Рублевская поваренная книга

Требуется: 20 мл светлого рома, 10 мл ликера Apricot Brandy, 15 мл апельсинового сока, 15 мл ананасового сока, 1 ст. л. гранатового сиропа Grenadine, несколько маленьких кусочков фруктов или ягод винограда, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Соединить светлый ром, ликер, гранатовый сироп и соки в отдельном стакане. Перемешать. Добавить лед и полученную жидкость встряхнуть в шейкере. Перелить коктейль в бокал. Кусочки фруктов опустить на дно бокала для коктейлей.

Коктейль «Желтая птичка»

Требуется: 30 мл светлого рома, 10 мл ликера «Гальяно», 10 мл ликера «Куантро», 10 мл лимонного сока, 1 вишня для коктейлей, 2 кубика льда.

Приготовление. Все компоненты вместе с кубиками льда несколько раз встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. В напиток опустить вишенку.

Коктейль «Мексиканец»

Требуется: 40 мл «Монте Альбан Мескаль», 15 мл ликера «Куантро», 1 кусочек сахара-рафинада, 1 кубик льда.

Приготовление. В стакан налить «Монте Альбан Мескаль», медленно и аккуратно долить ликер и поджечь. Растопить сахар над огнем, положив его на вилку. Постепенно добавлять последний в напиток. Потушить пламя. Охладить края стакана льдом. Выпить напиток следует одним глотком сразу же после приготовления.

Грог ромовый с молоком.

Требуется: 250 мл цельного коровьего молока, 250 мл крепкого черного чая, 25 мл сахарного сиропа, 100 мл рома, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Смешать молоко, чай и сахарный сироп. Смесь поставить на медленный огонь. Разогревать состав в течение 10 минут, постоянно помешивая (до кипения не доводить). Добавить ром и разлить по чашкам.

Коктейль «Жало с ромом»

Требуется: 40 мл темного рома, 20 мл белого ликера Creme de Menthe, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Все компоненты вместе с кубиками льда смешать в стакане для предварительного смешивания и процедить в бокал для коктейлей.

Коктейль «Шоу Мен» шоумен?

Требуется: 30 мл светлого рома, 25 мл ликера Apricot Brandy, 5 мл зеленого «Шартреза», 1 ст. л. гранатового сиропа Grenadine, 1 ст. л. лимонного сока, 1 долька лимона, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Смешать в одном сосуде светлый ром, ликер Apricot Brandy, зеленый «Шартрез», гранатовый сироп и лимонный сок. Все компоненты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере, процедить в бокал для коктейлей. Перед подачей украсить бокал долькой лимона.

Коктейль «Ураган»

Требуется: 40 мл светлого рома, 20 мл вермута сорта dry, 2 барные ложки (3 ч. л.) гранатового сиропа Grenadine, 2 вишни для коктейлей, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Все компоненты вместе с кубиками льда смешать в стакане для предварительного смешивания, процедить в бокал для коктейлей. Вишни положить в бокал.

Коктейль «Белоснежка»

Требуется: 40 мл светлого рома, 20 мл лимонного сока, 20 мл ананасового сока, 1 барная ложка (1,5 ч. л.) сахарного сиропа, 1 яичный белок, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Взбить яичный белок до образования густой пены. Влить в него светлый ром, лимонный и ананасовый сок. Влить сахарный сироп. Добавить кубики или крошку льда. Все компоненты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере, затем процедить в бокал для коктейлей.

Коктейль «Икс – игрек – зет»

Требуется: 30 мл темного рома, 20 мл ликера «Куантро», 20 мл лимонного сока, 1 ломтик лимона, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Соединить темный ром, ликер и лимонный сок с мякотью. Добавить несколько кубиков льда. Влить полученную массу в шейкер, смешать. Процедить в специальный бокал для коктейлей. Украсить бокал ломтиком лимона.

Коктейль «Четыре карты одной масти»

Требуется: 30 мл светлого рома, 20 мл вермута сорта dry, 10 мл ликера «Мараскино», 2 ст. л. гранатового сиропа Grenadine, 1 вишня для украшения коктейлей, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Все компоненты, за исключением вишни для украшения коктейлей, вместе с кубиками льда смешать в стакане для предварительного смешивания. Затем перелить в бокал для коктейлей. Вишенку на шпажке опустить в коктейль.

Коктейль «Клубничный дайкири»

Требуется: 50 мл светлого рома, 10 мл клубничного ликера, 20 мл лимонного сока, 2 крупные ягоды клубники, 2 ч. л. сахарной пудры, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Соединить в отдельном сосуде светлый ром, клубничный ликер и лимонный сок. Раздавить ягоды клубники. Полученную массу положить в коктейль. Все компоненты вместе с колотым льдом смешать в блендере. Процедить в большой бокал для коктейлей. Украсить его края сахарной пудрой. Положить немного сахарной пудры на поверхность коктейля.

Коктейль «Освежающие брызги шампанского»

Требуется: 30 мл бренди, 30 мл «Куантро», 1 ч. л. гранатового сиропа, 1 ч. л. любой горькой настойки, 20 мл охлажденного шампанского, несколько кусочков пищевого льда.

Приготовление. Налить бренди, «Куантро», гранатовый сироп и настойку в высокий бокал для шампанского. Перемешать прямо в бокале перед подачей на стол. Сверху медленно влить шампанское.

Коктейль из апельсинового ликера