Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов

2. Добавьте сердцевины артишока и пассеруйте 5 минут.

3. Добавьте цветную капусту, щепотку соли и перца, мешайте 2 минуты.

4. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.

5. Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего.

6. Накройте и готовьте 25 минут.

7. Попробуйте на вкус и добавьте специи.

8. Полностью остудите.

9. Храните в большом герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-5 дней.

10. Чтобы разогреть, сложите рис с артишоками в жаростойкую тарелку и добавьте немного воды или овощного бульона. Накройте и разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности 1-2 минуты.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 581.35 | Калорий из жиров (45%) 263.17 | Общее содержание жиров 29.81 г 46% | Насыщенных жиров 3.69 г 18% | Холестерина 1.23 мг <1% | Натрия 1056 мг 44% | Калия 932.39 мг 27% | Общее содержание углеводов 72.6 г 24% | Клетчатки 11.35 г 45% | Сахара 0.69 г | Белка 12.69 г 25%

Печеный Сладкий Картофель с Зеленой Фасолью

Время приготовления: 1 час 10 минут | Порций: 5

1 кг сладкого картофеля, порезанного кубиками

1 ч. л. специй для тыквенного пирога

1/3 чашки оливкового масла

350 гр консервированной зеленой фасоли, отжатой

1 чашка грибов, мелко нарезанных

1 1/2 чашки воды

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Смажьте маслом форму для выпечки (диаметром около 23 см), отставьте в сторону.

3. В большой миске смешайте сладкий картофель, масло, специи для тыквенного пирога.

4. Накройте и дайте постоять около 5 минут.

5. Выложите картофельную смесь в подготовленную форму и покройте фасолевой смесью.

6. Выпекайте около 1 часа или до мягкости сладкого картофеля.

7. Добавьте приправы и дайте полностью остыть.

8. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 158.78 | Калорий из жиров (82%) 129.44 | Общее содержание жиров 14.65 г 23% | Насыщенных жиров 2 г 10% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 6.19 мг <1% | Калия 192.27 мг 5% | Общее содержание углеводов 6 г 2% | Клетчатки 2.04 г 8% | Сахара 2 г | Белка 1.64 г 3%

Суп из Цветной Капусты и Фасоли

Время приготовления: 25 минут | Порций: 6

1/4 чашки оливкового масла

1 большая луковица, крупно порезанная

2 измельченных зубчика чеснока

Соль и молотый перец по вкусу

2 консервных банки (по 300 гр) белых бобов

2 чашки цветной капусты

2 ст. л. измельченной петрушки

3 побега тимьяна

Перец

3 1/2 чашки овощного бульона

1. Разогрейте масло в большой кастрюле на сильном огне.

2. Пассеруйте лук и чеснок со щепоткой соли до мягкости и полупрозрачности.

3. Добавьте белые бобы и мешайте 2 минуты.

4. Добавьте цветную капусту и мешайте 1 минуту.

5. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и мешайте 1 минуту.

6. Убавьте огонь до среднего, накройте и готовьте 10 минут.

7. Перелейте суп в блендер, измельчите до гладкой консистенции.

8. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 5 дней или заморозьте на 2 месяца.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 463.8 | Калорий из жиров (23%) 107.56 | Общее содержание жиров 12.19 г 19% | Насыщенных жиров 2 г 10% | Холестерина 2.88 мг <1% | Натрия 637.61 мг 27% | Калия 1941 мг 55% | Общее содержание углеводов 66.48 г 22% | Клетчатки 15.16 г 61% | Сахара 3.47 г | Белка 25.43 г 51%

Пюре из Фасоли, Кунжута и Кедровых Орехов

Время приготовления: 20 минут | Порций: 4

500 гр фасоли

2 чашки кипятка

Соль и молотый черный перец по вкусу

1/3 чашки кунжутного масла или масла авокадо

1 ч. л. чесночного порошка

1/4 чашки жареных кедровых орехов

1 ст. л. кунжутных семян

1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1. Отварите фасоль в большой кастрюле 2 минуты, слейте воду и дайте фасоли стечь.

2. Добавьте свежей воды, немного соли и варите фасоль 7-8 минут.

3. Переложите фасоль в высокоскоростной блендер со всеми оставшимися ингредиентами и измельчите до мягкости.

4. Попробуйте и добавьте специи.

5. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 323.6 | Калорий из жиров (66%) 214.7 | Общее содержание жиров 24.64 г 38% | Насыщенных жиров 3.04 г 15% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 106.16 мг 4% | Калия 458.62 мг 13% | Общее содержание углеводов 23.15 г 8% | Клетчатки 0.52 г 2% | Сахара 0.73 г | Белка 10.38 г 21%

Тефтели из Черной Чечевицы «Белуга» и Тофу

Время приготовления: 1 час 25 минут | Порций: 3