Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье

и луком, приготовленный на оливковом масле

Вода с лимоном

Обед:

Курица гриль с пряными травами*

Овощи, приготовленные на пару

Фрукты

Диетическая газированная вода

213

Палеодиета

Ужин:

Маринованные грибы*

Красный морской окунь с «быстрым» соусом*

Фаршированная тыква*

Печеные яблоки с корицей и грецкими орехами*

Сухое вино (1 бокал)

Перекус:

Вяленая говядина*, сушеные яблоки

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак

Салат из зимней дыни (восковой/зимней тыквы) и черники с грецкими

орехами

Холодные ножки краба, приготовленные на пару

Кофе без кофеина

Обед

Зеленый салат с заправкой по-русски*

Жареная камбала с лимонным соком и укропом

Безалкогольное вино каберне-совиньон (1 бокал)

Ужин:

Салат из помидора и авокадо с чесноком и кайенским перцем

Телячьи отбивные по-сицилийски*

Цветная капуста, приготовленная на пару, с лимонным соком

Морковь

Клубнично-черничный коктейль*

Травяной чай со льдом

Перекус:

Сельдерей и морковь с вегетарианским соусом*

Несоленые орехи макадамия

214

Глава 9. Три ступени палеодиеты

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:

Яблочный завтрак*

Холодная грудка индейки без кожи

Травяной чай

Обед:

Голубцы с говядиной*

Фрукты

Травяной чай со льдом

Ужин:

Гаспачо*

Стейки из скумбрии с укропом и лимонным соком

Спаржа, приготовленная на пару, с лимонным соком

Фрукты

Безалкогольное вино (1 бокал)

Перекус:

Вяленая говядина с пряностями*, курага (не обработанная серой)

ВТОРНИК

Завтрак:

Апельсин

Омлет с базиликом и соусом сальса*

Кофе без кофеина

Обед:

Морковный салат*

Стейки из лосося в соусе карри*

Минеральная вода

Ужин:

Запеченные помидоры*

215

Палеодиета

Стейки из лосятины*

Брокколи с грецкими орехами и морковью*

Банановое пюре*

Вода со льдом

Перекус:

Сушеный лосось*, киви, стебли сельдерея

СРЕДА

Завтрак:

Папайя

Свиные отбивные, фаршированные грибами и печенкой*

Вода с лаймом и кубиками льда

Обед:

Свободный выбор

Ужин:

Зеленый салат с оливковым маслом и лимонным соком

Говядина с бургундским вином*

Сладкий перец и лук, приготовленные на пару

Персиково-миндальное лакомство*

Чай со льдом

Перекус:

Холодная форель, сладкий лук, апельсины

ЧЕТВЕРГ

Завтрак:

Грейпфрут

Холодная говядина

Кофе без кофеина

Обед:

Салат из шпината с креветками

216

Глава 9. Три ступени палеодиеты

Ломтики яблока с лимонным соком

Травяной чай

Ужин:

Зеленый салат с льняным маслом и лимонным соком

Суп из цукини*

Жареные куриные грудки с персиковым соусом сальса*

Мусс из яблок с корицей*

Чай со льдом

Перекус:

Грецкие орехи, виноград, помидоры черри

ПЯТНИЦА

Завтрак:

Мускусная дыня

Яйца пашот с персиковым соусом сальса*

Травяной чай

Обед:

Зеленый салат с заправкой по-русски*

Краб с лаймом и укропом*

Морковь, приготовленная на пару

Вода с лимоном

Ужин:

Суп из цыпленка с овощами*

Мясной рулет (приготовить две порции, но съесть только одну)

Авокадо, помидор

Брокколи, приготовленная на пару

Персики

Вино пино-нуар (1 бокал)

Перекус:

Холодные вареные креветки, стебли сельдерея, орехи пекан

217

Палеодиета

СУББОТА

Завтрак:

Смесь цитрусовых (грейпфрут, апельсин и мандарины)

Холодный мясной рулет (оставшаяся от ужина порция)

Травяной чай

Обед:

Салат из помидора, огурца и красного репчатого лука с оливковым маслом

Говядина со шпинатом и яйцами*

Минеральная вода

Ужин:

Огурцы с редисом

Запеченный лосось Чеза Лоррейна*

Спаржа, приготовленная на пару

Черника с изюмом и орехами пекан

Кофе без кофеина

Перекус:

Холодная куриная грудка без кожи, семена подсолнечника, сушеная груша

Третья ступень:

максимальное снижение веса

Правило третьей ступени гласит: «95:5». На практике оно означает, что до-

пускается один «свободный прием пищи», а все остальное время необходимо

следовать принципам палеодиеты. Так же, как и на первых двух ступенях, если вам захочется перекусить, то выбирайте закуски из предложенного

списка (см. на с. 198). Третья ступень предполагает самое строгое следо-

вание ключевым принципам палеодиеты, и она подходит тем, кто хочет

получить максимум пользы от этой системы питания, а также тем, кому

необходимо срочно снижать вес или же улучшить состояние своего здоровья.

218

Глава 9. Три ступени палеодиеты

Рекомендуемый двухнедельный план питания

третьей ступени палеодиеты

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак:

Свободный выбор

Обед:

Зеленый салат с оливковым маслом и лимонным соком

Острые мидии на пару*

Минеральная вода

Ужин:

Авокадо, помидор

Фаршированный цыпленок*

Мангольд (листовая свекла) и морковь, приготовленные на пару

Артишоки, приготовленные на пару

Черника с изюмом и орехами (1 чашка)

Минеральная вода

Перекус:

Вяленая говядина*, морковь

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:

Яблоки с морковью, изюмом и корицей

Яйца пашот

Кофе без кофеина

Обед:

Салат с тунцом*

Грецкие орехи (1 горсть)

Минеральная вода

219

Палеодиета

Ужин:

Вареные креветки

Зеленый салат

Запеченный лосось Чеза Лоррейна*

Спаржа, приготовленная на пару, с лимонным соком

Киви с клубникой

Диетическая газированная вода

Закуска:

Холодная нежирная говядина, стебли сельдерея

ВТОРНИК

Завтрак:

Зимняя дыня (восковая/зимняя тыква), ежевика

Жареная нежирная свиная отбивная

Травяной чай

Обед: