Народ и Родина. Сельское хозяйство и русская деревня

Сегодня можно видеть повсеместно продукцию из мяса птицы, в частности курятину. Но в самом начале положение российского птицеводства и создание куриной продукции было на критическом положении. В 90-е годы произошёл колоссальный упадок разведения и выращивания, что в итоге пришлось массово завозить импортную продукцию. Таким образом, в 90-е годы хлынул поток американской курятины – «Ножек Буша». Но в 2002 году в нашей истории происходит снижение импорта иностранной курятины и этот импорт к 2019 году достигнет минимального размера. И причиной этому стало начало возрождения в 2001 году отечественного птицеводства в России, а российские птицеводы с этого года начали свой долгий путь к вытеснению иностранной продукции с внутреннего рынка. Так же как и в случае с крупным рогатым скотом, в процессе развития птицеводства происходил завоз пород домашней птицы из заграницы, но отчасти птицеводство также смогло возродится на имеющимся у себя поголовья. Так как птицеводство является более плодовитой отраслью всего животноводства в сельском хозяйстве, можно сказать что оно возродилось уже за несколько лет, начав неплохо обеспечивать российские пищевые предприятия отечественной курятиной и яйцом. Уже в 2006 году российские производители мяса птицы превысили объём в более 1,5 млн. тонн. Произошедшая в те времена мировая вспышка птичьего гриппа не привела к падению отечественного птицеводства и массовому забою птицы, поскольку наше сельское хозяйство вполне смогло избежать этой пандемии, и благодарность в недопущении заражения птицы в подворьях и фермах стоит выразить нашим эпидемиологам и ветеринарам, принимавшие меры к обеззараживанию местности и вакцинации птицы. Птицеводство России даже в этих случаях не только не подорвало свою функциональность, но и продолжала наращивать объём производства мяса птицы, выйдя на отметку уже в более 2 млн. тонн в 2008 году. Российское эмбарго 2014-2015 года привело к ещё большему сокращению импорта мяса и за счёт этого приведя к росту отечественного производства курятины. Это был тот момент, когда в Россию полностью запретили ввоз американской продукции, положившее закрытию поставок в нашу страну тех самых «Ножек Буша», которых ещё с 90-х годов производился ввоз, хоть и с сокращениями поставок на всём протяжении последних лет. 2017 год оказался  годом с максимально высоким производством курятины за весь рассматриваемый в исследовании АБ-центра период в 4 млн. 940 тыс. тонн в убойном весе, превысив показатели за 2016 год на 6,9%, тем самым за 5 лет объёмы выросли на 36,3%. В 2018 году объём вырастет до 5 млн. тонн. Ощутимому приросту объёмов производства в 2014-2017 гг. во многом способствовало сокращение импортных поставок, причём это касается не только мяса птицы, но и других видов мяса. Так, ввоз снизился до 231,5 тыс. тонн в 2017 году, или на 8,3%, что является наиболее низким годовым показателем, по крайней мере, начиная с 2001 года. В 2018 году импорт сократится почти до 9%. По итогам 2020 года доля птицы в общем объёме производства составила 43,1%: в хозяйствах всех категорий было произведено 6,7 млн. тонн птицы (на убой в живом весе) и 44,8 млрд. штук яиц.