Читаем Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга полностью

Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга

Елена Николаевна Горбачева

Влить в бокал черносмородиновый и сливовый соки, добавить мятный сироп.

Положить лед и украсить консервированными ягодами.

Джулеп «Лучик солнца»

Ингредиенты

Ананасовый сок – 80 мл

Вишневый сок – 100 мл

Мятный сироп – 20 мл

Консервированная вишня

Лед

Способ приготовления

Положить в бокал лед. Влить ананасовый и вишневый соки, добавить мятный сироп.

Украсить сверху ягодами вишни.

Джулеп «Слива»

Ингредиенты

Сливовый сок – 180 мл

Мятный сироп – 20 мл

Консервированные сливы без косточек

Лед

Способ приготовления

Положить в бокал лед. Влить сливовый сок, добавить мятный сироп. Украсить сливами.

Джулеп «Венера»

Ингредиенты

Виноградный сок – 100 мл

Яблочный сок – 70 мл

Вишневый сироп – 10 мл

Мятный сироп – 20 мл

Консервированные ягоды (любые)

Лед

Способ приготовления

В бокал положить лед. Влить яблочный и виноградный соки, добавить вишневый и мятный сиропы. Украсить ягодами.

Джулеп «Лира»

Ингредиенты

Персиковый сок – 100 мл

Ягодный напиток – 80 мл

Мятный сироп – 20 мл

Замороженные ягоды (любые)

Лед

Способ приготовления

В бокал положить лед. Влить персиковый сок, мятный сироп и ягодный напиток. Украсить ягодами.

Джулеп с яблочным соком

Ингредиенты

Мятный сироп – 1 ст. л.

Березовый сок – 50 мл

Яблочный сок – 50 мл

Напиток «Тархун» – 100 мл

Тертый шоколад – 1 ч. л.

Тертый мускатный орех – 1/2 ч. л.

Способ приготовления

В стеклянной посуде смешать яблочный и березовый соки и мятный сироп. Приготовленную смесь поставить в холодильник. Когда напиток достаточно охладится, добавить «Тархун».

Перед подачей на стол посыпать напиток тертым шоколадом и мускатным орехом.

Джулеп «Норд»

Ингредиенты

Напиток из мяты – 100 мл

Напиток «Тархун» – 100 мл

Лед

Способ приготовления

Положить в бокал лед. Влить «Тархун» и мятный напиток.

Джулеп «Гжель»

Ингредиенты

Березовый сок – 50 мл

Вишневый сок – 110 мл

Мятный сироп – 1 ст. л.

Консервированные фрукты или ягоды – 25 г

Лед

Способ приготовления

В высоком бокале смешать соки, добавить мятный сироп и кубики льда. При подаче на стол украсить напиток консервированными фруктами или ягодами.

Джулеп чайно-яблочный

Ингредиенты

Чайный сироп – 10 мл

Яблочный сок – 170 мл

Мятный сироп – 20 мл

Консервированные яблоки

Лед

Способ приготовления

Влить в бокал чайный и мятный сиропы, добавить яблочный сок. Положить лед, украсить яблоками.

Джулеп «Освежающий»

Ингредиенты

Сок ягод черной смородины – 100 мл

Мятный сироп – 1 ст. л.

Сок малины – 80 мл

Свежие или консервированные ягоды клубники для украшения

Лед

Способ приготовления

Жидкие компоненты напитка смешать, перелить в высокий бокал и добавить лед. При подаче на стол украсить напиток свежими ягодами клубники.

Джулеп «Десертный»

Ингредиенты

Сок папайи – 100 мл

Абрикосовый сок – 80 мл

Мятный сироп – 25 мл

Консервированные ягоды или фрукты для украшения

Лед

Способ приготовления

Соки смешать с сиропом, вылить в бокал, добавить лед. Бокал с готовым напитком украсить консервированными ягодами или фруктами (черешней, персиками, абрикосами и т. д.)

Примечание: абрикосовый сок можно заменить клубничным.

Джулеп «Смородиновый»

Ингредиенты

Лимонный сок – 1 ст. л.

Сок черной смородины – 150 мл

Мятный сироп – 1 ст. л.

Сахарный сироп – 2 ч. л.

Свежие ягоды смородины для украшения

Лед

Способ приготовления

Соки и сиропы слить в одну посуду, добавить лед. При подаче на стол бокал с напитком украсить свежими ягодами смородины.

Джулеп «Райская смесь»

Ингредиенты

Яблочный морс – 80 мл

Абрикосовый сок – 100 мл

Мятный сироп – 1 ст. л.

Консервированные абрикосы или персики для украшения

Лед

Способ приготовления

Яблочный морс, абрикосовый сок и мятный сироп смешать, перелить в бокал и добавить кубик льда. Готовый напиток украсить ломтиками консервированных персиков или свежих абрикосов.