Народ и Родина. Сельское хозяйство и русская деревня

Также вредна добавка диоксид серы (Е 220), которую использую в виде консерванта для фруктов и сухофруктов, состоящая из серы, и она же вредна, потому что большинство людей на планете не в состоянии усваивать её. Теме с консервантами для фруктов стоит уделить отдельный разговор. Консерванты, что предназначены для фруктов, являются обрабатывающими – то есть наносятся на поверхность плода для его сохранения в товарном виде и защищают фрукт от заражения бактериями, плесенью и грибком. В России этот вид добавки разрешён в качестве небольшого объёма применения. Учитывая что её рекомендуется применять в небольших объёмах, этот консервант не стоит считать основной добавкой в российском применении в области хранения фруктов, так как распространённой добавкой является вполне безопасная сорбиновая кислота. Не стоит отрицать и того что в России, как и в других странах, применяют вполне искусственные консерванты типа Е230 и Е231 для хранения фруктов, основанные на переработке нефти и искусственно выведенные. Вообще стоит сказать, что в мире не существует полезных и безопасных консервантов для хранения фруктов или овощей. Все они имеют искусственное и не биологическое происхождение, зато они же отлично сохраняют фрукт в товарном виде, особенно когда фрукты или овощи везут из далёких стран в течении нескольких недель. Поэтому фрукты и овощи современные люди в обязательном порядке тщательно промывают, дабы смыть с поверхности фрукта все эти защищающие фрукт от гниения и грибка добавки, чтобы не отравиться от них самих. На сегодняшние дни не существует полностью биологических консервантов для хранения фруктов, из-за чего в итоге в мире применяют именно добавки искусственного происхождения.

Консерванты также присутствуют в мясной продукции. К такой добавке относится Е 249 Нитрит калия. Применяется она как консервант для мясной и рыбной продукции. Вредной она считается потому что она состоит из натриевой соли азотной кислоты, а польза её добавления в продукт заключается в том, что она защищает продукт от появления такого опасного яда как Ботулотоксин, который  возникает как результат работы бактерии Clostridium botulinum, выбирающая местом своего обитания мясо и рыбу. Также для защиты мясной продукции от бактерий и ядов применяют Е 250 Нитрит натрия (соль натрия и азотистой кислоты). Для защиты поверхности продукта применяют ранее озвученную сорбиновую кислоту, для окунания или опрыскивания колбасных оболочек используют Е 235 Натамицин (является жизненно необходимым и лекарственным препаратом с 2012 года, борется с плесенью и дрожжевыми грибами и поэтому такая добавка считается безвредной), Е 260 Уксусную кислоту, Е 265 Дегидрацевую кислоту (такой же консервант, служит для создания пищевой плёнки,  т.е. внутрь самой продукции фактически не добавляется. Форма применения – натриевая соль дегидроацетовой кислоты), Е 290 Диоксид углерода (углекислый газ, применяется для хранения колбас в потребительской упаковке для предотвращения размножения различных бактерий и грибов), Е 450 Пирофосфаты (эфиры и соли пирофосфорной кислоты; применяют как консервант, а также для увеличения мышечных волокон с целью придать большую массу продукта как в мясе, так и в некоторых молочных продуктах. Входит в ГОСТ Р55054-2012). Также доселе в колбасных изделиях применяли добавки «медицинского» происхождения – Е 233 Тиабендазол, Е 285 Тетраборат натрия, Формиаты натрия Е 238 и Е 237 натрия, Е 240 Формальдегид и другие, также с целью защиты продукции от бактерий и вирусов, но их применение в России вскоре было запрещено.

Как становиться известно, «химия» в продукции присутствует в виде добавок-консервантов ради сохранения самого продукта. Производители делают это специально, чтобы не допустить случая отравления потребителя от вполне природных и естественных процессов, не допуская присутствия в продукте бактерий, плесени и грибков. О целесообразности присутствия такой «химии» в продукте, о её пользе и возможном вреде можно говорить очень долго, и в наших обществах об этом говориться будет вечно. Но стоит сказать что без такой «химии» в виде добавок-консервантов невозможно вести какое-либо пищевое производство. Ведь как уже было сказано, без таких добавок невозможно дольше хранить продукт в нормальном «питательном» состоянии и не допуская риска возможного отравления человека от естественного природного процесса, что будут протекать в пищевом продукте. Даже сами граждане, занимающиеся домашними заготовками или ведут свою пищевую деятельность, не обходятся без применения добавок-консервантов. Например, в домашнем консервировании популярно использование уксусной кислоты, в производстве домашних колбасных изделий (у деятелей мясного бизнеса) применяют консервант  на основе натриевых солей и кислот, в изготовлении многих других продуктов в качестве консерванта выступают обычная соль и даже сахар.