Технология и товароведение продуктов малоотходной переработки хвойной древесной зелени

На долю Сибирского федерального округа приходится 10–12% покрытой лесом площади земного шара, примерно столько же мировых запасов древесины, в том числе около 25 % – наиболее ценных хвойных пород. Это почти в 1,5 раза больше, чем в Канаде, в 2 раза, чем в США, и в 8 раз больше, чем в Скандинавских странах (Финляндии, Швеции и Норвегии). Общая площадь лесов всех субъектов Федерации, входящих в Сибирский федеральный округ, составляет 2,6 млн кв. км. Из них на долю Восточной Сибири приходится 84 %, Западной – 16 %. Лесами покрыт 5 1% территории округа, но распределены леса неравномерно. Самая высокая лесистость в Иркутской (78 %) и Читинской (66 %) областях, Республике Бурятия (63 %), наиболее низкая – в Омской (18 %) и Новосибирской (13 %) областях. В сибирских лесах преобладают хвойные породы деревьев. Среди них наиболее распространенной и ценной в хозяйственном отношении является сосна. Это основной объект лесозаготовок. Самые продуктивные леса, в которых произрастает знаменитая ангарская сосна, расположены в бассейнах Ангары и Енисея.

Таблица 2. 1

Динамика площадей земель лесного фонда под лесами хвойных пород, тыс. га [262]

^*Данные ГУЛФ без лесов и заповедников.

Общие запасы древесины в регионах Сибирского федерального округа оцениваются в 30–36 млрд куб. м, эксплуатационные – в 10–15 млрд куб. м. Основная часть запасов (75 %) также сосредоточена в Восточной Сибири. В среднем по Федеральному округу на 1 га лесопокрытой площади приходится 100–125 куб. м древесины. Высокие таксационные показатели (запасы древесины на 1 га, удельный вес хвойных пород, объем хлыста) лесных ресурсов Сибири обеспечивают более низкую себестоимость вывозки древесины и производства пиломатериалов (на уровне лучших показателей в стране). Расчетная лесосека определена для Сибирского федерального округа в 193 млн куб. м (менее 1% общих запасов древесины), в том числе по хвойному хозяйству – в 113,0 млн куб. м. Фактически объем рубок никогда в Сибири не достигал уровня расчетной лесосеки. Максимальное ее использование (45 %) было зафиксировано только в конце 1980-х гг. За десять лет реформ (1988–1998 гг.) заготовка древесины сократилась в 3–4 раза с использованием расчетной лесосеки только на 12%. В настоящее время она возросла примерно на 25 %. Это свидетельствует о крайне низкой эффективности эксплуатации лесосырьевых ресурсов и наличии резервов для развития лесопромышленного комплекса. Наибольший объем лесозаготовок (70% в Сибири) приходится на два региона – Иркутскую область и Красноярский край. Примерно 5–7 % срубленного леса (около 1,5 млн куб. м) теряется на лесосеках [175].

Красноярский край – один из наиболее лесных регионов Российской Федерации. Площадь его лесного фонда составляет 168, 1 млн га, лесопокрытая площадь – 69 % территории (табл. 2.2).

Таблица 2.2

Лесной потенциал Красноярского края

Более половины лесов приходится на лиственницу, около 17 % – на ель и пихту, 12% – на сосну и 9 % – на кедр. Леса на 88 % состоят из хвойных пород (табл. 2.3). Основным объектом лесозаготовок является сосна. Общий объем запасов леса (с учетом Таймыра и Эвенкии) составляет 6 % от мировых, тем не менее доля края в производстве лесопромышленной продукции России составляет только, 2,48 %. Это связано с неразвитостью глубокой переработки древесины и целлюлозно-бумажной промышленности (ЦБП). По итогам 2013 г. Красноярский край при заготовке 7,45 млн куб. м древесины произвел общей лесной продукции только 230 тыс. т. Ежегодно из региона вывозится более 5 млн куб. м круглого леса. Вместе с тем на территории края лесозаготовкой и деревообработкой занимаются около 400 предприятий [107].

Таблица 2.3

Структура запасов леса по породам древесины

Площади, занимаемые пихтой сибирской, практически одинаковы по сравнению с еловым и лиственничным лесами, а по средним запасам на 1 га уступают только сосне. Эти данные свидетельствуют о значительных ресурсах сырья по выработке эфирного масла.

2.2. География и объемы рубок. Использование древесного сырья. Структура потребления древесины