Народ и Родина. Сельское хозяйство и русская деревня

Конечно же есть и вредные пищевые добавки. В особенности это те, которые по своим биологическим происхождениям противопоказаны категориям граждан из числа страдающих аллергией и холестерином, астматики, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, почек и печени, кожными заболеваниями, сахарным диабетом и не переносимостью лактозы. Для каждого, кто читает состав продукта и видит схожесть с традиционной химией, считает что все эти добавки сделаны искусственно из различных неорганических соединений. Однако если изучать название, состав и происхождение каждой пищевой добавки становится известно, что каждая из них имеет биологическое происхождение, имеющее схожесть с «биологией», чем с «химией». Из «химического» вопроса здесь только есть химический процесс, из которого получают само соединение и которое является пищевой добавкой. Но никак не химический элемент из таблицы Менделеева, якобы составляющие соединение-добавку в продукте! Из того же школьного курса биологии мы все должны знать, что в организме каждого живого существа, будь то человек или растение, протекают несколько  химических процессов для биологического составляющего жизни самого организма. Например, без химического процесса у нас желудок не может переваривать пищу, проводить синтез белка, обогащать кровь питательными веществами для распределения по всему организму. Из всего сказанного получается, что каждая «химия» в составе приготовления продукта на самом деле является «биологией», имея биологическое происхождение и полученное биохимическим процессом с целью дальнейшего употребления в пищу живым организмом.

Но тем не менее в составе продуктов есть та самая «химия», но она же не относится к основному ингредиенту, из чего делается сам продукт. Это касается консервантов, которые являются искусственно созданными пищевыми добавками и добавляют их в продукты с целью сохранения продукта от вредных воздействий окружающей среды, в частности от появления в продуктах бактерий, плесени, ядов, грибков и возникновения гнили. То есть это как раз есть те самые пищевые добавки, которые имеют искусственное происхождение и создаются лабораторно. Но и они же непременно нужны в создании продукта питания чтобы человек не отравился от испорченного продукта. Пищевые добавки-консерванты защищают продукт от порчи и сохраняют тем самым срок годности продукту, сохраняя само здоровье человека от отравления продуктом, если в нём начнётся процесс гниения от появившихся там бактерий, грибков, плесени. В данном случае получается, что «химия» идёт во благо человеку, выполняя функцию защиты организма. Но конечно же стоит признать, что раз такие пищевые добавки выводятся искусственно, то они же в себе могут нести вред здоровью. Но несут они вред если человек очень часто употребляет такие продукты. Это даже если человек будет  ежечасно потреблять натуральные продукты, то тоже может навредить своему организму. Например, частое потребление сахара приведёт к ожирению и риску появления сахарного диабета, частое потребление мяса – к повышенному холестерину в крови, соли – к обезвоживанию и нехватке воды в организме, кофе (кофеин) – к высокому кровеносному давлению и болям в сердце, чая – к почечной недостаточности, мускатного ореха – к заболеваниям нервной системы, редьки – к болям в области печени, капусты – к заболеваниям желудка, лимонов – к поражению слизистой желудка, алкоголя – к алкогольному отравлению и развитию похмелья. В общем, если бы не было этих консервантов, то продукты хранились бы максимум несколько часов или 1-2 дня, с риском того что потребитель отравится от испорченного продукта. Потребителю тогда придётся сразу после покупки потреблять этот продукт, пока у него не истёк его минимальный срок годности, а магазинам ежечасно очищать товарные полки от уже просроченных продуктов. Людям тогда придётся каждый день ходить в магазин покупать свежие продукты, полностью разоряя свой личный бюджет только на продукты питания. А производителям, чтобы не идти в убыток себе, придётся снизить производство продуктов. Всё это в дальнейшем может привести к продуктовому дефициту, что уже когда то было в СССР. И естественно этого никто не хочет.

Далее стоит посмотреть, какие пищевые добавки-консерванты присутствуют в создании продуктов для их долгого сохранения. Самым распространённым пищевым консервантом в Европе и в России является бензоат натрия (Е 211) – натриевая соль бензойной кислоты. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плеснёвые, подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно- восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, горчицы, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков. В дальнейшем она стала признаваться вредной в мире для потребления детям и беременным, и поэтому эту добавку стали убирать из детских продуктов потребления, но оставив её в основных продуктах.