Приготовление. В бокал для коктейля положить кубики льда. Туда же влить грейпфрутовый сок, гранатовый сироп и газированную воду или минеральную воду с газом. Подавать, не размешивая.
Напиток «Серфер с Гавайских островов»
Требуется: 100 мл апельсинового шербета, 50 мл ананасового сока, 25 мл кокосового крема, несколько кусочков льда.
Приготовление. Быстро смешать апельсиновый шербет, анисовый сок и кокосовый крем в миксере. Полученную смесь охладить или смешать с половиной стакана измельченного льда. Для украшения можно использовать фрукты по сезону или соломинку.
Коктейль «Девичник»
Требуется: 50 мл апельсинового сока, 25 мл сахарного сиропа, 10 мл лимонного сока, 30 мл вишневого сиропа, 100 мл газированной воды, 1 тонкий ломтик апельсина, несколько кусочков льда.
Приготовление. Коктейль следует готовить в бокале. Количество ингредиентов дано из расчета на 1 порцию. Смешать в стакане для коктейля охлажденный апельсиновый сок, сахарный сироп, лимонный сок и вишневый сироп. Положить ломтик апельсина и долить газированной воды. Подавать с соломинкой.
Коктейль «Ташкент»
Требуется: 30 мл свежевыжатого гранатового сока, 30 мл виноградного сока, 50 г мякоти дыни, 60 мл газированной воды или минеральной воды с газом, несколько кубиков льда.
Приготовление. Мякоть дыни нарезать очень острым ножом небольшими кубиками. Наполнить бокал для коктейля кубиками льда наполовину. Затем влить в стакан гранатовый и виноградный соки. Туда же положить кубики душистой дыни и осторожно долить газированную воду.
Коктейль «Сказки лета»
Требуется: 40 мл малинового сиропа, 100 мл абрикосового сока, 150 мл виноградного сока, 50 г любых консервированных или свежих ягод, несколько кусочков льда.
Приготовление. Смешать абрикосовый и виноградный сок. Добавить малиновый сироп. В бокалы для коктейля положить кубики льда и ягоды. Налить коктейль в высокие стаканы.
Коктейль «Серенада»
Требуется: 20 мл апельсинового сиропа, 20 мл ванилинового сиропа, 100 мл гранатового сока, 100 мл газированной воды, тонкие ломтики апельсина, несколько кусочков льда.
Приготовление. Смешать в отдельной емкости сиропы и гранатовый сок. Смесь перелить в бокалы и разбавить газированной водой. Бокалы украсить ломтиками апельсина.
Напиток «Березовая роща»
Требуется: 40 мл сахарного сиропа, 150 мл натурального березового сока, 100 мл газированного напитка «Тархун», несколько кусочков льда.
Приготовление. Смешать сахарный сироп и березовый сок, тщательно перемешать получившийся состав. Затем разлить в бокалы. Долить газированный напиток «Тархун» и подавать коктейль гостям. Обязательно украсить соломинками.
Коктейль «Рассвет»
Требуется: 200 мл гвоздичного сиропа, 500 мл свекольного сока, 800 мл березового сока, 100 г пищевого льда, ломтик лайма.
Приготовление. Смешать гвоздичный сироп, свекольный и березовый соки. Тщательно перемешать. Встряхнуть состав и процедить в стакан, на 3/4 наполненный колотым льдом. Украсить напиток ломтиком лайма.
Коктейль «Березка»
Требуется: 100 мл мятного сиропа, 500 мл березового сока, 900 мл газированной воды, 100 г пищевого льда.
Приготовление. Приготовить в миксере коктейль из мятного сиропа, газированного сладкого сока или минеральной воды и березового сока. Полученную смесь разлить по соответствующим бокалам, наполовину наполненным колотым льдом. Края стакана для коктейля украсить сахарной пудрой.
Напиток «Восточная заря»
Требуется: 100 мл пряного сиропа, 100 мл кофейного сиропа, 500 мл сладкой газированной воды или минеральной воды, 800 мл гранатового сока, 100 г пищевого льда.
Приготовление. Перемешать с помощью миксера пряный и кофейный сиропы, добавить газированную воду и гранатовый сок. Остудить напиток, добавив в него кубики льда. Подавать в высоких прозрачных стаканах. Украсить вишенкой.
Коктейль «Комета»
Требуется: 100 мл кофейного или шоколадного сиропа, 400 мл кваса из изюма, 250 мл газированной воды, несколько кусочков льда.
Приготовление. Квас из изюма смешать с кофейным или шоколадным сиропом, разбавить газированной водой. Разлить по стаканам, наполовину наполненным кубиками льда. Украсить шоколадной стружкой.
Сбитень заварной душистый
Требуется: 1 кг белого пчелиного меда, 40 г хмеля, 3 л воды, 3 ст. л. листьев мяты перечной, 3 ст. л. корицы, 10 г дрожжей, несколько кусочков льда.