Фортификационные сооружения были более многочисленными на более густонаселенном юге, где имелась сеть хороших дорог. Самая важная среди дорог, пересекавших страну с запада на восток, была дорога из Тира в Дамаск. К югу от покрытых снегом горы Хермон и хребтов Ливан и Антиливан она соединялась с дорогой, шедшей из Иорданской долины, и ее ответвлениями на Вади аль-Тайми и Бейрут. Вышеупомянутые замки Банияс и Хунин вблизи истоков Иордана соседствовали с замком Тибнин (
Далее две дороги вели из Дамаска на юг в направлении на Акру, к северу и югу от Тивериадского озера. Северную дорогу охранял в месте пересечения ею реки Иордан существовавший недолгое время замок Шастеле (
Южное ответвление дороги пересекало Иордан у моста в Сенабре, где болотистая местность долины препятствовала возведению фортификационных сооружений. Дороги нижней Галилеи, проложенные в широтном направлении, охранялись большим количеством башен и небольших фортов. Единственным исключением была гора Фавор. Укрепленный монастырь на ее вершине стал важной крепостью в XIII в., когда весь он был окружен двойной стеной и искусственным рвом, не упоминая о том, что склоны горы были достаточно круты. Небольшая деревня крестоносцев Дабурия (
Переправа Джиср-Дамья на Иордане и дорога, которая вела через Самарию в Кесарию по побережью, почти не имела защитных сооружений. Исключением были города Наблус и Севастия. Кирбет-эн-Нейраба (
Вообще говоря, Иудея и Филистея на юге имели больше фортификационных сооружений, чем на севере. И все же было бы ошибкой заключить, что юг находился в большей опасности. Угроза для него прежде всего исходила из Египта. Вторжение с этого направления требовало поглощающих много денег приготовлений и разработки сложной логистики. Было бы предпочтительнее не строить мощные крепости и военные склады, но возводить небольшие форты для защиты дорог, административных центров и поместий. Тот факт, что эти крепости располагались вдоль дорог, некоторые из которых вели в Трансиорданию, не противоречит этому объяснению. Дороги, по которым продвигались армии, совпадали с торговыми путями, и было вполне естественным, что форты обеспечивали безопасность местных дорог.
Некоторые из этих фортов были столь незначительны, что их имена не сохранились для истории, и только археологи могут определить время их возникновения. В качестве примера можно привести Эль-Бурдж (в переводе «крепость») вблизи деревни Синджил (Сен-Жиль) у северного окончания узкой долины на плато Самарии и Бурдж-Бардавиль (в переводе «крепость Балдуина») на выходе из нее. Вблизи находились небольшие форты Тайибе (
Пояс укрепленных церквей и монастырей окружал Иерусалим; они не имели столь мощные укрепления и выглядели менее живописно, чем греческие монастыри близ Иерихона и Мертвого моря. Монастырь Георгия Хозевита в Иудейской пустыне, монастырь Искушения на Сорокадневной горе близ Иерихона, лавра Саввы Освященного в Кедронской долине во многом подобны крепостям крестоносцев или неприступным монастырям на горе Афон.