Народ и Родина. Сельское хозяйство и русская деревня

Но неужели ради этого качество продукции должно оставаться плохим? Конечно же нет. Качество должно постоянно повышаться. Но с этим же ростом качества непременно будет происходить и рост цен ввиду удорожания его производства. Россия и россияне в таком случае попадают в сложное положение современной реальности: приходится выбирать одно из двух – иметь возможность купить продукты с ТУ и с упрощённым ГОСТом, и при этом не опасаться дефицита, или же ради здоровья и правильного питания покупать дорогие и малочисленные продукты питания. Можно покупать, к примеру, булку пшеничного хлеба в «Магните» со слабым ГОСТом за 30 рублей, или же покупать экологически биологический чистый хлеб полностью из пшеницы за 400-500 рублей напрямую у фермера. Со вторым вариантом многие граждане сегодня не согласятся, видя и так постоянный рост цен от инфляции. В таком случае должен быть такой вариант повышения качества продукции, чтобы оно не удорожало сам продукт и при этом не было вредным для потребления человеком. А это можно сделать разве что пропорционально – совмещать основные ингредиенты (мясо, молоко, овощи и тд.) с пищевыми или биологическими добавками для создания того самого недорогого продукта, с возможностью нормального его усвоения человеческим организмом, не неся вреда.

Как раз этот метод приготовления продукции сегодня уже ведётся, но при этом же все эти пищевые и биологические добавки по традиции в обществе продолжают называться «химией». Даже часто слышится то, что такая добавка как соя, которая доселе была частью состава колбасных изделий, тоже химия, когда на самом деле это бобовая сельхозкультура,  по своим вкусовым качествам схожа с мясной продукцией. Доселе в обществе стоял миф о принадлежности к химии такой полезной пищевой добавки для спортсменов, как протеин, когда на самом деле из названия уже становится ясно что это белковая составляющая. К сожалению из-за неграмотности части общества мы любое незнакомое нам название приписываем к химическому явлению. Особенно когда смотрим состав продуктов питания, где среди перечисленных основных ингредиентов мы видим названия с окончанием «ий» или же буквенно-цифровые обозначения, от чего сразу же это всё начинаем ассоциировать со знакомой со школы химической таблицей Менделеева. Русский человек любит всегда говорить простыми и своими словами для упрощённой передачи информации, и это иногда выходит в массы, что в данном случае эта простота вышла в подмену понятия. Часто мы видим обозначение с буквой Е, что означает Европейский стандарт пищевой добавки. А цифры что идут рядом – это обозначения самих пищевых добавок, которых в мире насчитываются сотни, если не тысячи, различных видов. Например, самыми распространёнными в продуктах идут E100 – куркумины (помогает контролировать вес) – пищевой краситель из корня растения куркумы; E101 – рибофлавин – это витамин  В2, активно участвует в обмене веществ и синтезе гемоглобина; Е160d – ликопин (способствует укреплению иммунной системы) – каротиноидный пигмент, определяющий окраску плодов некоторых растений, например томатов, гуавы, арбуза; Е270 – молочная кислота; E300 – аскорбиновая кислота (витамин С); Е440 – пектины (участвуют в очищении кишечника, выводят шлаки) – полисахариды, присутствуют во всех высших растениях, особенно во фруктах, и в некоторых водных растениях; Е916 – йодат кальция (используется для обогащения продуктов питания йодом) – соединение из соли кальция и иодноватой кислоты; E140 – хлорофилл (вещество, благодаря которому растения приобретают зелёный цвет); E162 – красный краситель (бетанин) – получают из пищевой свеклы; Е322 – лецитины (являются природным эмульгатором) –  группа полезных жироподобных веществ, представляющий собой смесь фосфолипидов (65—75%) с триглицеридами и небольшим количеством других веществ (в коммерческом производстве лецитин получают преимущественно из соевого масла); E202 – сорбат калия – природный консервант, получаемый из калийной соли; Е500 – пищевая сода; E290 – углекислый газ, превращающий напиток в газировку; E913 – ланолин (используется в качестве глазирующего агента, активно применяется в кондитерских продуктах) – шерстяной-животный воск, получаемый при вываривании шерсти овец; Е 621 Глутамат натрия – «усилитель вкуса» мясных продуктов, консервов, полуфабрикатов (в природе содержится в  томатах, брокколи, мясе, молоке, сыре, но также есть и искусственные аналоги).