Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов

Время приготовления: 45 минут | Порций: 6

1 средний кочан капусты, порезанный дольками

1/2 чашки оливкового масла первого холодного отжима

1 ч. л. стружки красного перца

2 ч. л. чесночного порошка

1 ч. л. кошерной соли или по вкусу

2 ст. л. свежего лимонного сока (2 лимона)

1. Разогрейте духовку до 215°C.

2. Застелите большой противень фольгой и смажьте ее оливковым маслом; отставьте в сторону.

3. Почистьте капусту и удалите внешние и поврежденные листья.

4. Порежьте пополам, затем на четвертинки и затем на ломтики.

5. Выложите капустные ломтики на противень в один слой.

6. Взбейте в миске оливковое масло, стружку красного перца, чесночный порошок, соль и лимонный сок.

7. Равномерно полейте масляной смесью капустные дольки.

8. Запекайте 15 минут, затем переверните дольки и запекайте еще 15 минут.

9. Достаньте из духовки и полностью остудите.

10. Храните капустные дольки в больших герметично закрытых контейнерах не дольше 4 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 201.46 | Калорий из жиров (80%) 160.57 | Общее содержание жиров 18.17 г 28% | Насыщенных жиров 2.54 г 13% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 341.58 мг 14% | Калия 274.8 мг 8% | Общее содержание углеводов 9.7 г 3% | Клетчатки 3.8 г 16% | Сахара 4.5 г | Белка 2.12 г 4%

Сырые Котлеты из Фисташек и Льняного Семени

Время приготовления: 15 минут | Порций: 2

1 чашка фисташек, тонко нарезанных

1/2 чашки молотых семян льна

Сок 2 лимонов, свежевыжатый

4 измельченных зубчика чеснока

4 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. свежей петрушки, мелко порезанной

1 ч. л. порошка сладкой паприки

Соль и черный перец по вкусу

1. Сложите все ингредиенты в кухонный комбайн.

2. Хорошо измельчите до однородности.

3. Сформируйте из смеси две больших или четыре маленьких котлеты.

4. Храните в герметичном контейнере, переложив котлеты пергаментом.

5. Храните в холодильнике не дольше 2 недель.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 606.94 | Калорий из жиров (78%) 473.81 | Общее содержание жиров 55.1 г 85% | Насыщенных жиров 7.18 г 36% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 3.83 мг <1% | Калия 726.13 мг 21% | Общее содержание углеводов 23.1 г 8% | Клетчатки 6.7 г 27% | Сахара 6.28 г | Белка 13.11 г 26%

Приправленные Котлеты из Шпината

Время приготовления: 25 минут | Порций: 6

220 гр готового шпината

1 маленькая луковица

1/2 чашки нутовой муки

3/4 чашки миндальной муки

1/3 чашки оливкового масла

1 ч. л. чесночного порошка

1/4 ч. л. порошка паприки

1/4 ч. л. порошка куркумы

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Отварите шпинат в подсоленной воде около 5 минут на среднем огне.

2. Переложите шпинат в дуршлаг, промойте и дайте стечь.

3. Сложите отжатый шпинат и все оставшиеся ингредиенты в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн, хорошо перемешайте.

4. Сделайте из смеси 6 котлет и жарьте их в большой сковороде около 3 минут с каждой стороны.

5. Выложите котлеты на тарелку, застеленную пергаментом.

6. Храните в холодильнике в закрытом контейнере не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 235.22 | Калорий из жиров (49%) 116 | Общее содержание жиров 13.19 г 20% | Насыщенных жиров 1.82 г 9% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 264 мг 11% | Калия 426.3 мг 12% | Общее содержание углеводов 22.34 г 7% | Клетчатки 7.65 г 31% | Сахара 2 г | Белка 9 г 18%

Простые Чипсы из Сладкого Картофеля

Время приготовления: 2 часа 10 минут | Порций: 4

2 больших сладких картофелины

4 ст. л. оливкового масла

Морская соль по вкусу

1. Разогрейте духовку до 120°C.

2. Застелите большой противень пергаментом; отставьте в сторону.

3. Промойте и обсушите сладкий картофель и очень тонко нарежьте его; сложите в большую глубокую миску.

4. Сбрызните картофельные дольки оливковым маслом, посолите, хорошо перемешайте посредством подбрасывания.

5. Выложите в один слой на подготовленный противень.

6. Запекайте около 2 часов; по окончании первого часа переверните дольки на другую сторону.

7. Когда будет готово, уберите картофель с противня и дайте полностью остыть.

8. Храните сладкие картофельные чипсы в герметичном контейнере в прохладном темном месте не дольше 2 недель.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 119.34 | Калорий из жиров (78%) 88.34 | Общее содержание жиров 13.5 г 21% | Насыщенных жиров 1.86 г 9% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 0.27 мг <1% | Калия 0.14 мг <1% | Общее содержание углеводов 0 г 0% | Клетчатки 0 г 0% | Сахара 0 г | Белка 0 г 0%