Кулинарная книга будущей мамы

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2...a_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__7.html (2 из 12) [19.09.2009 18:26:30]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.7) :: Библиотека OCR Альдебаран

Для заправки: 2 ч. л. тертого имбиря, 1 ч. л. прозрачного меда, 2

ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления. Смешать все ингредиенты для салата

отдельно. И для заправки отдельно. Приправить, взбивать

венчиком, пока заправка не загустеет. Полить ею салат и

перемешать.

Салат «Богемия» с сельдереем

Требуется: 1 яблоко, 2 порезанных стебля сельдерея, горсть

подсушенных грецких орехов, 100 г салата, майонез.

Способ приготовления. В салатнице соединить 1 очищенное и

порезанное яблоко, сельдерей, горсть подсушенных грецких

орехов и несколько порванных листьев зеленого салата.

Заправить майонезом, приправить и все перемешать.

Салат «Влада»

Требуется: на 4 порций: 500 г молодого картофеля, порезанного

пополам, 4 яйца, 300 г очищенной от кожи готовой курицы,

нарезанной кусочками, 200 г листьев молодого шпината.

Для заправки: 2 ст. л. белого винного уксуса, 5 ст. л. оливкового

масла, 2 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара, 4 ст. л. порезанной свежей

петрушки.

Способ приготовления. Отварить картофель в подсоленной воде в

течение 12—15 мин до готовности. Положить яйца в маленькую

кастрюлю, довести до кипения и варить 8 мин. Тем временем

взбить ингредиенты для заправки и приправить. Слить воду с яиц,

затем охладить под проточной холодной водой. Очистить и

порезать на четвертинки. Слить воду с картофеля и дать немного

остыть (он может быть холодными или теплыми, на ваш вкус).

Нарезать мясо курицы кусочками. Положить шпинат в салатницу,

добавить куриное мясо, яйца и картофель. Залить заправкой и

перемешать.

Салат «Здоровый животик № 2»

Требуется: 180 г свеклы, 100 г чернослива, 75 мл сметаны.

Способ приготовления. Чернослив промыть и отварить в

небольшом количестве воды (10—15 мин). Отвар слить, а

чернослив мелко порубить, предварительно удалив косточки.

Очищенную свеклу натереть на терке с крупными отверстиями или

нашинковать соломкой, добавить отвар чернослива и потушить 15

—20 мин до выпаривания жидкости, после чего свеклу охладить.

Подготовленную свеклу соединить с черносливом, заправить

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2...a_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__7.html (3 из 12) [19.09.2009 18:26:30]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.7) :: Библиотека OCR Альдебаран

сметаной и перемешать.

Салат «Дача»

Требуется: 500 г редьки, 1 луковица, 1—2 ст. л. растительного

масла, зелень петрушки.

Способ приготовления. Натереть редьку на крупной терке, обдать

кипятком, подсушить и смешать с мелко нарубленным луком,

добавить растительное масло. Посыпать зеленью.

Салат сметанный с редькой

Требуется: 400 г редьки, 1 луковица, 150 г сметаны.

Способ приготовления. Редьку нарезать ломтиками, добавить

репчатый лук и сметану, посолить.

Салат «Марина»

Требуется: 300 г редьки, 1 луковица, 2 помидора, 100 г сметаны,

творог.

Способ приготовления. Редьку натереть, отжать, посолить,

добавить рубленый лук, нарезанные помидоры. Полить сметаной и

посыпать творогом.

Блюдо от простуды

Требуется: 100 г редьки, 1 ст. л. меда.

Способ приготовления. Очищенную и промытую редьку натереть

на терке, заправить медом, перемешать и подать в салатнике.

Салат «Здоровый животик»

Требуется: 1 редька, 4 клубня картофеля, 1 луковица, 4 ст. л.

растительного масла.

Способ приготовления. Картофель отварить, нарезать, добавить

мелко нарубленный лук. Редьку натереть, перемешать с

картофелем и заправить растительным маслом.

Салат зеленый «Крестьянин»

Требуется: 600—700 г картофеля, 250 г зеленого лука, 2 зубчика

чеснока, 2 ст. л. рубленой зелени, 3—4 соленых огурца, 100 г

растительного масла, 150 г сметаны.

Способ приготовления. В горячий картофель положить рубленый

лук, растертый с чесноком, 1 ст. л. рубленой зелени, все масло и

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2...a_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__7.html (4 из 12) [19.09.2009 18:26:30]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.7) :: Библиотека OCR Альдебаран

деревянным пестиком хорошо истолочь в однородную массу.

Добавить нарезанные мелкими кубиками огурцы, хорошо

перемешать, посолить по вкусу. Сформовать из полученной массы

рулет, положить на длинную тарелку, покрыть со всех сторон

сметаной и обсыпать зеленым луком.

Хорошо остудить в холодильнике и подать.

Картофельный салат «Грибная поляна»

Требуется: на 100 г грибов: 2 клубня картофеля по 100 г, 1