Мотивационное консультирование в области питания и фитнеса. Как помочь человеку решиться на качественные изменения образа жизни

У людей существуют самые разные представления о еде, о том, как есть, когда есть и что есть. Эти убеждения передаются из поколения в поколение с самого начала существования человечества и меняются по мере изменения жизненных обстоятельств. Многие представления о еде передаются от тех, на ком в семье лежит забота о детях. Матери и бабушки оказывают особое влияние на привычки человека в еде. «Сначала съешь свои овощи» или «Всегда оставляй свою тарелку чистой» – весьма распространенные фразы за обеденным столом. Какие-то из этих советов полезны, а какие-то – нет.

Помимо этого, советы по питанию исходят от людей, считающихся авторитетами в области здоровья и благополучия. Врачи, коучи по здоровому образу жизни и все, кто публикует книги на эту тему, оказывают влияние на то, что люди думают о еде. Диетологов и нутрициологов постоянно спрашивают, какие правила диеты являются бесспорными фактами, а какие – вымыслом.

Целые телешоу посвящены правилам питания, чтобы помочь людям сбросить вес или вылечить болезни. Принципы обмена информацией, изложенные в главе 5, применяются и при коррекции ложной информации. Формула «выявить – сообщить – выявить» (ВСВ) – это полезный инструмент для мягкой ориентации клиента в правильном направлении.

Выявить

Выясните, прежде чем предоставлять информацию, противоречащую тому, что думает клиент. Ваша цель – получить разрешение и оценить предварительные знания, общие проблемы или интересы в связи с заявленной темой. В предыдущем сценарии с соком консультант сначала спрашивает разрешения, прежде чем говорить о том, где еще содержится сахар:

«Для вас важно выбирать продукты питания, которые улучшают ваше здоровье и самочувствие, [аффирмация] Вы не возражаете, если я немного расскажу о сахаре и о том, в каких продуктах он содержится? [спрашивает разрешения]»

В другом сценарии консультант оценивает знания клиента о продуктах с высоким содержанием натрия, в неосуждающей манере задавая открытый вопрос:

«Вы пытались контролировать свое кровяное давление, употребляя меньше соли. Какие продукты, по вашему мнению, содержать наибольшее количество соли?»

Еще в одном сценарии консультант, прежде чем предоставлять информацию, оценивает опасения клиента по поводу таблеток для похудения:

«Вы думаете о том, чтобы принимать таблетки для похудения, которые дала вам ваша мать. Какие у вас есть опасения, если таковые имеются, по поводу их приема?»

И в последнем сценарии используется упражнение по составлению повестки сеанса, чтобы сфокусировать разговор и определить уровень заинтересованности клиента:

«Сегодня утром вы затронули несколько тем, и мне интересно, о чем для вас важнее поговорить сегодня. Ранее вы сказали, что даете своему сыну Сэму цельнозерновую выпечку на завтрак, потому что это быстро, он ее любит и вы думаете, что цельнозерновая выпечка – это хороший завтрак. Я мог бы предложить вам несколько полезных идей быстрого завтрака, если это будет полезно для того, чтобы разнообразить ваш рацион. Вы также сказали, что вас беспокоит то, что ваш сын переедает, когда находится в доме своего отца, и, на ваш взгляд, его выбор перекусов во второй половине дня несбалансирован. На какой из этих тем, если таковые имеются, вы хотели бы сосредоточиться сегодня?»

Прежде чем предоставлять клиенту какую-либо информацию, будь то новую или уточняющую, используйте принципы МК и сначала спросите разрешения. Помните, что ваш клиент имеет полное право отказаться от этой информации. Отказ может быть не прямым (слово «нет»), а просто переходом к другой теме, или клиент будет продолжать разговор так, словно вы вообще ничего не говорили. Воспринимать эти тонкие намеки нужно как вежливый способ сказать: «Нет, спасибо, сейчас я бы предпочел продолжить разговор вот об этом».

Сообщить