Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты

Лайфхак

• Постарайтесь выстраивать основной рацион на основе твердых сыров, а также любых качественных. Я, конечно, понимаю, что найти их не так‑то просто, при всем изобилии, но в сыре не должно быть пальмового масла, Е-добавок и прочих лишних ингредиентов.

• Не употребляйте сыр вместе с алкоголем, который раздражает стенки желудка, а значит, сыра съедите больше.

• Создавайте вкусные сочетания, которые будут и полезны, и удовлетворят гедонистические наклонности. Кстати, в сочетании с грушей сыры с плесенью – прекрасный перекус, идеальный для первой половины дня. Омлет с мягким сыром или моцареллой – прекрасен для завтрака и перекусов, а салат с брынзой, овощами и зеленью идеален для ужина.

Орехи и семечки

«Белка в том дворце живет и орехи все грызет, ядра – чистый изумруд…» И недаром Александр Сергеевич Пушкин именно так описал орешки, они действительно очень полезны. К тому же являются одним из древнейших продуктов в рационе человека.

Орехи – незаменимый источник многих витаминов и микроэлементов, а также омега-3 жирных кислот, к тому же обладают высокой энергетической ценностью. Орехи положительно влияют на кожу, сердечно-сосудистую, нервную, кровеносную, репродуктивную, иммунную и мышечную системы. Более того, орехи и семечки – великолепный антиоксидант, снижают уровень плохого холестерина, а еще растительный белок легко усваивается. Причем жареные и свежие орехи и семечки имеют немного разные питательные составы, так что можно чередовать.

Эти продукты, как и остальные, конечно же, имеют свои нормы употребления. В целом, если организм полностью здоров, то небольшая горстка орехов в сутки – вполне нормально. Будет здорово, если вы будете чередовать разные орехи и семечки или миксовать их, так как каждый вид богат своими микроэлементами.

Есть, правда, подводные камни. Орехи очень калорийны, так что злоупотреблять не стоит, особенно такими, как пекан, бразильский, макадамия. К тому же орехи и семечки тяжелы в переваривании, так что могут спровоцировать приступы холецистита, движение камней в желчном пузыре, приступы язвы и другие проблемы у людей с болезнями желудочно-кишечного тракта.

Самая большая опасность орехов – аллергия на них, так что вводите их в свой рацион постепенно, небольшими порциями. Орехи опасны прогорклостью и образованием плесени, так что, покупая их, обращайте внимание на срок годности, который достаточно короткий, примерно 5–6 месяцев, а также храните недолго и только в герметичном контейнере.

Как лучше всего ввести орехи и семечки в свой рацион?

Лайфхак

• Орешки и семечки добавляют вкуса в любые блюда, особенно в салаты, рагу и овощные котлеты.

• Хлеб с добавлением семечек очень полезен для здоровья.

• Из дробленых орешков можно делать отличную панировку.

• Можно добавлять орехи в веганские сладости, которыми замените обычные булочки, печенье и зефирки во второй половине дня.

• А еще я обожаю ореховый смузи на основе кокосового молока или воды, просто квинтэссенция пользы и вкуса.

Принцесса на бобах

В южных штатах Америки фасоль является чуть ли не основным продуктом, в Англии ее подают и на завтрак, и как гарнир к мясным блюдам. В России фасоль добавляют в супы и салаты. В общем, знакомый нам продукт.

Помню, как бабушка на даче выращивала фасоль и бобы, я тогда их страсть как не любила, они всегда были немного твердыми. Благо, что сейчас можно купить фасоль в банке, где она мягкая, либо отварить ее в мультиварке, где она готовится под давлением, впитывая достаточное количество влаги.

Бобовые – отличный источник растительного протеина и прекрасная альтернатива мясу и птице. Благо выбор бобовых огромен: нут, фасоль красная и белая, бобы, горох, фасоль маш, чечевица, соя. И каждый вид по‑своему полезен и вкусен.