Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов

7. Достаньте тесто, добавьте в него порезанные оливки, орегано и ореховый сыр, слегка вымесите.

8. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто.

9. Нарежьте крекеры и выложите на подготовленный противень.

10. Выпекайте 12-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

11. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 1 недели.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 138.3 | Калорий из жиров (75%) 103.18 | Общее содержание жиров 11.86 г 18% | Насыщенных жиров 1.57 г 8% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 373.41 мг 16% | Калия 23.3 мг <1% | Общее содержание углеводов 7.63 г 3% | Клетчатки 1.76 г 7% | Сахара 0.08 г | Белка 1.27 г 3%

Запеченные в Духовке Чипсы из Капусты и Кешью

Неактивное время: 1 час | Общее время: 2 часа 40 минут | Порций: 6

1 чашка рубленых кешью (вымоченных)

450 гр листьев свежей капусты, крупно нарезанных

3 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. воды

3 измельченных зубчика чеснока

1/3 чашки оливкового масла

1 ч. л. красной сладкой паприки

Щепотка соли

1. Вымочите кешью в воде как минимум один час; дайте стечь.

2. Разогрейте духовку до 100°C.

3. Застелите большой противень фольгой или пергаментом; отставьте в сторону.

4. Тщательно промойте капусту и нарвите листья на большие куски.

5. Добавьте в блендер обсушенные орехи, лимонный сок, воду, чеснок, оливковое масло и красную паприку.

6. Измельчите на высокой скорости до гладкой консистенции и однородности.

7. В большой миске смешайте соус с капустой посредством подбрасывания.

8. Равномерно разложите капустные листья на подготовленный противень.

9. Выпекайте 2 1/2 часа, пару раз переверните.

10. Достаньте капустные чипсы из духовки и дайте им полностью остыть.

11. Сложите чипсы в пакет с застежкой и храните в холодильнике.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 200.46 | Калорий из жиров (73%) 145.57 | Общее содержание жиров 16.71 г 26% | Насыщенных жиров 2.55 г 13% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 133.25 мг 6% | Калия 422.7 мг 12% | Общее содержание углеводов 11.2 г 4% | Клетчатки 2 г 8% | Сахара 1.13 г | Белка 4.2 г 8%

Соус Песто с Орехами

Время приготовления: 10 минут | Порций: 4

1 чашка порезанной зелени

2 чашки цуккини, очищенных от кожуры и порезанных

2 измельченных зубчика чеснока

1 чашка вымоченных грецких орехов

1 чашка лимонного сока, свежевыдавленного из 2 лимонов

1/2 ч. л. тмина

Морская соль и черный перец по вкусу

1. Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер; измельчите до гладкой консистенции.

2. Попробуйте на вкус и добавьте специи.

3. Храните в холодильнике в герметично закрытой стеклянной банке не дольше 1 недели.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 67.38 | Калорий из жиров (64%) 43 | Общее содержание жиров 5.14 г 8% | Насыщенных жиров 0.52 г 3% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 6.38 мг <1% | Калия 251.75 мг 7% | Общее содержание углеводов 4.88 г 2% | Клетчатки 1.38 г 6% | Сахара 2.18 г | Белка 2.39 г 5%

Белковые Миндально-Морковные Котлеты

Время приготовления: 15 минут | Порций: 3

1 чашка молотого миндаля

1/2 чашки молотых семян льна

2 большие морковки, натертые на крупной терке

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

3 зубчика чеснока, измельченных

1 щепотка соли и черного перца

3 ст. л. чесночного оливкового масла (или оливкового масла первого холодного отжима)

1 мерная ложка веганского протеинового порошка (горох или соя)

1 чашка воды для мультиварки

1. Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородности.

2. Сформируйте из смеси 2 или 3 котлеты.

3. Налейте воду во внутреннюю стальную чашу мультиварки и вставьте паровую корзину или треножник.

4. Положите котлеты на треножник или в паровую корзину.

5. Закройте крышку и включите в ручной режим на 2 минуты.

6. После звукового сигнала нажмите “Стоп” и осторожно поверните клапан для быстрого спуска давления.

7. Когда давление снизится, пар не будет больше выходить, и вы сможете открыть крышку.

8. Достаньте котлеты из мультиварки и полностью остудите.

9. Переложите котлеты в герметичный контейнер и храните в холодильнике не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 434.5 | Калорий из жиров (75%) 326.68 | Общее содержание жиров 38.23 г 59% | Насыщенных жиров 3.8 г 19% | Холестерина 0.77 мг <1% | Натрия 47.45 мг 2% | Калия 545.15 мг 16% | Общее содержание углеводов 16.72 г 6% | Клетчатки 6.71 г 27% | Сахара 5 г | Белка 12 г 24%

Жареные Ломтики Кочанной Капусты