Мотивационное консультирование в области питания и фитнеса. Как помочь человеку решиться на качественные изменения образа жизни

В попытке сбросить вес или справиться с недугом многие пытаются отказаться от определенных продуктов с высоким содержанием жиров, сахара и калорий. Поначалу ограничение любимых продуктов может показаться легким делом, но затем на пути встают различные жизненные препятствия и искушения – праздничная вечеринка, празднование дня рождения, соблазнительная реклама нового блюда или грустный одинокий вечер дома, когда призыв контейнера с мороженым из холодильника трудно не услышать. Для большинства людей ограничение приводит к перееданию, озабоченности едой и неудовлетворенности своим телом (Polivy et al., 2005; Spoor et al., 2006). Исследователи обнаружили, что люди, которые только планируют соблюдать диету, начинают есть больше в ожидании грядущих ограничений (Urbszat, Herman, & Polivy, 2002). Это верно: одной мысли об ограничении достаточно, чтобы усилить желание поесть. Иными словами, ограничение – это верный путь к перееданию.

Привыкание

Если бы сегодня вам сказали, что с завтрашнего дня вы больше никогда не сможете есть мороженое, что бы вы съели сегодня вечером? Конечно, мороженое. И существует большая вероятность того, что вы отправитесь в магазин, чтобы купить хороший, большой контейнер мороженого, даже если на улице очень холодно и вам вовсе не хочется есть. Как помочь своим клиентам разорвать этот порочный круг бесконечных диет? Ответ кажется почти нелогичным, но все больше и больше исследований поддерживают концепцию привыкания, или ослабления реакции при повторении воздействия стимула (Epstein, Temple, Roemmich, & Bouton, 2009). Другими словами, подача одной и той же пищи в течение нескольких дней может привести к снижению желания есть эту пищу.

В то же время, если дать себе полное разрешение наслаждаться сытными блюдами и перекусами, это может положить конец внутренней борьбе, которая преследует тех, кто сидит на диете. Люди, сидящие на диете, часто пытаются «быть хорошими» в течение дня, а затем вечером сдаются и бросаются к холодильнику, чтобы утолить голод, который накапливался весь день. Именно чувство лишения в сочетании с чувством вины затрудняет настройку на внутренние сигналы, такие как голод, насыщение и тяга к еде, – нашу единственную внутреннюю навигацию, которая подсказывает нам, что и сколько нужно есть.

Мысли и переживания клиента о еде постоянно нарушают эту внутреннюю навигационную систему. Например, если клиентка озабочена содержанием жиров, углеводов и калорий в пасте «Чикен Альфредо», которую она собирается съесть, она может совершенно не заметить, что ее организм на самом деле жаждет салата. Главное – отключить диалог со своими мыслями и прислушаться к тому, чего хочет и в чем нуждается организм. Человеческие существа испытывают тягу не только к жирам, сахару и соли. Организм человека настроен так, что он может взывать о необходимости определенных питательных веществ, которых не хватает в рационе. Поощрение клиентов настраиваться на свои внутренние сигналы и влечение к определенным видам продуктов, доверять им – это тонкий способ поддержать автономность клиента в процессе изменений.

Как только внутренняя борьба по поводу еды прекратится, ваш клиент будет испытывать тягу к разнообразию того, что он ест.

Привыкание вовсе не значит поощрение клиента есть только шоколад до тех пор, пока ему от него не станет плохо и он почувствует к шоколаду отвращение. Речь идет о том, чтобы помочь вашему клиенту дать себе безоговорочное разрешение наслаждаться шоколадом, но при этом осознавая, что чувствует его организм. Использование методов привыкания к тем продуктам, которые человек раньше себе запрещал, в конечном итоге уменьшает тревогу по поводу конкретного продукта питания и таким образом выстраивает более здоровые отношения с этим видом пищи. Велика вероятность того, что как только внутренняя борьба по поводу еды прекратится, ваш клиент будет испытывать тягу к разнообразию того, что он ест.

Многим из тех, кто борется с компульсивным пищевым поведением, будет трудно поверить, что они могут доверять своему голоду, чувству насыщения и тяге к еде. Клиенты часто говорят: «Но меня все время тянет на шоколад! Если я позволю себе есть его всякий раз, когда его захочу, я просто не буду есть ничего другого». В реальности клиентка говорит о том, что боится, что ей нельзя доверить шоколад. До тех пор, пока это убеждение доминирует в ее мыслях, она, вероятнее всего, будет на него срываться и переедать. Но подумайте о том, чтобы направить клиентку на изучение ее тяги и тех убеждений, которые эту тягу подпитывают. Используйте открытые вопросы и рефлексии, чтобы указать ей на то время в течение дня, когда эта тяга к шоколаду отсутствует.