Контроль мозга над весом

А что вы ска­же­те о по­след­нем ре­клам­ном ходе про­из­во­ди­те­лей — уве­ли­че­нии упа­ков­ки на 30%? Про­из­во­ди­те­ли утвер­жда­ют, что в но­вых упа­ков­ках еще боль­ше риса и еще мень­ше са­ха­ра, чем преж­де, но умал­чи­ва­ют о том, что са­хар они за­ме­ни­ли глюко­зой (си­ро­пом). Та­ким об­ра­зом, на 100 г «Ри­си­фрут­ти» при­хо­дит­ся 20 г са­ха­ра. Спорт­сме­ну та­кой ло­ша­ди­ной дозы энер­гии хва­ти­ло бы на це­лый ма­ра­фон, но, к со­жа­ле­нию, боль­шин­ство по­тре­би­те­лей «Ри­си­фрут­ти» во­об­ще не име­ют к спор­ту ни­ка­ко­го от­но­ше­ния.

Хо­ти­те узнать, как ре­клам­щи­ки за­став­ляют вас есть боль­ше? При­ве­дем про­стой при­мер. Ко­гда вам лег­че при­нять ре­ше­ние: ко­гда ваш мозг со­сре­до­то­чен на чем-то од­ном или ко­гда вам при­хо­дит­ся ду­мать сра­зу о не­сколь­ких ве­щах (Rolls et al., 2008)? Если в ре­кла­ме го­во­рит­ся толь­ко о по­ло­жи­тель­ных свой­ствах про­дук­та, вам не хо­чет­ся тра­тить вре­мя на об­ду­мы­ва­ние воз­мож­ных вред­ных свойств, вам лег­че ку­пить то, что вам так на­стой­чи­во пред­ла­га­ют. По­это­му они де­ла­ют все, что­бы при­влечь ваше вни­ма­ние имен­но к их ре­кла­ме. Но это не озна­ча­ет, что все мы — бес­по­мощ­ные и без­воль­ные жерт­вы ре­кла­мы. Мы тоже мо­жем на­учить­ся из­бе­гать вред­ной еды, ко­то­рая нас пол­нит (Grabenhorst et al., 2008). Все, что вам нуж­но, это осте­ре­гать­ся им­пуль­сив­ных по­ку­пок и каж­дый раз, ко­гда ваша рука по­тянет­ся к ка­ко­му-ни­будь по­до­зри­тель­но­му про­дук­ту, спра­ши­вать себя, не при­чи­нит ли он вре­да ва­ше­му здо­ро­вью. Преж­де чем что-ни­будь ку­пить, все­гда ду­май­те, по­че­му ваш вы­бор пал имен­но на этот про­дукт.

Нейробиология шоколада

Шо­ко­лад по вку­су мно­гим. Мы едим его на празд­ни­ки, да­рим друг дру­гу ко­роб­ки шо­ко­лад­ных кон­фет и ла­ко­мим­ся шо­ко­лад­ным тор­том в кафе. Вкус­ное и слад­кое ка­као успо­ка­и­ва­ет нам нер­вы (Yamada et al., 2008) и сти­му­ли­ру­ет кро­во­об­ра­ще­ние (Francis et al., 2006). Ча­сто ради удо­воль­ствия, ко­то­рое нам до­став­ляет шо­ко­лад, мы го­то­вы риск­нуть даже строй­ной фи­гу­рой. Со­всем не­дав­но ис­сле­до­ва­те­ли за­яви­ли, что шо­ко­лад за­мед­ляет про­цес­сы ста­ре­ния кле­ток (Angeles-Castellanos etc al., 2008). Шо­ко­лад име­ет свой­ство за­став­лять вас есть боль­ше, чем нуж­но.

Это ин­те­рес­но

По­че­му одни люди боль­ше за­ви­сят от шо­ко­ла­да, чем дру­гие? Они про­сто по­ме­ша­ны на шо­ко­ла­де, он для них все рав­но что нар­ко­тик. Они го­то­вы на все ради но­вой дозы (Beaver et al., 2006). Если вы один из та­ких людей, то вам хо­ро­шо зна­ко­мо это ощу­ще­ние: вы еще даже не по­ло­жи­ли ку­со­чек шо­ко­ла­да в рот, а ваша си­сте­ма воз­на­гра­жде­ния уже во­всю ра­бо­та­ет. Вам до­ста­точ­но толь­ко уви­деть ко­роб­ку кон­фет или ма­га­зин, где, как вы зна­е­те, про­да­ет­ся шо­ко­лад (Rolls & McCabe, 2007), что­бы у вас по­тек­ли слюн­ки. За­ви­си­мость от шо­ко­ла­да ни­чем не от­ли­ча­ет­ся от за­ви­си­мо­сти от ни­ко­ти­на, при­стра­стия к азарт­ным иг­рам или нар­ко­ти­че­ской за­ви­си­мо­сти (Garavan et al., 2000; David, 2007; Ко et al., 2009).

В тре­тьей гла­ве вы про­чи­та­ли, как ра­бо­та­ет си­сте­ма воз­на­гра­жде­ния, эта не­ви­ди­мая власть, ко­то­рая за­став­ляет вас вы­би­рать мгно­вен­ное удо­вле­тво­ре­ние, пре­не­бре­гая дол­го­вре­мен­ным. Те­перь да­вай­те по­смот­рим, по­че­му вам так труд­но от­ка­зать­ся от при­выч­ной шо­ко­лад­ки по­сле обе­да и ку­соч­ка шо­ко­лад­но­го тор­та в кафе? Вы же зна­е­те, что эти ла­ком­ства не та­кие не­вин­ные, как ка­жут­ся с виду, но все рав­но про­дол­жа­е­те ими зло­упо­треб­лять.