Народ и Родина. Сельское хозяйство и русская деревня

Пережив потери, свиноводству необходимо было восстановиться. Начался валовый рост поголовья свиней и производства мяса путём развития сельского хозяйства после событий 2014 года, а точнее ввиду введения продовольственного эмбарго и внедрения программы импортозамещения. По данным Росстата, в 2014 году валовое производство свинины составляло 3 млн. тонн, а в 2017 году составит уже 3,5 млн. тонн. В 2018 году фермеры и производители дадут России уже 3,7 млн. тонн свинины, что на 5% превышает показатель предыдущего года. Таким образом, за последние пять лет производство свинины в России выросло на 24 % – с 3,0 млн. до 3,7 млн. тонн, чему значительно способствовала государственная поддержка в области импортозамещения. Россия в 2020 году вошла в топ-5 мировых производителей свинины с объёмом 4,276 млн. тонн в убойном весе, сообщает «Прайм» со ссылкой на данные аналитиков Центра экономического прогнозирования (ЦЭП) Газпромбанка. Рост производства свинины привёл к тому, что сама Россия уже могла начать укрепляться на мировом рынке экспорта, но для этого естественно ещё надо расширять в стране свиноводческую деятельность. К тому же рост производства мяса привёл к уменьшению цен на свинину для населения в 5-10%, начиная с ноября 2019 года.  Если оценить динамику цен в течение месяца (декабрь), то разделка стала дешевле на 1,6%, свиные субпродукты потеряли в цене 0,8%, а шпик – 1,7%. В сравнении с ноябрьским уровнем, стоимость свинины в живом весе снизилась на 13%, а стоимость полутуш – на 12,3%. В годовом исчислении живые свиньи на убой подешевели на 31%, а цены на свинину в полутушах упали на 32,2%28. Пожалуй, это самый главный успех наших отечественных фермеров-свиноводов и граждан России в плане развития отечественного сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Фермеры наших дней неплохо развили овцеводство и козоводство в стране путём роста поголовья. Само ведение такого вида животноводства вполне сохранило свои позиции после бушующих волнений 90-х годов, хоть и сократилось количество мелкого скота в России. Со временем это самое поголовье в 2000-е годы смогло вырасти и тем самым само овцеводство и козоводство действительно стало считаться мелким рогатым скотом в России. Так к 2010 году в хозяйствах страны уже стало насчитываться почти 22 млн. овец и коз, а путём внедрённой программы «Развития овцеводства и козоводства в Российской Федерации на 2012-2014 годы и на плановый период до 2020 года» к середине 2010-х годов число овец и коз уже составит  24,5 млн. голов. В 2020 году поголовье овец и коз в России, по данным ЕМИСС, в хозяйствах всех категорий составит 21,6 млн. голов. Также ещё в 2008 году сотрудниками лаборатории разведения и кормления овец ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии, совместно с сотрудниками кафедры овцеводства Московской ветеринарной академии, была разработана Программа по созданию новой скороспелой мясной породы овец в рамках реализации «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы». Вполне возможно, что благодаря этой программе в России увеличилось поголовье именно овец, ведь по данным 2014 года в стране в хозяйствах всех категорий было 22 млн. 578 тыс. 300 овец, а коз насчитывалось только 2 миллиона 104 тыс. 500 штук. Путём несложных подсчётов получаем, что доля овец в общей структуре стада мелкого рогатого скота нашей страны составляет примерно 91,5%, а коз – только 8,5%29.

Согласно статистическим данным марта 2016 года, на территории нашего государства зарегистрировано  184 племенных сельскохозяйственных предприятий по работе с овцами. Как известно, от мелкого рогатого скота получают мясо и шерсть, от коз – ещё и молоко. Но так как коз в хозяйствах мало, то основа прибыли идёт за счёт именно мяса (баранины) и шерсти. В 2016 году в России в натуральном выражении было изготовлено 6,7 тыс. т мяса баранины, что выше на 7,6%, чем в 2015 году. Но при этом доля баранины в общей структуре мясного рынка России не превышает 0,3%. Центром всего овцеводства уже традиционно является Кавказ, и лидером из республик является Дагестан. Основными производителями шерсти в стране сейчас являются ЛПХ и КФХ: 42% поголовья овец – в личных хозяйствах, около 40% – в КФХ, а в сельхозпредприятиях – 18%. Учитывая тот факт, что доля баранины на мясном внутреннем рынке очень малая, с шерстью также обстоят дела. Точный объём сколько изготовляют шерсти из овец нельзя найти. Но по данным от Союза овцеводов России в 2011 и ранее годах производство шерсти составляло около 50 тысяч тонн30. Если смотреть на наши дни, то овцеводство уже ведёт экспорт как мяса, так и шерсти. На внутренний рынок России также поступает овечья шерсть, потому что она продолжает быть одним из основных видом сырья для отечественной текстильной промышленности.