Лекарственные растения

Плоды фенхеля в отличив от укропа огородного в своем составе не содержат карвона. В зеленой траве фенхеля содержатся около 0,45 % эфирного масла и флавоноиды — кверцетин, феникулярин, каротин (65 мкг %) и 130 мг витамина С, а также рутиноподобные вещества.

Хозяйственное значение. Листья и молодые стебли фенхеля используются в свежем виде в качестве приправы для супов, овощных и мясных блюд, салатов. Стебли фенхеля применяются при засолке огурцов и капусты. Плоды применяются для ароматизации ряда кондитерских изделий, чая, напитков и парфюмерных изделий.

В народной медицине используются семена, зелень и корни фенхеля. Из свежих или высушенных листьев и цветков готовят чай, а из корней и зрелых плодов — водные извлечения, близкие к отварам и настоям. Фенхель назначают в качестве ветрогонного средства при метеоризме, как болеутоляющее средство при спастических болях в кишечнике. Семена фенхеля используются для лечения хронического холецистита, желчнокаменной и почечнокаменной болезней. Зелень фенхеля рекомендуется в качестве лактогенного средства. Кашица из зеленой травы используется для снятия веснушек, кровоподтеков и синюшности.

В древней медицине семена и надземная часть фенхеля широко применялись для улучшения аппетита, как ветрогонное, отхаркивающее, мочегонное, лактогенное, ранозаживляющее, противовоспалительное и противоядное средства.

В древние времена считали, что если каждый год во время вхождения солнца в созвездие Овена и до времени перехода в созвездие Рака каждый день принимать внутрь по одному дирхему (2,96 г) мелко растолченных семян бодиана с таким же по весу количеством сахарного песка, то в тот год человек, принимающий это средство, ничем не будет болеть.

По описаниям Авиценны, натура фенхеля горячая и сухая. Он открывает закупорки, обостряет зрение, увеличивает выделение молока у кормящих женщин, помогает от тошноты и воспаления желудка, гонит мочу и месячные, дробит камни. Дикий и речной фенхель полезен для почек и мочевого пузыря (при истечении мочи каплями).

По сведениям Мухаммада Хусейна Шерази, все части бодиана (листья, семена, стебель, корень) открывают закупорки в проходах и сосудах, в груди, печени, селезенке, почках и мочевом пузыре и успокаивают боли в этих органах. Укрепляют зрение, желудок, увеличивают отделение молока у кормящих матерей. Питье отвара семян бодиана оказывает лечебное действие при сердцебиении, болях в боку и паху, при куландже в целях прекращения хронического поноса и укрепления желудка. Применение внутрь размельченного сухого бодиана в количестве одного дирхема (2,96 г) оказывает лечебное действие при жжении в желудке, происходящем от кислой лимфы. Дикий бодиан применяют для раздробления камней в почках и мочевом пузыре, при хронической лихорадке и желтухе.

В современной медицине широко применяются семена фенхеля, из которых получают укропное эфирное масло, которое по запаху напоминает анисовое. Из эфирного масла фенхеля в аптеках готовят укропную воду (1 часть фенхелевого масла на 1000 частей дистиллированной воды), которую чаще всего назначают грудным детям по чайной ложке перед кормлением. В медицине фенхель широко применяется в качестве лечебно-диетического средства. Зелень фенхеля, а также препараты, созданные на основе его плодов (настои, отвары, укропная вода), повышают секрецию пищеварительных соков (желудочного, кишечного, панкреального и др.)» способствуют отхождению газов, обладают активным желчегонным, спазмолитическим и мочегонным действием, усиливают секрецию бронхиальных желез и этим оказывают выраженный отхаркивающий эффект, повышают лактацию.

Установлено, что фенхель обладает определенным успокаивающим действием. Настой плодов фенхеля и укропная вода широко применяются как ветрогонное и спазмолитическое средства при болях в кишечнике, связанных с приемом недоброкачественной пищи, или с воспалительным процессом, особенно при спастическом колите. Отхаркивающий эффект широко используется при лечении пневмонии, бронхитов и ряда других заболеваний дыхательных путей. Препараты фенхеля рекомендуются при почечнокаменной и желчнокаменной болезнях. Плоды фенхеля входят в состав успокоительных (№ 2 и 3), ветрогонных (№ 1, 4) чаев, грудного и желчегонного сбора.

Способ применения: отвар из плодов фенхеля готовится из расчета: 1 чайная ложка (5 г) на 1 стакан (200 г) воды. Кипятят на медленном огне 30 мин., применяют по 2—3 столовых ложки 3—4 раза в день за 15—20 мин до еды при метеоризме и как отхаркивающее средство.

Эфирное масло фенхеля назначают взрослым по 5—10 капель, а детям — по 2—3 капли на кусочке сахара, либо с молоком или чаем. Из семян фенхеля выпускается препарат анетин, содержащий суммы биологически активных веществ плодов, который рекомендуется в качестве коронарорасширяющего и спазмолитического средства в целях профилактики приступов стенокардии, а также при лечении спастического колита.