Контроль мозга над весом

Энер­гия по­сле вы­пи­той га­зи­ров­ки вы­де­ляет­ся очень бы­стро, и си­сте­ма кон­тро­ля моз­га не успе­ва­ет за­ме­тить, что че­ло­век пре­вы­сил дозу са­ха­ра. В ор­га­низ­ме не про­ис­хо­дит вы­бро­са ве­ществ, по­дав­ляю­щих ап­пе­тит. Мож­но вы­пить сколь­ко угод­но слад­ко­го ли­мо­на­да и все рав­но остать­ся го­лод­ным. Не го­во­ря уже о том звер­ском го­ло­де, ко­то­рый охва­ты­ва­ет тебя, ко­гда кола за­кан­чи­ва­ет­ся, уро­вень са­ха­ра рез­ко по­ни­жа­ет­ся и ин­су­лин на­чи­на­ет бить тре­во­гу. Не толь­ко га­зи­ров­ка опас­на для здо­ро­вья. В ста­ка­не сока, на­при­мер, со­дер­жит­ся до 8 кус­ков са­ха­ра, а в бу­тыл­ке фрук­то­во­го на­пит­ка — до 22.

Ялле ро­дил­ся в ше­сти­де­сятые и дол­гое вре­мя не пред­став­лял сво­ей жиз­ни без ли­мо­на­да. В мо­ло­до­сти он 6—7 раз в не­де­лю иг­рал в фут­бол и каж­дый раз по­сле мат­ча вос­пол­нял по­тра­чен­ную энер­гию с по­мо­щью шо­ко­ла­да, ва­фель, га­зи­ров­ки и хот-до­гов. Но мо­ло­дость да­ле­ко по­за­ди, и се­го­дня Ялле — устав­ший от жиз­ни муж­чи­на сред­них лет с нерв­ной ра­бо­той в сфе­ре PR, раз­во­дом за пле­ча­ми и до­че­рью-под­рост­ком, до­став­ляющей ему не­ма­ло про­блем. Все сво­бод­ное вре­мя он по­свяща­ет ре­мон­ту дачи, ко­то­рым за­ни­ма­ет­ся по­след­ние 25 лет. За про­шед­шие годы он по­пра­вил­ся по­чти на 20 кг. «Было бы на­ив­но на­де­ять­ся, что мож­но по­ху­деть на 20 кг за пару ме­ся­цев. Я дол­го ду­мал, как вер­нуть преж­нюю фор­му, и ре­шил, что преж­де все­го нуж­но от­ка­зать­ся от ли­мо­на­да. Я ска­зал себе, что весь ян­варь не при­тро­нусь к га­зи­ро­ван­ным на­пит­кам. 31 де­ка­бря весы по­ка­зы­ва­ли 103,9 кг, а 31 ян­ва­ря — уже 99,3 кг», — го­во­рит он.

Про­сто от­ка­зав­шись от га­зи­ро­ван­но­го ли­мо­на­да, Ялле по­ху­дел на 4,6 кг. Рань­ше он вы­пи­вал не мень­ше 1,5 л га­зи­ров­ки, чаще все­го ве­че­ром по­сле ре­монт­ных ра­бот. «Я стро­гал, шли­фо­вал полы, ру­шил сте­ны. Это тяже­лая и гряз­ная ра­бо­та. Не­уди­ви­тель­но, что на нее тра­ти­лось столь­ко сил». По­сле тяже­ло­го дня Ялле ло­жил­ся на ди­ван пе­ред те­ле­ви­зо­ром с бу­тыл­кой га­зи­ров­ки и за­ка­зан­ной на дом едой из тай­ско­го ре­сто­ра­на. Он счи­тал, что ази­ат­ская кух­ня по­лез­на для здо­ро­вья, пока, как он сам при­зна­ет­ся, не уви­дел, как по­ва­ра вы­ли­ли пол­бу­тыл­ки кет­чу­па в ку­ри­ное рагу с кар­ри. Даже от­прав­ляясь иг­рать в гольф с при­яте­лями, Ялле брал с со­бой га­зи­ров­ку. Вот как он объ­яс­няет, за­чем это ему надо было: «Мои со­пер­ни­ки были сла­бее меня, и мне нуж­на была энер­гия, что­бы вы­дер­жать их мед­лен­ный темп игры. Слад­кий ли­мо­над ка­зал­ся мне иде­аль­ным ре­ше­ни­ем. Сто­и­ло мне вы­пить ба­ноч­ку, как кон­цен­тра­ция улуч­ша­лась, и я де­лал мень­ше оши­бок».

Уви­дев, к ка­ким ре­зуль­та­там при­вел от­каз от га­зи­ров­ки, Ялле ре­шил по­кон­чить и со слад­ки­ми плюш­ка­ми, а пе­ред сном устра­и­вать ве­чер­ние про­гул­ки. «И я сра­зу на­чал чув­ство­вать себя луч­ше», — го­во­рит он.

Ялле по-преж­не­му жа­лу­ет­ся на лиш­ние сан­ти­мет­ры во­круг та­лии, но вы­глядит он на­мно­го луч­ше и здо­ро­вее. Пиву и ли­мо­на­ду он те­перь пред­по­чи­та­ет вино, ко­то­рое пьет толь­ко по вы­ход­ным и толь­ко в от­сут­ствие до­че­ри. От бур­ных воз­ли­яний по­сле ра­бо­ты ему тоже при­шлось от­ка­зать­ся.

Меж­ду ви­ном и ли­мо­на­дом су­ще­ству­ет огром­ная раз­ни­ца, не­смот­ря на то, что в бо­ка­ле вина и в ста­ка­не фан­ты со­дер­жит­ся при­мер­но рав­ное ко­ли­че­ство ка­ло­рий. Ал­ко­голь сти­му­ли­ру­ет вы­де­ле­ние до­фа­ми­на, ко­то­рый де­ла­ет нашу си­сте­му воз­на­гра­жде­ния бо­лее чув­стви­тель­ной и вы­зы­ва­ет у нас чув­ство удо­вле­тво­ре­ния (Bragulat et al., 2008). Но до­фа­мин так­же уси­ли­ва­ет чув­ство го­ло­да, по­это­му не сто­ит пить вино пе­ред едой. Не­льзя так­же за­бы­вать, что зло­упо­треб­ле­ние ал­ко­го­лем при­во­дит к раз­лич­ным за­бо­ле­ва­ни­ям, то­гда как уме­рен­ное упо­треб­ле­ние по­ло­жи­тель­но ска­зы­ва­ет­ся на здо­ро­вье. Вра­чи утвер­жда­ют, что вино в не­боль­ших до­зах сни­жа­ет риск диа­бе­та (тип 2) и сер­деч­но-со­су­ди­стых за­бо­ле­ва­ний (Solomon et al., 2000; Wei et al., 2000; Wannamethee et al., 2003).

Важ­ная ин­фор­ма­ция