они прекращают его есть, это сразу заметно. (Я называю такие продукты токсическими триггерами, потому что они запускают некий негативный причинно-следственный процесс.) Это один из инструментов, которыми я пользуюсь чаще других: ограничительная диета в течение двух или более недель, а затем введение потенциальных «триггерных» продуктов по одному. Пока что мне еще не встречались пациенты, которым не приносил бы пользу отказ от одного или нескольких «триггерных» продуктов, но здесь все очень индивидуально. Требуется более тщательное изучение.

Мы знаем, что воспалительные продукты и плохое пищеварение оказывают самые разнообразные эффекты на организм, в том числе на кожу. Почему это происходит и как проявляется?

Внутри и вокруг нашего кишечника находится большинство клеток нашей иммунной системы и огромная нервная система (наш «второй мозг»). Когда нарушается работа различных компонентов кишечника – например, микрофлоры, стенки кишечника, иммунной или нервной систем, – механизмы выживания и адаптации, которые запускаются в попытках компенсировать повреждения, могут воздействовать на каждую клетку организма. Кожа, в частности, является очень хорошим индикатором здоровья кишечника. Внутренние стенки кишечника очень напоминают по строению кожу, покрывающую тело; под нашей кожей тоже расположены иммунные клетки. Проблемы в кишечнике отражаются на коже потому, что в каком-то смысле кишечник и кожа – непосредственное продолжение друг друга. Во рту, носу и анальном отверстии внешняя кожа просто заворачивается внутрь, и из нее получаются в том числе стенки кишечника. Никакого разрыва нет.

Когда наше тело занято адаптацией и выживанием, на эти цели уходит много энергии и ресурсов, которые организм забирает у базовых функций, не считающихся необходимыми для выживания. Мудрость организма постоянно требует жертвовать одними вещами ради других. Когда это становится хроническим, разные органы и системы подвергаются негативному воздействию и могут отказать, а это, по сути, может вызвать любую известную нам болезнь.

Правда об антибиотиках

Проблема антибиотиков сейчас широко обсуждается. Иногда они, конечно, абсолютно необходимы, но многие врачи уже бьют в набат, предупреждая об опасности избыточного применения антибиотиков как для личного, так и для общественного здоровья. (Один из наших врачей недавно сказал во время приема: «Когда речь заходит об антибиотиках, лучше меньше, да лучше».) Многие, в частности доктор Юнгер, считают, что антибиотики до сих пор прописывают и применяют избыточно. В чем же дело? Ответим вкратце.

Во-первых, антибиотики атакуют нашу кишечную микрофлору – полезные бактерии, живущие на стенках кишечника.