Лекарственные растения

По сведениям индийской медицины, шафран возбуждает, усиливает половое влечение и способствует пищеварению; обладает слабыми болеутоляющими и спазмолитическими свойствами; в чрезмерных дозах действует как яд; благодаря содержащимся в нем эфирным маслам оказывает возбуждающее действие на центральную нервную систему.

В современной медицине в качестве лекарственного сырья используются корни индийского шафрана. В них содержатся биологически активные вещества, повышающие секрецию желудочного сока, поджелудочной железы и слизистых оболочек желчных путей. Поэтому корни шафрана как сокогонное средство включены в состав таких лекарственных препаратов, как холагол и панкурмен, и некоторых других препаратов.

Щавель конский (шилха) — Rumex conferatus Willd.

Многодетное или однолетнее растение: из семейства гречишных — Polygonaceae, высотой 60—120 см. Стебель прямой, ветвистый, чаще всего шероховатый. Листья очередные, крупные, (Черешковые, добраны в мутовки, которые образуют узкометельчатое соцветие. Плод — трехгранная орешка.

На земном шаре произрастает около 200 видов, распространенных преимущественно в умеренных областях северного полушария. В СССР встречается свыше 96, в т. ч. в Таджикистане — 10 видов.

Наиболее распространенным считается щавель обыкновенный или кислый (R. acetosa), который растет в садах, на огородах, лесных полянах, пойменных лугах, по берегам рек, озер, ручейков, родничков, вокруг дорог, около домов и т. д. Щавель обыкновенный выращивается как овощное растение.

В качестве лекарственного сырья заготавливают корневища с корнями. Сбор щавеля конского производится осенью. Собранное сырье очищают от стеблей, тщательно промывают, разрезают на кусочки и сушат на воздухе в тени или сушилках при температуре не выше 60 °C.

Химический состав. В листьях щавеля содержится 1 % щавелевокислых солей и 0,5 % свободной щавелевой кислоты. Содержание витаминов в мг %: витамина С 150—782, каротина 2,50, витамина В₁ 0,19, витамина B₂ 0,10, РР 0,30, В_с 80 мкг %. Содержание макро- и микроэлементов в мг %: калия 579, натрия 140, фосфора 130, магния 36, железа 2, меди 0,6, фтора 0,13, марганца 9, цинка 1,5, молибдена 0,19, никеля 0,62, мышьяка 0,02, стронция 10 (Л. П. Сало, 1985).

В листьях щавеля найдены флавоноиды гиперозид и рутин. В цветках содержится до 450 мг % аскорбиновой кислоты (А. Д. Турова, 1974); 8,25 % дубильных веществ (А, У. Барабич и соавт., 1961).

В плодах содержатся в % щавелевокислых солей 1,2, эфирного масла 0,05, флавоноиды (кверцетин и рутин 1,0 %, антрахиноны 1,08—1,22 %), витамины С, К и некоторые другие вещества.

Корни конского щавеля содержат 4,6—16,9 % дубильных веществ (галловая и пирогалловая кислоты, хризофанная кислота, эмодин и др.), 0,46 % щавелина, 5 % антоцианов, флавоноиды, алкалоиды, органические Кислоты (яблочная, кофейная, лимонная), 0,2 % эфирного масла и т. д.

Соли щавелевой кислоты особенно распространены в растениях. В щавеле в основном содержится кислая калиевая соль, которая образуется как продукт обмена веществ в тканях и жидкостях (кровь, моча, суставная жидкость) организма. Связываясь с кальцием, она способствует образованию оксалатов. В случаях нарушения обмена веществ прием в большом количестве щавеля может заметно нарушать обмен кальция в организме.

Хозяйственное значение. В пищу используют молодые листья и стебли, собранные рано весной до начала цветения. Употребляют их или в свежем виде, или в виде различных овощных салатов. Из щавеля варят супы, готовят приправы к мясным блюдам, начинку для пирогов. Листья щавеля можно мариновать, солить и сушить (А. К. Кощеев, 1980). Семена щавеля являются хорошим кормом для домашних птиц. Корни — хороший дубитель и источник желтой и черной красок.

В народной медицине широко используются листья, цветы, семена, свежий сок и корни щавеля. Семена щавеля применяются как протиаопоносное и мочегонное средства. С этой целью чаще всего принимают измельченные семена в дозе 0,3—0,5 г однократно до еды. По сведениям местных табибов, свежий сок щавеля и водные извлечения из листьев и цветов растений обладают мочегонным действием, повышают аппетит, укрепляют сердце, останавливают кровотечение, укрепляют печень, помогают при лихорадочных состояниях, при лечении анемии и сердечных заболеваний, при желтухе, хронических гепатитах и отеках. Отвар из корней используется в качестве слабительного средства. Свежие листы прикладывают к нарывам и ранам в качестве ранозаживляющего средства.