«Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-05-06 (1999)

5) С точки зрения вкусовых качеств, рекомендуется пища пресная, несоленая. Людям пожилого возраста вообще не следует есть слишком соленое, слишком сладкое и слишком острое. Особенно это относится к гипертоникам и сердечникам, которым рекомендуется только абсолютно пресная пища.

6) Пища должна быть теплой. Люди пожилого возраста обычно зябнут, поэтому теплая пища должна согреть их. Надо стараться не есть сырую пищу. Также не рекомендуется злоупотреблять холодным питьем в жаркое время года.

Водителям нельзя садиться за руль на пустой желудок

Сахар является главным источником образования тепловой энергии у человека. Он поступает в организм вместе с продуктами, содержащими крахмал. Человек ежедневно съедает пишу, 70 % которой составляет крахмал, преобразующийся уже в организме человека в сахар. Когда человек голоден, то есть в его организме не хватает крахмала, у него уменьшается содержание сахара в крови. При снижении содержания в крови сахара ниже нормального уровня происходит функциональное сокращение сосудов. В результате, кроме недостатка сахара, в головном мозгу, который потребляет 20 % всего необходимого организму кислорода вместе с 13 % пропускаемой им крови, наступает недостаток кислорода. Это вызывает головокружение, потемнение в глазах, общий упадок сил, а в более тяжелых случаях — тошноту, рвоту, выделение холодного пота, бледность лица и даже обмороки.

Не так давно зарубежные специалисты провели анализ состояния здоровья водителей, ставших виновниками дорожно-транспортных происшествий, и обнаружили, что у всех отмечалось пониженное содержание сахара в крови, что и можно назвать одной из важнейших причин этих аварий. Поэтому водителям рекомендуется есть побольше сахара или продуктов с его высоким содержанием. Особенно важно хорошо поесть перед поездкой и ни в коем случае не выезжать на пустой желудок.

Пять «нельзя» за столом

1) Нельзя принимать пищу в состоянии эмоционального возбуждения. Когда люди раздражены, у них возникает реакция подавления функций слюноотделения и выделения желудочного сока, резко падает аппетит, снижается функция пищеварения, пища плохо усваивается, что создает серьезные предпосылки дня возникновения заболеваний органов пищеварения.

2) Нельзя отвлекаться. Многое имеют привычку во время еды обдумывать какие-нибудь проблемы, считая, что незачем зря терять время. На самом же деле от такой привычки больше вреда, чем пользы. Когда во время еды человек о чем-либо думает, в его головном мозгу, усиливается кровообращение, а вследствие этого ослабляется аналогичный процесс в желудке и кишечнике, что препятствует нормальному пищеварению. Также вредно читать или смотреть телевизор во время еды.

3) Нельзя громко говорить и смеяться. Несомненно, что хорошее настроение во время еды — только на пользу, но и здесь следует быть умеренным. Некоторые очень любят, находясь за столом, рассуждать о высоких материях или шутить с соседом, доводя его до приступов смеха, когда он начинает давиться. Это особенно опасно, так как кусочки пищи могут попасть в дыхательные пути.

4) Нельзя жадно набрасываться на пищу. Такое нарушение правил приема пищи чаще всего встречается среди молодых людей и среди детей, когда они, например, опаздывают на работу или в школу, им буквально не терпится проглотить все одним махом, не разжевав как следует. При такой манере еды пища плохо смешивается со слюной, что создает дополнительную нагрузку на желудок и может вызвать его заболевание. Согласно статистике, заболеваемость желудочно-кишечного тракта у людей, жадно проглатывающих пищу, в 2–3 раза выше.

5) Нельзя заставлять человека употреблять спиртное. Когда собираются друзья, порой не обходится без спиртного. Хозяин, принимая гостей, старается почаще наполнять им бокалы. Часто бывает так, что человек от избытка чувств буквально насильно заставляет напарника выпить — считается, что гостей надо напоить до состояния полного опьянения. Все это чрезвычайно вредно для здоровья. В употреблении спиртного надо учитывать индивидуальные особенности человека, уметь вовремя остановиться. Каждый случай опьянения является фактом острого отравления спиртом, наносящего вред желудку, печени и мозгу.

Нельзя употреблять однообразные продукты питания