Кулинарная книга будущей мамы

яйца, мелко нарезанное яблоко без кожицы и семян, заправить

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2...a_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__3.html (8 из 12) [19.09.2009 18:24:43]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.3) :: Библиотека OCR Альдебаран

все простоквашей, смешанной с растертыми вареными яичными

желтками.

Салат освежающий

Требуется: 5 штук редиса, 1 морковь, 1 яблоко, 4 зубчика

чеснока, любая салатная заправка.

Способ приготовления. Редис, морковь, яблоко тщательно вымыть

щеткой, очистить, снова вымыть и натереть на мелкой терке.

Массу перемешать. Добавить измельченный чеснок и заправку.

Салат по-шведски

Требуется: 800 г филе свежей рыбы (лучше разных видов), 4

зеленых лимона, 5 помидоров, 2 луковицы, 2 авокадо, 4—6 ст. л.

оливкового масла, пучок кориандра или другой огородной зелени.

Способ приготовления. Нарезать филе рыбы кубиками, залить

соком, выжатым из 3 лимонов. Поставить в холод, закрыв

крышкой. Нарезать лук, положить его в салатник, добавить слой

из порезанных четвертинками помидоров и порубленную кинзу.

Затем выложить рыбу, все перемешать. Украсить ломтиками

авокадо и лимона. Салат подают охлажденным.

Салат «Балтийское море»

Требуется: 300 г тунца в масле, 150 г корней сельдерея, 4

сваренных вкрутую яйца, 50 г свежих огурцов, майонез, соль.

Для украшения: листья зеленого салата, 1 сваренное вкрутую

яйцо, 100 г маслин.

Способ приготовления. Перемешать нарезанный кусочками тунец с

мелко нарезанным сельдереем, яйцами, разрезанными на

четвертинки, и крупно нарезанными огурцами. Заправить

майонезом, солью, выложить в салатник. Покрыть листьями

зеленого салата, украсить кусочками вареного яйца и маслинами.

Немного охладить.

Салат «Праздничный»

Требуется: 150 г жареной телятины, 150 г жареной свинины, 150 г

соленых огурцов, 100 г лука, 100 г яблок, перец, майонез, сок

лимонный или уксус.

Способ приготовления. Все компоненты нарезать полосками,

полить лимонным соком или уксусом и перемешать с майонезом.

По желанию можно посыпать перцем.

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2...a_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__3.html (9 из 12) [19.09.2009 18:24:43]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.3) :: Библиотека OCR Альдебаран

Салат «Вкусный»

Требуется: 200 г мяса курицы, 2 небольших маринованных огурца,

1 маленькая свекла, 1 корень сельдерея, по 1 стакану мелко

нарубленных кубиками моркови и картофеля (вареных), 1 стакан

майонеза, соль, перец.

Способ приготовления. Мясо, свеклу, сельдерей и маринованные

огурцы смешать с морковью и картофелем. Добавить майонез,

соль и перец. Все хорошо перемешать.

Салат «Копченая курица»

Требуется: 1 копченый куриный окорочок, 1 редька, 2 клубня

картофеля, сваренных в мундире, 2 крутых яйца, зеленый лук,

майонез.

Способ приготовления. Окорочок очистить от кожи и костей,

порезать кусочками. Картофель и яйца тоже нарезать ломтиками.

Редьку натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать. Все

перемешать и заправить майонезом.

Салат оздоровительный

Требуется: 400—500 г нежирной курятины, 300 г картофеля, 300 г

свеклы, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 200—300 г спелого

сладкого граната, 150 уксуса, 150 мл кипяченой воды, сахар,

майонез.

Способ приготовления. Сделать сладкий маринад для лука путем

размешивания уксуса и воды с сахаром. Луковицу необходимо

нарезать полукольцами, залить маринадом на 1 ч. Овощи и мясо

отварить и нарезать кубиками. Очистить гранат. Маринованный

лук, гранат, мясо и овощи смешать и заправить майонезом.

Салат оригинальный

Требуется: 2 сваренных клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь,

2 сваренных яйца, грибы свежие по вкусу, 2 соленых огурца,

майонез.

Способ приготовления. Натереть на терке вареный картофель,

нарезать яйца. Обжарить на масле грибы, лук, морковь, остудить.

Отдельно нарезать огурцы и потушить на сковороде. Все

перемешать, добавляя майонез.

Салат «Афины»

Требуется: 250 г риса, 2 стручка болгарского перца, 2 красные

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2...a_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__3.html (10 из 12) [19.09.2009 18:24:43]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.3) :: Библиотека OCR Альдебаран

луковицы, 300 г консервированной кукурузы, 140 г маслин, 1

зубчик чеснока, 4 ст. л. винного уксуса, соль, перец, 6 ст. л.

оливкового масла, 200 г брынзы.

Способ приготовления. Отварить рис, перец и лук. Нарезать перец

полосками, добавить кукурузу и маслины, все перемешать.

Очистить и размять чеснок, добавить уксус, перец, соль и взбить с

оливковым маслом. Смешать соус с салатом. Брынзу нарезать

кубиками и посыпать сверху.

Мясные блюда