Спортивное питание победителей. 4-е издание

Если мы возьмем напитки, «не содержащие сахара», то обнаружим, что в их составе присутствуют искусственные подсластители, применение которых вызывает еще более оживленные дискуссии. Наконец, газированные напитки содержат, естественно, газ, который потом попадает в желудок и кишечник. Если желудок наполнится газом, в нем совсем не останется места для воды, что вызовет дискомфорт и не позволит вам полностью восстановить утраченную во время тренировки жидкость.

Даже разбавив такой напиток водой, вы не сделаете его полезнее: в нем просто не содержится ничего, что принесет вам пользу. Когда дело касается восполнения потерянной жидкости в организме, никакие напитки – включая искусственно подслащенную газировку – не сравнятся с проверенной временем обычной водой или качественным углеводно-электролитным раствором.

Часть II. Пищевые добавки

Теперь, когда вы заложили фундамент своей системы питания и сформировали ее в соответствии с научными рекомендациями, настало время изучить пищевые добавки. Конечно, слово «добавки» говорит само за себя – это дополнение к полноценному и тщательно спланированному питанию.

За последние 10 лет антропологи доказали, что наши далекие предки ежедневно потребляли 3500–5000 калорий, как мужчины, так и женщины. При этом их еда была насыщена питательными веществами, не являясь при этом калорийной. Для получения такого количества калорий им приходилось потреблять огромный объем пищи. Рацион древних людей был разнообразен, но основу его составляли растительные продукты, содержащие антиоксиданты и противовоспалительные вещества. Если охота бывала удачной, они ели мясо диких животных – богатое белком и жирными кислотами омега-3 (в отличие от мяса современных животных, выращиваемых на зерновых кормах), но это происходило не так часто.

Сегодня же большинство людей не смогут поддерживать нормальный вес, потребляя такое количество калорий. Даже если бы вы тренировались настолько много и напряженно, что вам действительно были нужны все эти калории, у вас не оставалось бы времени на восстановление организма и приготовление еды, которая могла бы сравниться по составу и качеству с пищей предков. В результате значительную часть наших пищевых потребностей на сегодняшний день покрывают различные добавки. Плюс ко всему, они удобны, что особенно важно при современном напряженном ритме жизни. Учитывайте следующие факторы:

• Вероятно, существуют особые продукты, которые вы не любите или по каким-то причинам не можете есть. Добавки помогут вам компенсировать их отсутствие, обеспечив организм необходимыми питательными веществами.

• Может быть, вы настолько занятой человек, что у вас нет времени приготовить себе еду сразу по окончании ваших занятий, когда организм по-настоящему нуждается в питании для обеспечения роста мышц, – добавки будут как нельзя кстати!

• Наконец, может быть, вы хотели бы, чтобы тренировки были чуть более эффективными, а результаты – заметными. Существует несколько видов добавок, которые могут вам помочь.

Во второй части книги мы поговорим о пищевых добавках, чаще остальных используемых в силовых видах спорта. С помощью новейших научных данных я постараюсь проанализировать пользу, а также возможный вред от их приема. Изучив эти разделы, вы сможете составить собственное мнение, какие из добавок по своим свойствам соответствуют заявленному качеству, какие на данный момент выглядят привлекательно, но требуют дополнительного изучения, какие точно не оправдывают ожиданий и, наконец, какие являются потенциально опасными.

7. Витамины и минералы в питании атлета