Контроль мозга над весом

Пока же швед­ские чи­нов­ни­ки про­дол­жа­ют ве­сти уси­лен­ную борь­бу про­тив жира и при­че­сы­вать все ка­ло­рии под одну гре­бен­ку. Сим­во­лом жи­ро­фо­бии ста­ла швед­ская мар­ки­ров­ка в виде за­моч­ной сква­жи­ны (Livsmedelverket, 2009). Она де­мон­стри­ру­ет пол­ное не­зна­ние ра­бо­ты си­сте­мы опо­ве­ще­ния моз­га, по­то­му что мар­ки­ро­вать мож­но толь­ко обез­жи­рен­ные, так на­зы­ва­е­мые лег­кие про­дук­ты. Иро­ния за­клю­ча­ет­ся в том, что най­ти ее мож­но даже на по­лу­фа­бри­ка­тах: «Наши, от­ме­чен­ные спе­ци­аль­ным зна­ком, пи­ро­ги, пиц­цы и пель­ме­ни га­ран­ти­ру­ют низ­кое со­дер­жа­ние жи­ров, са­ха­ра и соли».

Важ­ная ин­фор­ма­ция

Мы уже зна­ем, что жи­ро­фо­бия, страх пе­ред жи­ром, осно­ван на том не­вер­ном вы­во­де, что жир в пище и жир у вас на бед­рах — это один и тот же жир. И что это он вы­зы­ва­ет ожи­ре­ние кро­ви и за­ку­пор­ку со­су­дов хо­ле­сте­ро­лом. Ко­неч­но, не сто­ит по­треб­лять ка­ло­рии в огром­ных ко­ли­че­ствах, но та­кие боль­шие циф­ры боль­ных ме­та­бо­ли­че­ским син­дро­мом и диа­бе­том вто­ро­го типа (ин­су­ли­но­не­за­ви­си­мым) се­го­дня обу­слов­ле­ны не пе­ре­еда­ни­ем, а зло­упо­треб­ле­ни­ем «ги­пе­ре­дой», си­дячим об­ра­зом жиз­ни, стрес­сом, не­до­стат­ком сна и слиш­ком бы­стрым по­гло­ще­ни­ем пищи.

Швед­ские ди­е­то­ло­ги по пра­виль­но­му пи­та­нию так­же со­ве­ту­ют упо­треб­лять боль­ше уг­ле­во­дов, све­дя по­треб­ле­ние жира к ми­ни­маль­ным 30% от по­лу­ча­е­мой энер­гии. На прак­ти­ке это озна­ча­ет, что к вам на та­рел­ку по­па­да­ют прак­ти­че­ски одни уг­ле­во­ды. Чи­нов­ни­ки на­ста­и­ва­ют на том, что­бы толь­ко 10% энер­гии мы по­лу­ча­ли из са­ха­ра, но их мало бес­по­ко­ят осталь­ные уг­ле­во­ды. Не­уди­ви­тель­но, что та­кие ре­ко­мен­да­ции толь­ко услож­няют жизнь тем, кто меч­та­ет по­ху­деть. Про­ци­ти­ру­ем Кло­да Мар­ку­са — из­вест­но­го спе­ци­а­ли­ста по по­ху­де­нию: «Ху­деть — это на­сто­ящее му­че­ние» (Borgstrom, 2008).

Ра­зу­ме­ет­ся, не­лег­ко со­хра­нить нор­маль­ный вес, ко­гда все вре­мя при­хо­дит­ся идти на­пе­ре­кор соб­ствен­ной био­ло­ги­че­ской си­сте­ме. Но во­все не обяза­тель­но бо­роть­ся с при­ро­дой. Что­бы по­ху­деть, нуж­но все­го-на­все­го узнать, как эта си­сте­ма ра­бо­та­ет, и под­стро­ить­ся под нее.

Пра­виль­ное пи­та­ние — за­лог хо­ро­ше­го са­мо­чув­ствия и строй­ной фи­гу­ры. Имен­но в этом по­ряд­ке. Воз­мож­но, по­те­ря пары ки­ло­грам­мов — луч­ший спо­соб улуч­шить вам на­стро­е­ние, но это толь­ко крат­ко­вре­мен­ный эф­фект. Если же сде­лать сво­ей це­лью хо­ро­шее са­мо­чув­ствие, то и ху­деть бу­дет го­раз­до лег­че. А глав­ное — эф­фект от та­кой ди­е­ты за­кре­пит­ся на­дол­го.

Можно ли отрезать проблему?

Мало кому уда­лось по­ху­деть, как Мар­га­ри­те, без по­мо­щи опе­ра­ции на же­луд­ке и при этом сно­ва не на­брать вес. Экс­пе­ри­мен­ты по­ка­зы­ва­ют, что те, кто бы­стро ху­де­ет на не­сколь­ко раз­ме­ров, так же бы­стро по­том воз­вра­ща­ют­ся к преж­ним га­ба­ри­там. Но Мар­га­ри­та ре­ши­ла, что ло­жить­ся под нож — это не для нее: «Кто зна­ет, как бы эта опе­ра­ция ска­за­лась на моем здо­ро­вье в бу­ду­щем. Я не хочу рис­ко­вать. Но я не от­го­ва­ри­ваю от опе­ра­ции дру­гих, по­то­му что для мно­гих — это един­ствен­ная воз­мож­ность по­ху­деть и вы­рвать­ся из того кош­ма­ра, ко­то­рым ста­ла их жизнь».