Спортивное питание победителей. 4-е издание

Прошло уже достаточно много лет, с тех пор как меня однажды спросили, можно ли с помощью пива одновременно восстановить запас жидкости и углеводов. Но мои клиенты также периодически просят уточнить, способен ли алкоголь снизить качество работы в зале, а еще чаще их интересует, полезно ли для сердца употребление алкоголя в маленьких количествах. Благодаря постоянно растущему объему научных исследований и информации мы можем ответить на эти и некоторые другие вопросы.

Что такое алкоголь?

Спирт представляет собой углевод, который в организме превращается не в глюкозу, как другие углеводы, а в жирные кислоты и поэтому чаще откладывается в виде подкожного жира. Вследствие чего, если вы выпьете и отправитесь на тренировку, спирт будет препятствовать сжиганию жиров. Не лучшая помощь, если вы пытаетесь похудеть.

Чистый спирт содержит 7 калорий на 1 г, и больше ничего. То есть в рюмке (45 мл) джина крепостью 45 градусов – 110 калорий, а при крепости 50 градусов – 124 калории. Пиво предлагает чуть более разнообразное «меню»: в среднем кружка пива (350 мл) содержит 146 калорий, 13 г углеводов, немного витаминов группы В и, в зависимости от марки, разное количество минералов. Светлое и безалкогольное пиво содержат меньше калорий и иногда углеводов. Калорийность столовых вин примерно такая же. В бокале (105 мл) белого столового вина около 72 калорий, 1 г углеводов и очень небольшое количество некоторых витаминов и минералов. Сладкие и десертные вина калорийнее, в них может быть до 90 калорий в 60 мл.

Каковы побочные эффекты употребления алкоголя?

Можно сказать, что сегодня алкоголь является самым распространенным наркотиком в США. Около 10 % тех, кто потребляет его, имеют зависимость, еще от 10 до 20 % злоупотребляют им. Алкоголь подавляет деятельность центральной нервной системы. В сравнении с другими распространенными веществами у алкоголя один из самых низких показателей отношения эффективной дозы к смертельной. Другими словами, совсем невелика разница между количеством спирта, которое вызовет опьянение, и количеством, которое убьет вас. Причина того, что относительно немного людей умирает от алкогольного отравления, в чувствительности желудка: он избавляется от слишком большой дозы с рвотой.

Острая алкогольная интоксикация вызывает тремор, чувство тревоги, раздражительность, тошноту, рвоту, замедленную умственную деятельность, нарушение пространственной ориентации, ко́му и даже смерть. Попадая в организм в большом количестве, алкоголь приводит к потере многих веществ, включая витамины B₁ и B₆ и кальций. Хроническое злоупотребление алкоголем негативно влияет на каждый орган без исключения, но в первую очередь на печень, сердце, мозг и мышечную ткань, может вызвать рак и другие заболевания печени, поджелудочной железы и нервной системы.

Если вы беременны, не пейте алкоголь ни в каком виде. Это может повлиять на развитие плода.

Употребление алкоголя в больших количествах нередко становится причиной несчастных случаев, а также всевозможных проблем социального, психологического и эмоционального характера.

Как сказывается алкоголь на эффективности тренировок?

Поскольку алкоголь тормозит центральную нервную систему, он нарушает равновесие и координацию и снижает качество тренировки. Показатели силы и мощи, мышечной и аэробной выносливости – все они снижаются под действием алкоголя. Одновременно развивается серьезное обезвоживание организма.

Если вы «опрокинете рюмку» после силовой тренировки, вероятнее всего, вы усугубите повреждения мышечной ткани, усилите болевые ощущения и снизите показатели силы и мощи. Все эти последствия выявлены и подтверждены в ходе исследований.

Что касается спортсменов в циклических видах спорта, реакцию их организма на алкоголь установили в другом исследовании. Группе хорошо подготовленных велосипедистов предложили выпить небольшую порцию алкогольного напитка, после чего было отмечено существенное снижение силы, с которой они крутили педали, уменьшение объема потребляемого кислорода и выдыхаемого углекислого газа и, следовательно, окисления глюкозы. Частота сердечных сокращений увеличилась, и спортсмены чувствовали себя более уставшими, чем до приема алкоголя. Таким образом, в циклических видах спорта алкоголь оказывает исключительно негативный эффект. Кроме того, он повышает риск получения травмы.

Общий вывод однозначен: алкоголь отрицательно скажется на ваших тренировках. Ему совершенно нет места во время турниров, когда тренировки чередуются с выступлениями, либо когда несколько игр или выступлений запланированы на одну неделю. Хотя отметить удачное выступление и при этом выпить может показаться вполне естественным, все же и вас, и команду это может серьезно подвести.

Действительно ли алкоголь полезен для сердца?