Регулярно. Как приручить непослушный кишечник и достичь внутренней гармонии

ПРОДУКТЫ, ПОТРЕБЛЕНИЕ КОТОРЫХ СЛЕДУЕТ ОГРАНИЧИВАТЬ ИЛИ ИЗБЕГАТЬ ПРИ СОБЛЮДЕНИИ ЩАДЯЩЕЙ ДИЕТЫ С КЛЕТЧАТКОЙ

Цельные сырые и приготовленные овощи с грубой текстурой и листовая зелень, такие как:

• фасоль и чечевица

• сурепка или брокколини (стебли)

• белокочанная капуста

• листовая капуста

• сухофрукты

• эндивий

• фрукты и овощи с большим количеством отдельных шкурок:

• ягоды

• вишня

• зерна кукурузы (консервированные или замороженные зерна, кукуруза в початках, попкорн)

• виноград

• горох

• перепонки грейпфрута (сам сегментированный фрукт можно)

• капуста кейл

• листовой салат: эндивий, айсберг, радиччо, ромэн и т. д.

• орехи и семена (можно ореховое масло)

• сырой сельдерей (измельченный или вареный, например для супа, можно)

• фрукты и овощи с толстой кожицей (можно очищенные)

• яблоки

• огурцы

• баклажаны

• картофель и сладкий картофель

• тыква

Примечание: все продукты из этого списка можно употреблять в виде пюре, например для приготовления супа или смузи.

Бывают и другие случаи, когда употребление некоторых видов клетчатки – особенно объемных, цельных форм нерастворимой клетчатки – может усугубить проблемы с желудочно-кишечным трактом, в том числе у людей, страдающих воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона или язвенный колит. Во время активного воспалительного процесса, когда слизистая оболочка кишечника сильно воспалена, употребление значительного количества жесткой клетчатки может быть похоже на воздействие щеткой на и без того раздраженные, чувствительные сегменты кишечника, в результате чего боль или диарея только усилятся. Такая грубая клетчатка также может представлять риск для людей, имеющих суженные участки кишечника в результате воспаления (так называемые стриктуры) или рубцовую ткань после перенесенных операций. Эти суженные участки могут стать препятствием на пути объемных масс клетчатки, что может привести к нарушению кишечной проходимости, требующей неотложной медицинской помощи.

Чтобы избежать подобных последствий, не отказываясь полностью от полезных фруктов и овощей, я рекомендую модифицировать физическую форму этих цельных, неповрежденных волокон таким образом, чтобы уменьшить размер их частиц. В то время как салат из сырой капусты может стать проблемой для человека с воспалительными заболеваниями кишечника по любой из вышеперечисленных причин, если взять ту же капусту и приготовить из нее зеленое смузи, то можно получить все те же питательные вещества при гораздо более щадящем воздействии на кишечник. Наконец, поскольку вся клетчатка, которую мы употребляем в пищу, остается в толстой кишке непереваренной, большое ее количество в любом виде может стимулировать стенки кишечника и усиливать его моторику, однако прежде всего это касается более объемной и цельной клетчатки. Это может стать особой проблемой, если вы уже страдаете от слишком частых позывов к дефекации.