Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов

3. Смешайте муку с разрыхлителем в большой миске.

4. В большой миске соедините оливковое масло и апельсиновый сок, хорошо перемешайте.

5. Смешайте муку с масляной смесью и хорошо вымешайте до гладкой консистенции теста.

6. Поделите тесто на 2 пласта.

7. Нагрейте масло в сковороде и спассеруйте лук до прозрачности, добавьте оливки и порезанную мяту.

8. Перемешайте и готовьте около 3 минут.

9. Положите один пласт теста на подготовленный противень и распределите по нему начинку; посыпьте кунжутными семенами и тмином.

10. Накройте смесь вторым пластом теста и поделите пирог на куски, слека придавливая ножом.

11. Выпекайте 45 минут или до золотисто-коричневого цвета.

12. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

13. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-5 дней или заморозьте пирог на 1 месяц.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 426.55 | Калорий из жиров (55%) 232.85 | Общее содержание жиров 26.53 г 41% | Насыщенных жиров 3.64 г 18% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 475.5 мг 20% | Калия 169.7 мг 5% | Общее содержание углеводов 42.64 г 14% | Клетчатки 3.14 г 13% | Сахара 4.28 г | Белка 5.43 г 11%

Пенне с Лимонной Спаржей

Время приготовления: 30 минут | Порций: 2

225 гр пасты (по вашему вкусу)

2 чашки порезанной спаржи

4 ст. л. оливкового масла

1/2 чашки порезанного зеленого лука

2 измельченных зубчика чеснока

2 ст. л. свежего лимонного сока

2 ч. л. цедры лимона

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. Добавьте спаржу в пасту за 3 минуты до готовности, слейте.

3. Разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне.

4. Спассеруйте зеленый лук и чеснок со щепоткой соли около 4-5 минут.

5. Добавьте пасту, спаржу, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец по вкусу.

6. Перемешайте и готовьте 2 минуты.

7. Попробуйте на вкус и посолите.

8. Храните пасту в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 703.14 | Калорий из жиров (37%) 257.34 | Общее содержание жиров 29 г 45% | Насыщенных жиров 4.05 г 20% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 161.21 мг 7% | Калия 556.6 мг 16% | Общее содержание углеводов 94.12 г 31% | Клетчатки 6.31 г 25% | Сахара 3.64 г | Белка 18.16 г 36%

Бриам с Киноа и Овощами

Время приготовления: 35 минут | Порций: 5

4 с т. л. оливкового масла

1 луковица, порезанная тонкими полукольцами

2 измельченных зубчика чеснока

1 порезанный зеленый перец

1 красный болгарский перец

Соль и молотый перец по вкусу

1 баклажан, порезанный ломтиками

2 средних цуккини, порезанных ломтиками

2 натертых на терке томата

1/2 чашки киноа

1 чашка овощного бульона

1. Промойте киноа через сито с мелкими отверстиями до чистой воды; отставьте в сторону.

2. Разогрейте масло на антипригарной сковороде на сильном огне.

3. Пассеруйте лук, чеснок, перец, баклажан, цуккини со щепоткой соли и перцем.

4. Добавьте тертый помидор, хорошо перемешайте, накройте и потушите овощи на среднем огне около 10 минут.

5. Добавьте киноа и овощной бульон, хорошо перемешайте и готовьте еще 10-12 минут или до тех пор, пока не впитается вся жидкость.

6. Снимите с огня, попробуйте на вкус и добавьте соль и перец.

7. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-5 дней.

8. Или переложите в специальный пакет и заморозьте на 6 месяцев.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 262.62 | Калорий из жиров (45%) 117.6 | Общее содержание жиров 13.31 г 20% | Насыщенных жиров 1.94 г 10% | Холестерина 0.49 мг <1% | Натрия 340.63 мг 14% | Калия 879.8 мг 25% | Общее содержание углеводов 31.84 г 11% | Клетчатки 7.6 г 32% | Сахара 8.6 г | Белка 6.87 г 14%

Жареная Брюссельская Капуста с Тофу

Время приготовления: 45 минут | Порций: 4

700 гр брюссельской капусты (порезать каждый кочанчик пополам)

1 упаковка экстраплотного тофу, отжатого и порезанного на кубики

Соль и перец по вкусу

1/3 чашки кунжутного масла

2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. рисового уксуса

1 ч. л. орегано

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Почистьте и порежьте пополам кочанчики брюссельской капусты.

3. Положите брюссельскую капусту и кубики тофу в большую форму для выпечки.

4. Равномерно посолите и поперчите.

5. Взбейте венчиком масло, соевый соус, рисовый уксус, орегано, соль и перец в маленькой миске.

6. Равномерно полейте масляной смесью брюссельскую капусту и тофу.

7. Выпекайте около 30 минут.

8. Достаньте из духовки, полностью остудите.

9. Храните в герметичном контейнере не дольше 4 дней.

Пищевая ценность