Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов

Сосновый мед для сервировки (опционально)

1. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне.

2. Намажьте арахисовое масло на тортильи.

3. На половинке тортильи разложите кружки бананов, посолите и накройте второй половинкой тортильи, арахисовым маслом внутрь.

4. Слепите обе половинки и слегка смажьте их кисточкой жидким арахисовым маслом.

5. Положите тортилью на горячую сковороду и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

6. Когда будут готовы, переложите тортильи на тарелку и дайте полностью остыть.

7. Нарежьте каждую тортилью на четвертинки; храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 371.59 | Калорий из жиров (56%) 206.9 | Общее содержание жиров 24 г 37% | Насыщенных жиров 3.7 г 19% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 302.79 мг 13% | Калия 400.35 мг 11% | Общее содержание углеводов 34.11 г 11% | Клетчатки 3.82 г 15% | Сахара 9.81 г | Белка 8.69 г 18%

Бобовая Запеканка Барбекю (Мультиварка)

Время приготовления: 20 минут | Порций: 8

1 банка (425 гр) промытых белых бобов

1 банка (170 гр) красной фасоли без жидкости

1/2 чашки лука, порезанного кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

4 ст. л. соуса барбекю

1/2 чашки томатного соуса

3/4 чашки веганской рикотты или веганского сыра бри

1 ст. л. порезанной свежей петрушки

Столовая соль по вкусу

1. Сложите все ингредиенты в мультиварку.

2. Закройте крышку и установите регулятор в ручной режим на 15 минут.

3. После звукового сигнала нажмите кнопку «Стоп» и осторожно поверните клапан для быстрого спуска давления.

4. Используя погружной блендер, измельчите смесь до мягкости.

5. Переложите запеканку в контейнер и полностью остудите.

6. Храните в холодильнике не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 297.81 | Калорий из жиров (7%) 21.84 | Общее содержание жиров 2.5 г 4% | Насыщенных жиров 0.42 г 2% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 233.63 мг 10% | Калия 1410.7 мг 40% | Общее содержание углеводов 50.69 г 17% | Клетчатки 12.19 г 49% | Сахара 3.7 г | Белка 20.23 г 40%

Соцветия Цветной Капусты в Панировке

Время приготовления: 45 минут | Порций: 6

1 большой кочан цветной капусты

1 чашка рисовой муки (нутовой или пшеничной муки)

1 ч. л. соли

3/4 ч. л. чесночного порошка

3/4 чашки воды

1 чашка соуса чили

2 ст. л. размягченного овощного масла (любого)

1. Разогрейте духовку до 215°C.

2. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой; отставьте в сторону.

3. Промойте, почистьте и нарежьте капусту на соцветия; сложите в большую миску.

4. В отдельной миске смешайте рисовую муку, соль, чесночный порошок и воду; хорошо перемешайте.

5. Вылейте смесь равномерно на соцветия капусты и хорошо перемешайте посредством подбрасывания.

6. Выложите капусту в один слой на подготовленный противень.

7. Поставьте в духовку и выпекайте 15 минут.

8. В миске взбейте острый соус и овощное масло.

9. Переложите капусту в большую миску.

10. Равномерно полейте соусом капустные соцветия.

11. Переложите капусту обратно на противень и поставьте в духовку еще на 15 минут.

12. Достаньте капусту из духовки и отставьте в сторону остывать.

13. Храните капусту в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 98.51 | Калорий из жиров (29%) 28.58 | Общее содержание жиров 3.41 г 5% | Насыщенных жиров 0.31 г 2% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 732.57 мг 31% | Калия 375.9 мг 11% | Общее содержание углеводов 14.43 г 5% | Клетчатки 2.88 г 12% | Сахара 2.4 г | Белка 4.24 г 8%

Кокосово-Ягодный Крем с Куркумой

Время приготовления: 10 минут | Порций: 4

1 1/2 чашки консервированного кокосового молока

1 ст. л. размягченных кокосовых сливок

1 чашка замороженных ягод (голубики, черники, малины)

1 чашка свежего ананаса, порезанного кусочками

1 маленький банан, порезанный кружками (замороженный или свежий)

1/2 ч. л. свежемолотой куркумы

2-3 ст. л. кокосового пальмового сахара (или гранулированного сахара)

1. Сложите все ингредиенты в высокоскоростной блендер.

2. Измельчите до гладкой консистенции и однородности.

3. Попробуйте на вкус и добавьте сахар.

4. Храните в холодильнике в стеклянном контейнере или банке не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции